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无花果沙雷氏菌壳聚糖酶的生化性质及产酶条件的研究
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无花果沙雷氏菌壳聚糖酶的生化性质及产酶条件的研究
论文目录
 
摘要第1-7 页
ABSTRACT第7-17 页
第一章 绪论第17-46 页
　　· 引言第17-18 页
　　· 低聚壳聚糖的性质、功能及用途第18-22 页
　　　　· 低聚壳聚糖在食品上的应用第18-19 页
　　　　· 低聚壳聚糖在医药上的应用第19-21 页
　　　　· 低聚壳聚糖在化妆品上的应用第21 页
　　　　· 低聚壳聚糖在农业上的应用第21-22 页
　　· 低聚壳聚糖的制备方法第22-26 页
　　　　· 化学降解法第22-23 页
　　　　· 物理场降解法第23-24 页
　　　　· 合成法第24 页
　　　　· 酶降解法第24-26 页
　　· 壳聚糖酶的研究概况第26-33 页
　　　　· 壳聚糖酶的发现及来源第26-27 页
　　　　· 壳聚糖酶的分离纯化及基本生化性质的研究第27-32 页
　　　　· 壳聚糖酶的生物合成第32 页
　　　　· 壳聚糖酶的分类及分子生物学研究第32-33 页
　　　　· 壳聚糖酶的生理功能第33 页
　　　　· 壳聚糖酶的应用第33 页
　　　　· 壳聚糖酶的国内研究情况第33 页
　　· 固定化细胞的研究现状第33-36 页
　　　　· 固定化细胞技术简介第33-35 页
　　　　· 固定化细胞在食品及酶工程领域的应用第35-36 页
　　参考文献第36-46 页
第二章 壳聚糖酶产生菌的筛选及鉴定第46-59 页
　　· 引言第46 页
　　· 材料与方法第46-50 页
　　　　· 材料第46-48 页
　　　　· 仪器第48 页
　　　　· 实验方法第48-50 页
　　· 结果与讨论第50-57 页
　　　　· 筛选模型的建立第50 页
　　　　· 筛选第50-53 页
　　　　· 菌种的鉴定第53-54 页
　　　　· 讨论第54-57 页
　　· 本章小结第57 页
　　参考文献第57-59 页
第三章 无花果沙雷氏菌(Serratia ficaria) CH-0203产壳聚糖酶发酵条件的研究第59-76 页
　　· 引言第59 页
　　· 材料与方法第59-62 页
　　　　· 试剂第59-60 页
　　　　· 底物的制备第60-61 页
　　　　· 仪器第61 页
　　　　· 方法第61-62 页
　　· 结果与讨论第62-73 页
　　　　· 不同碳源对发酵产酶的影响第62-63 页
　　　　· 不同氮源对发酵产酶的影响第63-64 页
　　　　· 不同碳氮比对发酵产酶的影响第64 页
　　　　· 不同壳聚糖浓度对发酵产酶的影响第64-66 页
　　　　· 不同发酵温度对发酵产酶的影响第66-67 页
　　　　· 培养基不同的PH值对发酵产酶的影响第67-68 页
　　　　· 添加表面活性剂对发酵产酶的影响第68-69 页
　　　　· 装液量对发酵产酶的影响第69 页
　　　　· 接种龄对发酵产酶的影响第69-71 页
　　　　· 不同接种量对发酵产酶的影响第71 页
　　　　· 不同脱乙酰度的壳聚糖对发酵产酶的影响第71 页
　　　　· 无机盐浓度对发酵产酶的影响第71-73 页
　　· 本章小结第73 页
　　参考文献第73-76 页
第四章 壳聚糖酶的分离纯化及生化性质研究第76-103 页
　　· 引言第76 页
　　· 材料与方法第76-83 页
　　　　· 试剂第76-79 页
　　　　· 菌种第79 页
　　　　· 发酵产酶培养基第79 页
　　　　· 底物的制备第79 页
　　　　· 仪器第79-80 页
　　　　· 方法第80-83 页
　　· 结果与讨论第83-99 页
　　　　· 壳聚糖酶的分离纯化及分子量的测定第83-86 页
　　　　· 壳聚糖酶的等电点的测定第86-88 页
　　　　· 壳聚糖溶液在壳聚糖酶的作用下的粘度变化第88 页
　　　　· 壳聚糖酶的最适 PH第88-89 页
　　　　· 壳聚糖酶的最适温度第89-90 页
　　　　· 金属离子及鳌合剂对壳聚糖酶的作用第90-91 页
　　　　· 壳聚糖酶的底物特异性及最适底物第91-92 页
　　　　· 壳聚糖酶稳定的温度范围第92-94 页
　　　　· 壳聚糖酶稳定的PH范围第94 页
　　　　· 壳聚糖酶的米氏常数(K_m)测定第94-95 页
　　　　· 壳聚糖酶水解壳聚糖的产物分析第95-99 页
　　· 本章小结第99 页
　　参考文献第99-103 页
第五章 固定化细胞产壳聚糖酶的研究第103-114 页
　　· 引言第103 页
　　· 材料与方法第103-106 页
　　　　· 材料第103-104 页
　　　　· 仪器第104 页
　　　　· 方法第104-106 页
　　· 结果与讨论第106-112 页
　　　　· 包埋法固定化细胞发酵产酶实验第106-107 页
　　　　· 吸附法固定化细胞发酵产酶实验第107-109 页
　　　　· 固定化细胞发酵产壳聚糖酶的条件研究第109-110 页
　　　　· 固定化细胞稳定性的测试第110-112 页
　　· 本章小结第112 页
　　参考文献第112-114 页
结论第114-116 页
　　结论第114-115 页
　　展望第115 页
　　本论文创新之处第115-116 页
攻读博士学位期间发表的论文第116-117 页
致谢第117页

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