教育论文网

中国近代酒业发展与社会文化变迁研究
硕士博士毕业论文站内搜索    
分类：教育论文网→经济论文→工业经济论文→中国工业经济论文→中国工业经济史论文
中国近代酒业发展与社会文化变迁研究
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-12页
第一章 导论第12-24页
　　· 选题意义与论题说明第12-14页
　　　　· 选题意义第12-13页
　　　　· 论题说明第13-14页
　　· 学术史回顾第14-20页
　　· 研究方法与思路第20-22页
　　　　· 研究方法第20页
　　　　· 研究思路第20-22页
　　· 主要创新与不足第22-24页
　　　　· 主要创新点第22页
　　　　· 存在的不足第22-24页
第二章 近代中国传统酿酒业的嬗变第24-68页
　　· 传统酿酒业发展概况第24-37页
　　　　· 近代酒业发展的社会文化背景第24-30页
　　　　· 传统酿酒业发展概况第30-37页
　　· 各地区酿酒业发展情形第37-53页
　　　　· 东北地区第37-39页
　　　　· 北方地区第39-42页
　　　　· 南方地区第42-49页
　　　　· 西南、西北地区第49-53页
　　· 传统酒类酿制工艺的发展与成熟第53-66页
　　　　· 绍兴酒酿造工艺与鉴别第53-60页
　　　　· 高粱酒酿造工艺第60-63页
　　　　· 米制烧酒酿造工艺第63-64页
　　　　· 市酒酿造工艺第64-66页
　　· 本章小结第66-68页
第三章 洋酒输入与新式酿酒业的发展第68-113页
　　· 中西文化交流视野下的洋酒输入第68-81页
　　　　· 近代早期洋酒在中国的传播第69-71页
　　　　· 20 世纪上半叶洋酒输入状况第71-75页
　　　　· 上海的洋酒品牌第75-78页
　　　　· 洋酒在华市场与价格第78-81页
　　· 葡萄栽培与葡萄制酒的历程第81-99页
　　　　· 近代中国的葡萄种植第82-88页
　　　　· 葡萄酒业发展的思路设计第88-91页
　　　　· 葡萄制酒的认识与发展第91-95页
　　　　· 近代张裕酿酒公司发展情形第95-99页
　　· 啤酒业的产生与发展第99-111页
　　　　· 中国啤酒业的早期发展第99-104页
　　　　· 国产啤酒之一：双合盛啤酒汽水公司第104-106页
　　　　· 国产啤酒之二：烟台醴泉啤酒公司第106-108页
　　　　· 近代啤酒酿制工艺第108-111页
　　· 本章小结第111-113页
第四章 近代酒类的生产、运输与推广第113-148页
　　· 近代酒业生产基本情形第113-125页
　　　　· 酒业生产组织形式第113-116页
　　　　· 酒业生产资本及其构成第116-118页
　　　　· 酒业营业成本与利润第118-122页
　　　　· 酒业工人与工资第122-125页
　　· 酒类运输与推销第125-135页
　　　　· 酒类运输及其地域范围第125-132页
　　　　· 近代酒类的推销第132-135页
　　· 酒类品牌推广与保护措施第135-146页
　　　　· 广告：酒类品牌推广新方式第135-141页
　　　　· 展览会、招幌与酒类品牌展示第141-143页
　　　　· 酒票与商标：酒类防伪与法律保护第143-146页
　　· 本章小结第146-148页
第五章 近代酒类消费及其变迁第148-167页
　　· 近代中国的酒类消费场所第148-155页
　　　　· 北京的酒店与“大酒缸”第148-150页
　　　　· 上海的酒店与酒馆第150-152页
　　　　· 绍兴酒店第152-153页
　　　　· 下层民众的街头饮酒场景第153-155页
　　· 近代酒类消费文化的变迁第155-165页
　　　　· 饮酒场所与环境的变化第155-157页
　　　　· 酒的侍应方式发生变化第157-159页
　　　　· 饮酒诉求出现新的变化第159页
　　　　· 饮用酒类品种出现变化第159-160页
　　　　· 名酒成为消费时尚第160-161页
　　　　· 鸡尾酒开始流行第161-162页
　　　　· 啤酒文化的发展第162-165页
　　　　· 酒礼在国家政治生活中的淡化第165页
　　· 本章小结第165-167页
第六章 近代酿酒科技的发展和饮酒危害性的科学认识第167-202页
　　· 近代中国酿酒科技的发展第167-185页
　　　　· 近代酿酒科技的成就第167-175页
　　　　· 中国酿酒研究科学化的先驱：魏喦寿、金培松第175-179页
　　　　· 传统酿酒技术的总结与提高：以孙学悟、方心芳为中心第179-185页
　　· 饮酒与健康的探索之路：近代对酒的医学认识第185-200页
　　　　· 对酒之危害的科学认识第185-190页
　　　　· 多举措促进健康饮酒第190-197页
　　　　· 关于酒与健康的一些争论第197-200页
　　· 本章小结第200-202页
第七章 近代中国酒税制度的变迁第202-252页
　　· 从“厘金”到“烟酒税”：清末酒税制度的初步建构第202-205页
　　　　· 清末酒类厘金制度第202-204页
　　　　· 从“厘金”到“烟酒税”：清末酒税制度的初步建构第204-205页
　　· 北京国民政府的酒税制度设计第205-217页
　　　　· 民国初年酒税征收情形第206-207页
　　　　· 将酒税列入国家财政预算，改进征收管理第207-208页
　　　　· 开征烟酒营业特许牌照税第208-209页
　　　　· 建立公卖机构，推行公卖制度第209-212页
　　　　· 北京国民政府烟酒税收入状况第212-215页
　　　　· 烟酒公卖制度剖析第215-217页
　　· 南京国民政府时期酒税制度的变迁第217-234页
　　　　· 南京国民政府对酒税管理的整顿第218-221页
　　　　· 土酒定额税的开征第221-223页
　　　　· 国产烟酒类税沿革第223-225页
　　　　· 国产烟酒类税稽征管理第225-233页
　　　　· 南京国民政府的烟酒类税收入第233-234页
　　·“维民食”与“重国课”：民国禁酒政策演变第234-245页
　　　　·“以维民食”：禁酒的初衷第234-237页
　　　　· 禁酿与限饮：民国禁酒的主要内容第237-239页
　　　　·“以重国课”：财税部门对禁酒的干预第239-241页
　　　　· 民国禁酒的贵州案例第241-244页
　　　　·“停酿莫如禁饮”：对民国禁酒的考察第244-245页
　　· 近代酒税制度构建与酒业发展第245-250页
　　· 本章小结第250-252页
第八章 酒与近代社会文化变迁：以贵州茅台酒为个案第252-263页
　　· 近代茅台酒生产概况第252-253页
　　· 茅台酒酿制技术的成熟第253-255页
　　·“仿茅酒”新品类的形成第255-257页
　　· 茅台酒文化的形成与传播第257-259页
　　· 限制茅台酒发展的因素第259-261页
　　· 本章小结第261-263页
第九章 结论第263-266页
论文主要创新点第266-267页
致谢第267-268页
参考文献第268-287页
附录I：图（表）第287-298页
附录Ⅱ：作者在攻读博士学位期间发表的论文第298页

本篇论文共298页，点击这进入下载页面。
 
更多论文
中国近代酒业发展与社会文化变迁研
基于传感器/执行器的分布参数系统的
鄂尔多斯高原碱湖钝顶螺旋藻生产加
生物炭节水保肥机理与作物水炭肥耦
四倍体杂交冰草高密度分子遗传图谱
应用玉米RIPs基因转化马铃薯提高其
沙芥化感作用的研究
裸燕麦总蛋白、谷蛋白酶解物的功能
肠球菌属模式株比较基因组分析及发
基于水—底泥—降尘三相界面下沙源
基于RS和GIS黄河内蒙古段十大孔兑综
西芹浸提液化感物质分离鉴定及其对
地面覆盖对盐渍土壤水热盐运移及作
基于乳腺上皮FcRn胞吞转运途径的金
细粒棘球绦虫及驱虫药—吡喹酮和狂
雌激素对奶牛输卵管平滑肌前列腺素
短花针茅荒漠草原生态系统碳交换对
内蒙古家庭牧场资源优化配置与适应
天然牧草养分对草地利用强度与加工
人羊膜间充质干细胞定位修复四氯化
内蒙古地区牛源致病链球菌的耐药性
中间锦鸡儿响应脱水胁迫的转录组学
黄河（内蒙古段）河冰生消演变特性
高效降胆固醇乳酸菌生物学特性、作
射频和微波热处理应用于亚麻原茎脱
黄河包头段冻融过程中PAHs分布降解
新中国耕地权属变革的进程和趋向研
采煤塌陷土壤水分变异及冻融特征
内蒙古阴山地区马铃薯的钾素营养特
诱变玉米株高突变体的蛋白质组学与
根区温度对日光温室辣椒生长发育及
森林地上生物量遥感估测方法研究
基于高通量测序技术分析菌根对蒙古
乙酸参与奶牛乳腺上皮细胞内乳脂肪
转录组测序揭示山羊和绵羊疼痛应答
典型草原植被盖度与栗钙土层厚度协
酸马奶源酵母菌代谢物对致病性大肠
金黄色葡萄球菌对奶牛乳腺细胞几种
马属基因组和染色体快速进化的研究
不同遗传类型噬菌体对产志贺毒素大
mTOR信号通路对山羊骨骼肌卫星细胞
自动识别木刻版蒙古文文献研究
促进大气污染防治的财税政策研究
营改增后公路货物运输业税收管理研
改革开放以来中国共产党的意识形态
政府信息公开保密审查制度研究
山东省“西部经济隆起带”经济税收
中国全要素生产率增长的空间差异及
我国金融创新对产业结构优化升级的
山东省低碳经济发展研究
促进绿色食品发展的财政政策研究
中国制造业上市公司成本费用粘性研
避免亏损动机对费用粘性影响的研究
研发支出强度与企业经营绩效的关系
公司治理对内部控制缺陷的影响研究
知识型员工知识获取方式对工作绩效
基于利益相关者视角的产业技术研发
企业直线主管领导力对员工任务绩效
山东省加工贸易产业升级研究——基
山东省直管县财政体制改革的问题研
中国金融风险预警系统的构建及实证
推进养老金市场化的政策研究
《奥巴马2014年国情咨文演讲》模拟
基于主体责任的养老服务社会化问题
基层信访问题研究——以山东省F县为
基于SE-DEA模型的山东省科技人才投
基于价值共创理论的农村卷烟营销策
上市公司财务业绩变化趋势影响因素
董事会特征、投资者关系管理与公司
基于事项法的会计信息平台构建研究
中国高技术产业出口贸易结构及影响
山东省城镇职工养老保险金缺口财政
德州市国土资源信息化管理探索
政府管制强度的综合测度及其对地区
L县邮政局人力资源需求预测研究
基于EVA理论的ZS银行绩效评价研究
『水滸伝』にぉけゐ罵詈語の翻訳研
“重写文学史”运动的实践与反思
宫崎骏动画电影战争观研究
TERT基因甲基化、突变及表达在脑胶
《VDE-AR-N 4105：2011-08》翻译实
众筹新闻的社会化探索与实践
利用联苯多甲酸配体构筑的配位聚合
Fe3O4-Au磁
黑猫焦化废水A1-A2/O工艺排放特征分
目的论指导下的英语科技新闻汉译研
西安城市意象的电影化表达与传播
《吕氏春秋·六论》研究
劳动纠纷处理中的法律社会工作介入
陕西HJ公司营运资金管理方案设计
国际贸易与环境保护法律问题研究
民营企业财务信用对社会责任绩效的
纳米TiO2水溶胶的低温改
相转移法辅助水热合成纳米钛酸锶粉
PP注塑成型流变性修正系数研究
第三组分对聚醚酰亚胺改性环氧体系
注塑机动力系统节能方法研究
基于电力载波的水下数据传输技术的
水热法表面包覆优化LiMn2
铜铟硒及其掺杂化合物半导体薄膜的
纺织品与复合材料低速冲击性能的标
电泳沉积热障复合涂层组织与性能的
7050铝合金内部裂纹热塑性修复的研
双相高强钢板DP780的成形性能与变形
表面纳米化铜低温扩散焊接机理研究
激光重熔Al2O3
基于伺服压机的304不锈钢冲压成形工
E36与304异种金属激光焊接接头组织
T型接头激光深熔焊热—力学有限元分
发动机连杆热锻成形数值模拟及模具
BNi7+x%Cu复合钎料真空钎焊纯Fe、纯
钛合金内裂纹愈合的机理研究
车用先进超高强度钢板光纤激光焊接
微束等离子弧超薄板爆接熔池动态过
液压式螺旋压力机力能关系的研究
基于H1F-60伺服压机的热成形系统设
金属板料成形性能测定及载荷曲线形
高速列车用7XXX系高强铝合金焊接接
基于文化原型的均码女上装基础样板
纱线外观的数字化测试与分析研究
文胸肩带舒适性优化研究
固体自润滑织物衬垫复合材料的设计
基于干湿状态的女士连体泳衣压力舒
服装材料智能选择方法的研究
羽绒前处理及染色工艺研究
 
酒业 酒文化论文 社会文化变迁论文 近代中国论文 茅台酒论文
版权申明：目录由用户lzq123pjh1**提供，www.51papers.com仅收录目录，作者需要删除这篇论文目录请点击这里。
| 设为首页||加入收藏||站内搜索引擎||站点地图||在线购卡|
版权所有 教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved