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非离子表面活性剂果糖酯的酶法合成研究
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非离子表面活性剂果糖酯的酶法合成研究
论文目录
 
摘要第1-5 页
ABSTRACT第5-11 页
第一章 综述第11-27 页
　　· 糖酯的应用第11-12 页
　　　　· 糖酯在食品工业中的应用第11 页
　　　　· 糖酯在日用化学工业中的应用第11-12 页
　　　　· 糖酯在医药工业中的应用第12 页
　　　　· 糖酯在生命科学研究中的应用第12 页
　　· 糖酯的生产方法第12-16 页
　　　　· 化学法合成第13-15 页
　　　　　　· 酰氯酯化法第13 页
　　　　　　· 酯交换法第13-14 页
　　　　　　· 直接脱水法第14-15 页
　　　　· 酶法合成第15-16 页
　　　　　　· 直接酯化法第15 页
　　　　　　· 无溶剂法第15-16 页
　　　　　　· 糖修饰法第16 页
　　　　　　· 硅胶吸附法第16 页
　　　　　　· 苯基硼酸增溶法第16 页
　　· 非水相酶催化体系第16-21 页
　　　　· 溶剂第17 页
　　　　　　· 常用溶剂第17 页
　　　　　　· 复合溶剂第17 页
　　　　　　1.3.1.3 离子液体(ionic liquid)溶剂第17 页
　　　　· 水含量第17-21 页
　　　　　　· 非水体系中酶催化的必需水第17-20 页
　　　　　　· 非水体系中水含量的控制第20-21 页
　　· 脂肪酶第21-25 页
　　　　· 常用商品化脂肪酶第21-22 页
　　　　· 非水相体系中脂肪酶的催化机理第22-24 页
　　　　　　· 脂肪酶的结构和催化机理第22-23 页
　　　　　　· 酶的选择性第23-24 页
　　　　· 脂肪酶在非水体系中稳定性的提高第24-25 页
　　· 本论文的研究目的与主要研究内容第25-27 页
第二章 定性定量分析方法的建立第27-41 页
　　· 果糖酯薄层色谱定性分析方法第27-30 页
　　　　· 材料和方法第27-29 页
　　　　　　· 实验试剂和仪器第27-28 页
　　　　　　· 实验方法第28-29 页
　　　　· 结果和讨论第29-30 页
　　· 果糖酯的高效液相色谱定量分析方法第30-36 页
　　　　· 材料和方法第31-32 页
　　　　　　· 主要试剂及仪器第31-32 页
　　　　　　· 实验方法第32 页
　　　　· 试验结果及讨论第32-36 页
　　· 脂肪酶酶活的测定第36-39 页
　　　　· 材料和方法第36-38 页
　　　　　　· 实验试剂和仪器第36 页
　　　　　　· 脂肪酶酶活测定方法第36-38 页
　　　　· 结果与讨论第38-39 页
　　· 本章小结第39-41 页
第三章 酶法合成果糖酯反应介质的选择第41-49 页
　　· 引言第41 页
　　· 材料和方法第41-43 页
　　　　· 实验试剂第41-42 页
　　　　· 实验仪器和设备第42 页
　　　　· 实验方法第42-43 页
　　　　　　· 溶剂脱水第42 页
　　　　　　· 溶剂的选择第42 页
　　　　　　· 两种溶剂中酶促酯合成反应过程第42 页
　　　　　　· 分子筛除水试验第42 页
　　　　　　· 分子筛添加量对酯合成反应的影响第42 页
　　　　　　· 水含量测定第42 页
　　　　　　· 初始反应速率的测定第42-43 页
　　　　　　· 转化率的测定第43 页
　　· 实验结果与讨论第43-48 页
　　　　· 溶剂的选择第43 页
　　　　· 叔戊醇体系和甲乙酮体系的比较第43-48 页
　　　　　　· 两体系中酶催化糖酯合成反应过程第44-45 页
　　　　　　· 两体系反应过程中水含量的变化第45-46 页
　　　　　　· 两体系溶剂极性对平衡的影响第46-47 页
　　　　　　· 两体系中分子筛用量对反应平衡的影响第47-48 页
　　· 本章小结第48-49 页
第四章 酶法合成果糖酯反应条件的优化第49-60 页
　　· 引言第49 页
　　· 材料和方法第49-52 页
　　　　· 实验试剂第49-50 页
　　　　· 实验仪器和设备第50 页
　　　　· 实验方法第50-52 页
　　　　　　· 酶用量的选择第50 页
　　　　　　· 摇床转速的影响第50 页
　　　　　　· 烷基供体的选择第50-51 页
　　　　　　· 底物比例的选择第51 页
　　　　　　· 反应温度的影响第51 页
　　　　　　· 酶的稳定性第51 页
　　　　　　· 果糖浓度的测定第51 页
　　　　　　· 初始反应速率和转化率的测定第51-52 页
　　· 结果和讨论第52-58 页
　　　　· 酶的选择和酶用量的影响第52-53 页
　　　　· 摇床转速的影响第53 页
　　　　· 烷基供体的选择第53-54 页
　　　　· 底物比例的影响第54-56 页
　　　　· 温度的影响第56-57 页
　　　　· 酶的稳定性第57-58 页
　　· 本章小结第58-60 页
第五章 产物鉴定第60-65 页
　　· 红外光谱第60-61 页
　　　　· 仪器及条件第60 页
　　　　· 结果和讨论第60-61 页
　　· 电喷雾电离质谱第61-65 页
　　　　· 仪器及条件第61 页
　　　　· 结果和讨论第61-65 页
第六章 主要结论与展望第65-68 页
　　· 主要结论第65-66 页
　　· 展望第66-68 页
参考文献第68-77 页
致谢第77-78 页
作者声明第78 页
关于论文使用授权的说明第78 页
关于知识产权的声明第78 页

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