鲍鱼内脏胶原蛋白多肽的制备及其体外抗氧化活性研究



鲍鱼内脏胶原蛋白多肽的制备及其体外抗氧化活性研究

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鲍鱼内脏胶原蛋白多肽的制备及其体外抗氧化活性研究

论文目录
摘要	第1-9页
Abstract	第9-11页
第一章绪论	第11-26页
1 鲍鱼内脏资源的研究现状	第11-14页
· 鲍鱼的概述	第11页
· 丰富的鲍鱼养殖现状	第11-12页
· 鲍鱼的国内外研究现状	第12-13页
· 国内外鲍鱼加工及废弃物综合利用现状	第13-14页
2 胶原蛋白的研究现状	第14-21页
· 胶原蛋白概述	第14-17页
· 胶原蛋白的类型	第17-18页
· 胶原蛋白提取方法的国内外研究现状	第18-21页
3、胶原蛋白多肽的研究现状	第21-24页
· 胶原蛋白、明胶与胶原蛋白多肽	第22-23页
· 胶原蛋白多肽的国内外研究现状	第23-24页
4、本研究目的、意义及主要研究内容	第24-26页
· 研究目的、意义	第24-25页
· 主要研究内容	第25-26页
第二章胶原蛋白的制备	第26-41页
1 前言	第26-27页
2 实验材料、试剂与仪器	第27页
· 实验材料	第27页
· 实验试剂	第27页
· 实验仪器	第27页
3 实验方法	第27-31页
· 基本营养成分的测定	第27页
· 结缔组织胶原蛋白含量的测定	第27-28页
· 胶原蛋白纯度的测定	第28-29页
· 除杂蛋白工艺	第29页
· 鲍鱼内脏胶原蛋白的提取	第29-31页
4 结果与分析	第31-40页
· 基本营养成分的测定	第31页
· 胶原蛋白含量的测定	第31页
· 除杂蛋白工艺	第31-35页
· 提取工艺	第35-40页
5 小结	第40-41页
第三章胶原蛋白多肽的制备	第41-61页
1 前言	第41-42页
2 实验材料、试剂与仪器	第42页
· 实验材料	第42页
· 实验试剂	第42页
· 实验仪器	第42页
3 实验方法	第42-44页
· 胶原蛋白水解工艺流程	第42页
· 水解度的测定	第42-43页
· 水解工艺	第43-44页
· 水解动力学模型研究	第44页
4 结果与分析	第44-59页
· 水解工艺	第44-49页
· 酶解动力学模型研究	第49-59页
· 动力学模型的验证	第59页
5 小结	第59-61页
第四章胶原蛋白水解液脱色及其抗氧化研究	第61-74页
1 前言	第61页
2 实验材料、试剂与仪器	第61-62页
· 实验材料	第61页
· 实验试剂	第61-62页
· 实验仪器	第62页
3 实验方法	第62-65页
· 脱色率的测定方法	第62页
· 氮回收率的测定	第62页
· 胶原蛋白水解液脱色研究	第62-63页
· 胶原蛋白水解液抗氧化研究	第63-65页
4 结果与分析	第65-73页
· 胶原蛋白水解液脱色研究	第65-70页
· 胶原蛋白水解液抗氧化研究	第70-73页
5 小结	第73-74页
第五章结论与展望	第74-76页
1 结论	第74-75页
2 展望	第75-76页
参考文献	第76-84页
致谢	第84页

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