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维生素A微胶囊制备与性能的研究

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维生素A微胶囊制备与性能的研究
论文目录
 
摘要第1-6 页
Abstract第6-13 页
第一章 绪论第13-22 页
  · 微胶囊技术的基本概念第13-14 页
    · 微胶囊定义第13 页
    · 微胶囊的组成及结构第13 页
    · 微胶囊产品的命名第13-14 页
    · 微胶囊化步骤第14 页
  · 微胶囊技术的发展及其应用和前景第14-16 页
    · 微胶囊化技术的发展历史及现状第14-15 页
    · 微胶囊技术在食品领域的应用第15-16 页
  · 微胶囊的制备方法及微胶囊工艺的选择第16-18 页
    · 微胶囊的制备方法第16-17 页
    · 食品工业中微胶囊工艺的选择第17-18 页
  · 维生素A简介第18-20 页
    · 维生素A的理化性质第18 页
    · 维生素A的生理功能第18-19 页
    · 维生素A的营养状况及其传统的强化方法第19-20 页
  · 维生素A微胶囊的研究现状第20-21 页
  · 本课题的研究意义及内容第21-22 页
    · 本课题的研究意义第21 页
    · 本课题的研究内容第21-22 页
第二章 复凝聚法制备维生素 A微胶囊第22-37 页
  · 引言第22 页
  · 材料与仪器第22-23 页
    · 实验材料与主要试剂第22 页
    · 仪器与设备第22-23 页
  · 微胶囊化效果的测定第23-25 页
    · 维生素A的测定第23-24 页
    · 微胶囊表面维生素A的测定第24 页
    · 维生素A总量的测定第24 页
    · 微胶囊化效率与产率的计算第24-25 页
  · 工艺流程及实验方法设计第25-27 页
    · 工艺流程及操作要点第25-26 页
    · 实验方法设计第26-27 页
  · 结果与讨论第27-36 页
    · 壁材配比对预聚液的影响第27-28 页
    · 酶用量对微胶囊强度的影响第28-29 页
    · 芯壁比对微胶囊化的影响第29-30 页
    · 乳化时间对微胶囊化的影响第30-31 页
    · pH值对微胶囊化的影响第31-32 页
    · 反应温度对微胶囊化的影响第32-33 页
    · 正交实验结果与分析第33-36 页
  · 本章小节第36-37 页
第三章 维生素A微胶囊的释放性能研究第37-43 页
  · 引言第37-38 页
    · 微胶囊芯材释放研究的现状第37 页
    · 芯材释放的影响因素第37-38 页
  · 材料与仪器第38-39 页
    · 实验材料与主要试剂第38-39 页
    · 仪器与设备第39 页
  · 实验方法第39-40 页
    · 微胶囊产品平均粒径的测定第39 页
    · 释放介质的配制第39 页
    · 微胶囊释放实验设计第39-40 页
  · 结果与讨论第40-42 页
    · 固化程度对微胶囊释放性能的影响第40-41 页
    · 粒径对微胶囊释放性能的影响第41-42 页
    · 释放介质对微胶囊释放性能的影响第42 页
  · 本章小结第42-43 页
第四章 维生素A微胶囊产品理化性质及稳定性研究第43-53 页
  · 引言第43 页
  · 材料与仪器第43-44 页
    · 实验材料与主要试剂第43 页
    · 仪器与设备第43-44 页
  · 实验方法第44-46 页
    · 微胶囊产品理化指标的测定第44-45 页
    · 微胶囊产品稳定性实验设计第45-46 页
  · 结果与讨论第46-51 页
    · 微胶囊产品的理化指标第46-47 页
    · 湿度对维生素 A稳定性的影响第47-49 页
    · 紫外线对稳定性的影响第49-50 页
    · 氧气对稳定性的影响第50-51 页
    · 维生素A微胶囊的贮藏稳定性第51 页
  · 本章小结第51-53 页
第五章 结论与展望第53-55 页
  · 结论第53-54 页
  · 展望第54-55 页
参考文献第55-58页

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