耐高渗透压腐败酵母的分离与控制研究



耐高渗透压腐败酵母的分离与控制研究

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耐高渗透压腐败酵母的分离与控制研究

论文目录
摘要	第1-8 页
ABSTRACT	第8-13 页
第一章绪论	第13-25 页
· 立题依据	第13-23 页
· 酵母菌的研究进展	第13-19 页
· 甜炼乳、酱油和糖浆的生产工艺及质量控制	第19-23 页
· 课题研究的意义和主要内容	第23-25 页
· 研究意义	第23 页
· 拟解决的关键问题	第23 页
· 主要研究内容	第23-25 页
第二章胀罐食品中微生物的分离纯化	第25-37 页
· 材料与仪器	第25-26 页
· 实验材料	第25 页
· 仪器与试剂	第25-26 页
· 试验方法	第26-28 页
· 胀罐食品中微生物的分离	第26-27 页
· 胀罐微生物的纯化	第27 页
· 不同食品的腐败试验	第27-28 页
· 结果与讨论	第28-36 页
· 胀罐炼乳中腐败菌的分析	第28-29 页
· 胀罐糖浆中腐败菌的分析	第29-30 页
· 胀罐酱油中腐败菌的分析	第30-31 页
· 胀罐微生物的菌落形态特征	第31-33 页
· 不同微生物的腐败试验结果	第33-36 页
· 本章小结	第36-37 页
第三章胀罐食品中腐败微生物的鉴定	第37-47 页
· 材料与方法	第37-41 页
· 实验材料	第37-38 页
· 仪器与试剂	第38-39 页
· 试验方法	第39-41 页
· 腐败微生物的鉴定结果及讨论	第41-46 页
· 腐败微生物在不同培养条件下的菌落形态特征	第41-42 页
· 腐败微生物的鉴定结果	第42-45 页
· 腐败微生物的微观形态观察	第45-46 页
· 本章小结	第46-47 页
第四章腐败酵母菌的生长特性研究	第47-57 页
· 材料与方法	第47-48 页
· 实验材料	第47 页
· 仪器与试剂	第47-48 页
· 试验方法	第48-50 页
· 腐败酵母的生长曲线测定	第48-49 页
· 腐败酵母对酸碱度的耐受性评价	第49 页
· 腐败酵母对NaCl 的耐受性评价	第49 页
· 腐败酵母对葡萄糖的耐受性评价	第49 页
· 培养温度对酵母菌生长的影响	第49 页
· 腐败酵母对高温的耐受性评价	第49-50 页
· 结果与讨论	第50-56 页
· 腐败酵母的生长曲线	第50 页
· 腐败酵母对pH 值的耐受性结果分析	第50-51 页
· 腐败酵母对NaCl 的耐受性结果分析	第51-52 页
· 腐败酵母对葡萄糖的耐受性结果分析	第52-53 页
· 培养温度对腐败酵母生长的影响	第53-54 页
· 腐败酵母对高温的耐受性结果分析	第54-56 页
· 本章小结	第56-57 页
第五章胀罐食品中腐败酵母菌的控制	第57-71 页
· 材料与方法	第57-59 页
· 实验材料	第57-58 页
· 仪器与试剂	第58-59 页
· 溶液的配制	第59 页
· 试验方法	第59-61 页
· 抑菌圈法初步选择抑菌剂（定性）	第59-60 页
· 最小抑菌浓度法（定量）	第60 页
· 不同抑菌剂对食品中的胀气酵母的控制	第60 页
· 不同抑菌剂对食品中的胀气酵母的控制	第60-61 页
· 结果与讨论	第61-70 页
· 不同抑菌剂对酵母菌的抑制作用	第61-62 页
· 抑菌剂和抑菌浓度的选择	第62-66 页
· 不同抑菌剂在食品中对腐败酵母的控制结果	第66-70 页
· 本章小结	第70-71 页
结论与展望	第71-73 页
结论	第71-72 页
课题创新型阐述	第72 页
课题展望	第72-73 页
参考文献	第73-79 页
攻读硕士阶段取得的研究成果	第79-80 页
致谢	第80页

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