同时检测食品中6种ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的高效液相色谱方法研究



同时检测食品中6种ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的高效液相色谱方法研究

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同时检测食品中6种ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的高效液相色谱方法研究

论文目录
摘要	第1-5页
Abstract	第5-8页
英文缩略词（Abreviation）	第8-13页
1 前言	第13-27页
· 应用现状	第13-14页
· 多不饱和脂肪酸与食品工业	第13页
· ω-6 和 ω-3 多不饱和脂肪酸的膳食平衡	第13-14页
· 本文研究的6种多不饱和脂肪酸的性质及生理功能	第14-17页
· α-亚麻酸	第14-15页
· 二十碳五烯酸	第15页
· 二十二碳六烯酸	第15-16页
· 亚油酸	第16页
· γ-亚麻酸	第16-17页
· 花生四烯酸	第17页
· 食品中6种多不饱和脂肪酸分析检测现状	第17-26页
· 气相色谱法	第17-18页
· 气相色谱-质谱联用法	第18-19页
· 高效液相色谱法	第19-25页
· HPLC-紫外法/示差折光法	第19-20页
· 柱前衍生-HPLC-荧光法	第20页
· 柱前衍生-HPLC-紫外法	第20-23页
· 柱前衍生-HPLC-可见光法	第23-25页
· 高效液相色谱-质谱法	第25-26页
· 本论文研究的内容和意义	第26-27页
2 材料与方法	第27-42页
· 标准品与试剂	第27-28页
· 主要仪器设备	第28-29页
· 原料	第29页
· 溶液配制	第29-30页
· 标准溶液配制	第29-30页
· 流动相溶液配制	第30页
· MBH对照品合成所用试剂的配制	第30页
· 衍生化条件优化所用试剂的配制	第30页
· 皂化条件优化所用试剂的配制	第30页
· 衍生反应的原理	第30-31页
· MBH对照品的制备	第31-32页
· MBH的合成	第31页
· MBH的纯化	第31页
· MBH的结构确证	第31-32页
· MBH的纯度检测	第32页
· 衍生条件的优化	第32-37页
· 衍生方法	第32页
· HPLC条件	第32页
· 衍生率的测定	第32-33页
· 衍生剂溶剂种类对衍生率的影响	第33页
· 乙醇溶剂质量分数对衍生率的影响	第33-34页
· 2-NPH·HCl浓度对衍生率的影响	第34页
· 1-EDC·HCl浓度对衍生率的影响	第34-35页
· 吡啶浓度对衍生率的影响	第35页
· 2-NPH·HCl添加量对衍生率的影响	第35-36页
· 1-EDC·HCl添加量对衍生率的影响	第36页
· 水浴温度和水浴时间对衍生率的影响	第36-37页
· 衍生反应体系p H对衍生率的影响	第37页
· HPLC方法建立研究	第37-38页
· 选择检测波长	第37-38页
· 筛选HPLC流动相组成	第38页
· 筛选流动相的p H值	第38页
· 选择柱温	第38页
· 脂肪酸皂化条件的优化	第38-40页
· 样品的皂化方法	第38页
· 不同KOH的乙醇溶液浓度对皂化反应程度的影响	第38-39页
· 不同的皂化反应温度和时间对皂化反应程度的影响	第39页
· 不同的乙醇质量分数对皂化反应程度的影响	第39-40页
· 方法学评估	第40-42页
· 绘制标准曲线	第40页
· 测定方法检出限和定量限	第40-41页
· 测定回收率	第41页
· 测定精密度	第41页
· 与其他方法比较	第41-42页
· 实际样品中6种PUFAs的检测	第42页
3 结果与分析	第42-71页
· MBH的结构确证	第42页
· MBH的纯度检测	第42-43页
· 衍生条件优化	第43-50页
· 衍生剂的溶剂种类对衍生率的影响	第43-44页
· 乙醇溶剂质量分数对衍生率的影响	第44-45页
· 2-NPH·HCl浓度对衍生率的影响	第45页
· 1-EDC·HCl浓度对衍生率的影响	第45-46页
· 吡啶浓度对衍生率的影响	第46-47页
· 2-NPH·HCl添加量对衍生率的影响	第47页
· 1-EDC·HCl工作液添加量对衍生率的影响	第47-48页
· 水浴温度和时间对衍生率的影响	第48-49页
· 衍生反应体系p H对衍生率的影响	第49-50页
· 验证MA最优衍生化条件的适用性	第50页
· 同时检测6种PUFAS的HPLC分析方法的建立	第50-56页
· 确定检测波长	第50-51页
· 筛选HPLC流动相组成	第51-53页
· 流动相pH值的摸索	第53-55页
· 柱温的摸索	第55-56页
· 皂化条件的优化	第56-58页
· 不同KOH乙醇溶液浓度对皂化反应程度的影响	第56-58页
· 方法学评估	第58-68页
· 样品加标色谱图	第58-59页
· 标准曲线和线性范围	第59-61页
· 方法检出限和定量限	第61-63页
· 加标回收率和精密度	第63-66页
· 本文建立的方法与其他方法的比较	第66-68页
· 实际样品检测	第68-71页
4 讨论	第71-73页
· 衍生前处理方案的确定	第71页
· HPLC测定食品中6种多不饱和脂肪酸色谱条件的优化	第71-72页
· HPLC检测波长的选择	第71页
· HPLC流动相组成的筛选	第71-72页
· HPLC流动相p H值的选择	第72页
· HPLC柱温的选择	第72页
· 皂化条件的优化	第72-73页
5 结论	第73页
6 创新与展望	第73-75页
· 本论文的创新之处	第73-74页
· 存在的问题及展望	第74-75页
致谢	第75-76页
参考文献	第76-80页
附录作者攻读硕士学位期间获奖和发表论文情况	第80页

本篇论文共80页，点击这进入下载页面。

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