食用菌液体菌种的工艺研究及应用



食用菌液体菌种的工艺研究及应用

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食用菌液体菌种的工艺研究及应用

论文目录
第1章绪论	第12-16 页
1．1 食用菌菌种液体培养概述	第12-13 页
1．2 国内外发展状况	第13-14 页
1．3 研究的主要内容	第14-16 页
第2章食用菌液体发酵培养基的优化配方研究	第16-35 页
2．1 食用菌培养基的概述	第16-19 页
2．1．1 培养基的类型和用途	第17 页
2．1．2 培养基的选择	第17-18 页
2．1．3 培养基的配制原则	第18-19 页
2．2 金针菇液体发酵培养基的优化及工艺研究	第19-34 页
2．2．1 试验材料	第20-21 页
2．2．2 试验方法	第21-24 页
2．2．3 培养基的最佳碳源的选择	第24-27 页
2．2．4 培养基的最佳氮源的选择	第27-29 页
2．2．5 培养基的最佳碳氮比的选择	第29-30 页
2．2．6 无机盐对金针菇液体培养的影响	第30-31 页
2．2．7 维生素对金针菇液体培养的影响	第31-32 页
2．2．8 最佳培养基的确定	第32-34 页
小结	第34-35 页
第3章食用菌发酵工程工艺过程及控制	第35-52 页
3．1 试验材料和方法及设置	第35-36 页
3．2 温度对发酵的影响及其控制	第36-38 页
3．3 pH值对发酵的影响及其控制	第38-43 页
3．4 溶解氧对发酵的影响及其控制	第43-44 页
3．5 泡沫对发酵的影响及其控制	第44-45 页
3．6 发酵终点的判断	第45-51 页
小结	第51-52 页
第4章金针菇液体菌种的筛选及栽培应用	第52-67 页
4．1 适合做液体培养的金针菇菌株的筛选	第52-56 页
4．1．1 材料与方法	第52-53 页
4．1．2 测试方法	第53-54 页
4．1．3 一级液体菌种的生产结果	第54-55 页
4．1．4 二级液体菌种的生产	第55 页
4．1．5 液体菌种的栽培应用	第55-56 页
4．1．6 不同菌株产量及经济性状分析	第56 页
4．2 栽培料的 pH值和含水量的优化	第56-61 页
4．2．1 材料与方法	第57-58 页
4．2．2 栽培料的pH值对发菌的影响	第58-59 页
4．2．3 培养料含水率对发菌的影响	第59-60 页
4．2．4 有重复双因素方差分析	第60-61 页
4．3 金针菇液体菌种与固体种袋栽对比试验	第61-64 页
4．3．1 试验材料与方法	第62 页
4．3．2 试验方法	第62 页
4．3．3 产量比较	第62-63 页
4．3．4 子实体质量的比较	第63-64 页
4．4 液体菌种应用的效益分析	第64-66 页
小结	第66-67 页
第五章鸡腿菇液体菌种栽培应用	第67-74 页
5．1 鸡腿菇液体菌种的应用研究	第67-69 页
5．1．1 材料和方法	第67-68 页
5．1．2 不同栽培料的发菌状况	第68-69 页
5．2 木醋液在液体菌种制备中的应用	第69-73 页
5．2．1 材料与方法	第69-70 页
5．2．2 木醋液对鸡腿菇液体培养的影响	第70-73 页
小结	第73-74 页
第六章液体菌种的贮存和污染的防治	第74-80 页
6．1 液体菌种的贮存	第74-77 页
6．1．1 材料和方法	第74 页
6．1．2 不同保存温度和不同保存期对发菌的影响	第74-75 页
6．1．3 不同保存时间对产量的影响表	第75-76 页
6．1．4 不同保存时间对出菇时间及性状的影响	第76-77 页
6．2 液体菌种生产中的染菌及其防治	第77-79 页
6．2．1 染菌对液体菌种生产的影响	第77 页
6．2．2 杂菌污染的途径和防治	第77-78 页
6．2．3 杂菌污染的处理	第78-79 页
小结	第79-80 页
第七章总结	第80-82 页
7．1 全文总结	第80-81 页
7．2 有待进一步深入研究的方向和内容	第81-82 页
致谢	第82-83 页
参考文献	第83-86 页
附录	第86-90 页
攻读硕士期间发表的论文	第90 页

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