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抗性淀粉的制备及其对黑曲霉产糖化酶影响的研究
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抗性淀粉的制备及其对黑曲霉产糖化酶影响的研究
论文目录
 
摘要第1-5 页
Abstract第5-9 页
第一章 前言第9-21 页
　　1 目的与意义第9-10 页
　　2 国内外研究现状第10-19 页
　　　　· 抗性淀粉的功能第11-14 页
　　　　· 抗性淀粉的研究方法第14-17 页
　　　　· 黑曲霉、糖化酶的研究进展第17-19 页
　　3 本实验研究方案第19-21 页
第二章 抗性淀粉的制备研究第21-33 页
　　1 实验材料第21 页
　　2 实验方法第21-24 页
　　3 结果与分析第24-31 页
　　　　· 单因素实验结果第24-27 页
　　　　· 影响因素与水平第27-28 页
　　　　· 玉米淀粉正交实验结果第28-29 页
　　　　· 甘薯淀粉正交实验结果第29-31 页
　　4 讨论第31-32 页
　　　　· 抗性淀粉的形成机理第31-32 页
　　　　· 淀粉种类对抗性淀粉得率的影响第32 页
　　　　· 进一步的实验工作设想第32 页
　　5 本章小结第32-33 页
第三章 抗性淀粉的性质和结构变化的研究第33-42 页
　　1 实验材料和方法第33-34 页
　　2 结果与分析第34-40 页
　　　　· 淀粉颗粒与抗性淀粉颗粒形貌的比较第34-35 页
　　　　· 淀粉与抗性淀粉吸水性的测定结果第35-36 页
　　　　· 各类淀粉颗粒在蒸馏水中的沉降隋况第36-37 页
　　　　· 不同种类淀粉的差热分析测定第37-40 页
　　3 讨论第40 页
　　　　· 淀粉的颗粒形貌第40 页
　　　　· 玉米淀粉颗粒形貌第40 页
　　　　· 进一步的实验工作设想第40 页
　　4 本章小结第40-42 页
第四章 抗性淀粉对黑曲霉产糖化酶的影响第42-61 页
　　1 实验材料第42 页
　　2 实验内容与方法第42-44 页
　　3 结果与分析第44-58 页
　　　　· 淀粉水解实验结果与分析第44-45 页
　　　　· 发酵培养基的优化第45-52 页
　　　　· 抗性淀粉对黑曲霉产糖化酶的影响第52-58 页
　　　　　　· 抗性淀粉对黑曲霉发酵过程发酵液pH的影响第53-54 页
　　　　　　· 抗性淀粉对黑曲霉发酵过程生物量的影响第54-55 页
　　　　　　· 抗性淀粉对黑曲霉发酵过程产糖化酶的影响第55-57 页
　　　　　　· 抗性淀粉对黑曲霉发酵过程发酵液还原糖的影响第57-58 页
　　4 讨论第58-60 页
　　　　· 关于发酵液中糖化酶活力的测定方法的讨论第58 页
　　　　· 发酵液中生物量的测定第58 页
　　　　· 关于黑曲霉发酵产糖化酶的条件的讨论第58-59 页
　　　　· 关于发酵时间对产酶的影响的讨论第59 页
　　　　· 关于抗性淀粉对黑曲霉产糖化酶影响的实验的讨论第59-60 页
　　　　· 进一步的实验工作设想第60 页
　　5 本章小结第60-61 页
全文总结第61-63 页
参考文献第63-68 页
致谢第68-69 页
作者简历第69 页

本篇论文共69页，点击这进入下载页面。
 
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