维生素A微胶囊制备与性能的研究
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维生素A微胶囊制备与性能的研究
论文目录
摘要
第1-6 页
Abstract
第6-13 页
第一章 绪论
第13-22 页
· 微胶囊技术的基本概念
第13-14 页
· 微胶囊定义
第13 页
· 微胶囊的组成及结构
第13 页
· 微胶囊产品的命名
第13-14 页
· 微胶囊化步骤
第14 页
· 微胶囊技术的发展及其应用和前景
第14-16 页
· 微胶囊化技术的发展历史及现状
第14-15 页
· 微胶囊技术在食品领域的应用
第15-16 页
· 微胶囊的制备方法及微胶囊工艺的选择
第16-18 页
· 微胶囊的制备方法
第16-17 页
· 食品工业中微胶囊工艺的选择
第17-18 页
· 维生素A简介
第18-20 页
· 维生素A的理化性质
第18 页
· 维生素A的生理功能
第18-19 页
· 维生素A的营养状况及其传统的强化方法
第19-20 页
· 维生素A微胶囊的研究现状
第20-21 页
· 本课题的研究意义及内容
第21-22 页
· 本课题的研究意义
第21 页
· 本课题的研究内容
第21-22 页
第二章 复凝聚法制备维生素 A微胶囊
第22-37 页
· 引言
第22 页
· 材料与仪器
第22-23 页
· 实验材料与主要试剂
第22 页
· 仪器与设备
第22-23 页
· 微胶囊化效果的测定
第23-25 页
· 维生素A的测定
第23-24 页
· 微胶囊表面维生素A的测定
第24 页
· 维生素A总量的测定
第24 页
· 微胶囊化效率与产率的计算
第24-25 页
· 工艺流程及实验方法设计
第25-27 页
· 工艺流程及操作要点
第25-26 页
· 实验方法设计
第26-27 页
· 结果与讨论
第27-36 页
· 壁材配比对预聚液的影响
第27-28 页
· 酶用量对微胶囊强度的影响
第28-29 页
· 芯壁比对微胶囊化的影响
第29-30 页
· 乳化时间对微胶囊化的影响
第30-31 页
· pH值对微胶囊化的影响
第31-32 页
· 反应温度对微胶囊化的影响
第32-33 页
· 正交实验结果与分析
第33-36 页
· 本章小节
第36-37 页
第三章 维生素A微胶囊的释放性能研究
第37-43 页
· 引言
第37-38 页
· 微胶囊芯材释放研究的现状
第37 页
· 芯材释放的影响因素
第37-38 页
· 材料与仪器
第38-39 页
· 实验材料与主要试剂
第38-39 页
· 仪器与设备
第39 页
· 实验方法
第39-40 页
· 微胶囊产品平均粒径的测定
第39 页
· 释放介质的配制
第39 页
· 微胶囊释放实验设计
第39-40 页
· 结果与讨论
第40-42 页
· 固化程度对微胶囊释放性能的影响
第40-41 页
· 粒径对微胶囊释放性能的影响
第41-42 页
· 释放介质对微胶囊释放性能的影响
第42 页
· 本章小结
第42-43 页
第四章 维生素A微胶囊产品理化性质及稳定性研究
第43-53 页
· 引言
第43 页
· 材料与仪器
第43-44 页
· 实验材料与主要试剂
第43 页
· 仪器与设备
第43-44 页
· 实验方法
第44-46 页
· 微胶囊产品理化指标的测定
第44-45 页
· 微胶囊产品稳定性实验设计
第45-46 页
· 结果与讨论
第46-51 页
· 微胶囊产品的理化指标
第46-47 页
· 湿度对维生素 A稳定性的影响
第47-49 页
· 紫外线对稳定性的影响
第49-50 页
· 氧气对稳定性的影响
第50-51 页
· 维生素A微胶囊的贮藏稳定性
第51 页
· 本章小结
第51-53 页
第五章 结论与展望
第53-55 页
· 结论
第53-54 页
· 展望
第54-55 页
参考文献
第55-58页
本篇论文共
58
页,
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