澳洲坚果干燥过程物理特性研究



澳洲坚果干燥过程物理特性研究

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澳洲坚果干燥过程物理特性研究

论文目录
摘要	第1-6页
Abstract	第6-12页
第1章绪论	第12-20页
· 引言	第12页
· 澳洲坚果的营养价值	第12-13页
· 澳洲坚果研究现状	第13-14页
· 坚果类物料物理特性研究现状	第14-18页
· 基本物理参数研究	第14-15页
· 破壳力学特性研究	第15-16页
· 收缩特性研究	第16-17页
· 应力研究	第17-18页
· 课题的提出	第18页
· 小结	第18-20页
第2章研究内容及相关理论	第20-28页
· 澳洲坚果工艺流程介绍	第20-21页
· 研究内容及技术路线	第21-22页
· 研究内容	第21页
· 技术路线	第21-22页
· 力学特性相关理论	第22-24页
· 统计分析介绍	第24-25页
· SPSS统计分析软件	第24页
· 方差分析	第24-25页
· 回归分析	第25页
· Matlab软件介绍	第25-26页
· 小结	第26-28页
第3章澳洲坚果的基本物理参数	第28-40页
· 引言	第28-29页
· 材料与方法	第29-32页
· 试验样品	第29-30页
· 试验仪器	第30页
· 试验方法	第30-32页
· 结果分析	第32-37页
· 含水率	第32-33页
· 外形尺寸	第33-35页
· 壳厚	第35页
· 密度	第35-36页
· 出仁率	第36-37页
· 本章小结	第37-40页
第4章澳洲坚果果壳收缩特性研究	第40-54页
· 引言	第40页
· 材料与方法	第40-41页
· 原料	第40页
· 试验仪器	第40页
· 试验方案	第40-41页
· 理论基础	第41-43页
· 线应变与湿线膨胀系数	第41-42页
· 体应变与湿体膨胀系数	第42页
· 收缩方程	第42-43页
· 结果与分析	第43-52页
· 果壳的干燥曲线及收缩曲线	第43-44页
· 果壳的线应变	第44-45页
· 果壳的湿线膨胀系数	第45-47页
· 果壳的收缩方程	第47-52页
· 小结	第52-54页
第5章澳洲坚果破壳力学特性研究	第54-66页
· 引言	第54-55页
· 材料和装置	第55-56页
· 试验样品	第55页
· 试验装置	第55-56页
· 试验方案	第56-57页
· 压缩试验	第56页
· 弹性模量的计算	第56-57页
· 试验结果与分析	第57-64页
· 加载位置对澳洲坚果破壳力学特性的影响	第57-59页
· 含水率对澳洲坚果破壳力学特性的影响	第59-62页
· 加载速率对破壳力学特性的影响	第62-64页
· 小结	第64-66页
第6章澳洲坚果果壳在干燥过程中的应力分布	第66-78页
· 引言	第66页
· 果壳应力场模型构建	第66-67页
· Matlab的实现过程	第67-70页
· 结果分析	第70-75页
· 澳洲坚果果壳的径向应力	第70-72页
· 澳洲坚果果壳的切向应力	第72-74页
· 裂纹产生机理初探	第74-75页
· 小结	第75-78页
第7章结论与讨论	第78-82页
· 结论	第78-80页
· 存在的问题	第80页
· 下一步研究方向	第80-82页
致谢	第82-84页
参考文献	第84-88页
附录A 硕士研究生期间发表的论文与申请专利	第88-90页
附录B 硕士研究生学位论文中出现的图表	第90-92页
附录C 硕士研究生学位论文中出现的符号	第92-94页
附录D 澳洲坚果压缩试验的部分数据	第94-100页

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