烟台苹果化学成分分析及果实品质的初步评价



烟台苹果化学成分分析及果实品质的初步评价

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烟台苹果化学成分分析及果实品质的初步评价

论文目录
摘要	第1-5页
Abstract	第5-11页
1 绪论	第11-34页
· 引言	第11-12页
· 苹果品质的评价指标	第12-14页
· 感官指标	第12页
· 理化营养指标	第12-14页
· 加工指标	第14页
· 理化营养指标检测方法	第14-25页
· 氨基酸的分析方法	第14-18页
· 有机酸的检测	第18-21页
· 微量元素的分析	第21-23页
· 总糖的测定	第23-24页
· 可溶性固形物的测定	第24-25页
· 苹果品质评价方法	第25-26页
· 主成分分析法	第25页
· 灰色关联度分析法	第25页
· 层次分析法	第25-26页
· 苹果品质研究存在的问题	第26-27页
· 本论文的研究目的意义及主要内容	第27-28页
参考文献	第28-34页
2 反相高效液相色谱法测定苹果中 17 种游离氨基酸	第34-49页
· 引言	第34-35页
· 实验部分	第35-36页
· 材料与试剂	第35页
· 仪器与设备	第35页
· 色谱条件	第35页
· 衍生方法	第35-36页
· 供试品的制备	第36页
· 数据处理	第36页
· 结果与讨论	第36-45页
· 系统适用性	第36-37页
· 线性关系考察	第37-38页
· 峰面积日内精密度考察	第38-39页
· 回收率	第39页
· 样品测定	第39-41页
· 数据处理	第41-45页
· 结论	第45-47页
参考文献	第47-49页
3 苹果中有机酸的测定	第49-70页
· 引言	第49页
· 实验条件的探索	第49-59页
· 试剂与材料	第49页
· 仪器与设备	第49-50页
· 离子排斥色谱	第50-51页
· 高效液相色谱	第51-58页
· 液质联用法	第58-59页
· 实验条件	第59-60页
· 色谱条件	第59-60页
· 质谱条件	第60页
· 对照品溶液的制备	第60页
· 供试品的制备	第60页
· 结果与讨论	第60-68页
· 线性关系	第60-61页
· 精密度	第61页
· 回收率	第61-62页
· 样品的测定	第62-66页
· 数据处理	第66-68页
· 结论	第68-69页
参考文献	第69-70页
4 微量元素的测定	第70-76页
· 前言	第70页
· 实验部分	第70-71页
· 仪器与试剂	第70-71页
· 样品处理	第71页
· 结果与讨论	第71-74页
· 方法的精密度	第71页
· 方法的准确性	第71-72页
· 样品测定结果	第72-73页
· 主成分分析	第73-74页
· 结论	第74-75页
参考文献	第75-76页
5 糖酸比和可溶性固形物的测定	第76-83页
· 引言	第76-77页
· 实验部分	第77页
· 主要仪器与试剂	第77页
· 样品前处理	第77页
· 实验方法	第77-80页
· 可溶性总糖的测定	第77-78页
· 总酸的测定	第78-79页
· 可溶性固形物的测定	第79页
· 出汁率	第79-80页
· 结果与讨论	第80-81页
· 总糖最佳提取条件的的探讨	第80页
· 总酸最佳提取条件的探讨	第80页
· 测定结果	第80-81页
· 结论	第81-82页
参考文献	第82-83页
6 结论与展望	第83-87页
· 不同产地红富士苹果果实品质的比较	第83-85页
· 不同产地富士苹果品质高低比较	第84-85页
· 各产地红富士苹果中氨基酸比较结果	第85页
· 各产地苹果有机酸比较结果	第85页
· 各产地苹果无机元素比较结果	第85-86页
· 各产地苹果总糖及可溶性固形物比较结果	第86页
· 各产地苹果综合品质比较结果	第86页
· 下一步工作展望	第86-87页
致谢	第87-88页
附件1	第88页
附件2	第88-89页
硕士期间发表的论文	第89-90 页

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