论文目录 | |
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| CHAPTER 1 INTRODUCTION | 第8-21页 |
| · Purpose and significance of the research | 第8页 |
| · Research progress of pomegranate phenolics | 第8-16页 |
| · Botanical Description | 第8页 |
| · Current production trends | 第8-12页 |
| · Cultural History | 第12页 |
| · Description of pomegranate | 第12-13页 |
| · Conservation of Genetic Resources of Pomegranate | 第13页 |
| · World production of pomegranate | 第13-16页 |
| · Bioactivities of pomegranate | 第16-20页 |
| · Health benefits | 第16-17页 |
| · Secondary metabolites and bioactivities | 第17-20页 |
| · Primary research contents | 第20-21页 |
| CHAPTER 2 MATERIALS AND METHODS | 第21-29页 |
| · Materials | 第21-22页 |
| · Collection of sample | 第21页 |
| · Instruments | 第21-22页 |
| · Reagents | 第22页 |
| · Methods | 第22-29页 |
| · Sample preparation | 第22-23页 |
| · Total polyphenol Content | 第23页 |
| · Total Flavonoids | 第23-24页 |
| · Polysaccharide Detection of Pomegranate Peel | 第24页 |
| · Anthocyanin content of PPE | 第24-25页 |
| · Determination of tannins content (Ts) | 第25页 |
| · Protein methods | 第25页 |
| · Antimicrobial activity | 第25-26页 |
| · Determination of Antimicrobial Activity | 第26页 |
| · Test Organisms | 第26-27页 |
| · Purification of polypenols | 第27页 |
| · Improvement the quality | 第27-29页 |
| CHAPTER 3 BIOACTIVE INGREDIENTS ANALYSIS OF POMEGRANATE PEEL EXTRACTIONS | 第29-36页 |
| · Total Phenol content | 第29-30页 |
| · Flavonoids content | 第30-31页 |
| · Polysaccharide content | 第31-32页 |
| · Anthocyanin content | 第32-33页 |
| · Protein content | 第33-34页 |
| · Tannins content | 第34-35页 |
| · Summary | 第35-36页 |
| CHAPTER 4 ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF POMEGRANATE PEEL EXTRACTION AND ITS APPLICATION IN FRESH MILK STORAGE | 第36-50页 |
| · Determination of antimicrobial activity at different concentra- tions | 第36-40页 |
| · Determination of antimicrobial activity at concentration of 100 mg/mL of YED and CHD | 第40-42页 |
| · Determination of Antimicrobial Activity for CHD | 第42-43页 |
| · Determination of antimicrobial activity of YED and CHD with resin | 第43-44页 |
| · Result Increase Improvement the Quality Sensory evaluation | 第44-50页 |
| · The Smell and Taste at 25℃ | 第44-45页 |
| · The Smell and Taste at 4℃ | 第45页 |
| · Determination of acidity at 4℃ | 第45-46页 |
| · Determination of total count bacteria and pH | 第46-48页 |
| · Determination of total count bacteria and acidity | 第48-50页 |
| CHAPTER 5 CONCLUSIONS | 第50-52页 |
| References | 第52-58页 |
| Acknowledgements | 第58
页 |
