葡萄酒泥酵母水溶性多糖制备工艺优化及其体外抗氧化活性研究



葡萄酒泥酵母水溶性多糖制备工艺优化及其体外抗氧化活性研究

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葡萄酒泥酵母水溶性多糖制备工艺优化及其体外抗氧化活性研究

论文目录
摘要	第1-3页
ABSTRACT	第3-5页
缩略词表	第5-8页
文献综述	第8-17页
1 葡萄酒泥酵母多糖	第8-14页
· 甘露聚糖和葡聚糖来源及存在形式	第9页
· 甘露聚糖和葡聚糖结构	第9-11页
· 酵母多糖制备方法研究进展	第11-13页
· 酵母多糖抗氧化作用研究进展	第13-14页
2 酵母多糖的应用	第14-17页
· 酵母多糖在食品行业的应用	第14-15页
· 酵母多糖在动物饲料中的应用	第15页
· 酵母多糖在日用化妆品中的应用	第15页
· 酵母多糖在医药行业中的应用	第15页
· 酵母多糖在葡萄酒酿造中的应用	第15-17页
· 前言	第17-18页
· 材料与方法	第18-27页
· 试验材料	第18页
· 试剂与仪器设备	第18-19页
· 葡萄酒泥酵母预处理	第19页
· 葡萄酒泥酵母诱导自溶	第19-20页
· 工艺流程	第19页
· 单因素试验设计	第19-20页
· 正交试验优化	第20页
· 测定方法	第20页
· Δ 电导率和 Δ 氨基氮含量计算	第20页
· 葡萄酒泥酵母水溶性多糖分离制备	第20-24页
· 葡萄酒泥酵母甘露聚糖提取工艺优化	第20-22页
· 葡萄酒泥酵母水溶性 β-D-葡聚糖制备工艺优化	第22-24页
· 葡萄酒泥酵母水溶性多糖分子量测定	第24-25页
· 葡萄酒泥酵母水溶性多糖的凝胶柱层析纯化	第24页
· 相对分子量测定	第24-25页
· 水溶性酵母多糖体外抗氧化活性测定	第25-26页
· 抗氧化测定样品制备	第25页
· ABTS~+自由基清除能力测定	第25页
· 羟自由基清除能力测定	第25页
· DPPH自由基清除能力测定	第25-26页
· O_2~-自由基清除能力测定	第26页
· Fe~(2+)螯合能力测定	第26页
· EC_(50)计算	第26页
· 数据分析	第26-27页
· 结果与分析	第27-46页
· 葡萄酒泥酵母诱导自溶	第27-30页
· 不同条件对诱导自溶效果的影响	第27-28页
· 正交试验结果	第28页
· 验证试验结果	第28-30页
· 葡萄酒泥酵母甘露聚糖的提取	第30-35页
· 标准曲线的制备	第30页
· 不同浸提条件对甘露聚糖得率的影响	第30-33页
· 响应面试验设计及结果	第33-35页
· 水溶性 β-D-葡聚糖的制备工艺条件优化	第35-41页
· 葡萄糖标准曲线	第35-36页
· 水解酶筛选试验结果	第36页
· 不同酶解条件对水溶性 β-D-葡聚糖制备的影响	第36-37页
· 响应面试验设计及结果	第37-41页
· 分子量测定结果	第41-42页
· 甘露聚糖Sephacryl S-400 HR凝胶柱层析纯化	第41页
· 水溶性 β-D-葡聚糖Sephacryl S-400 HR凝胶柱层析纯化	第41-42页
· 相对分子量测定结果	第42页
· 甘露聚糖体外抗氧化活性测定结果	第42-44页
· 水溶性 β-D-葡聚糖体外抗氧化活性测定结果	第44-46页
· 讨论	第46-49页
· 葡萄酒泥酵母诱导自溶	第46页
· 葡萄酒泥酵母甘露聚糖提取	第46页
· 葡萄酒泥酵母水溶性 β-D-葡聚糖制备	第46-47页
· 水溶性酵母多糖体外抗氧化活性	第47-49页
· 结论	第49-50页
参考文献	第50-56页
致谢	第56-57页
作者简介	第57-58页
导师简介	第58-59页

本篇论文共59页，点击这进入下载页面。

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