教育论文网

核桃粕蛋白质组分的理化性质、抗氧化性质及ACE抑制率的研究
硕士博士毕业论文站内搜索    
分类：教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文→食品工业论文→食用油脂加工工业论文→食用油脂工业副产品加工与利用论文
核桃粕蛋白质组分的理化性质、抗氧化性质及ACE抑制率的研究
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-10页
第一章 文献综述第10-18页
　　1.1 核桃概述第10页
　　1.2 核桃粕蛋白质概述第10-11页
　　1.3 核桃粕蛋白质的研究现状第11-16页
　　　　1.3.1 制备纯化途径第11-13页
　　　　1.3.2 理化特征及其影响因素第13-15页
　　　　1.3.3 核桃粕蛋白质的开发利用第15-16页
　　1.4 本文研究意义、研究内容及创新点第16-18页
　　　　1.4.1 研究意义第16-17页
　　　　1.4.2 研究主要内容第17页
　　　　1.4.3 创新点第17-18页
第二章 核桃粕蛋白质组分的分离及理化性质第18-32页
　　2.1 引言第18页
　　2.2 试验材料与仪器第18-19页
　　　　2.2.1 试验材料与试剂第18-19页
　　　　2.2.2 试验仪器第19页
　　2.3 试验方法第19-22页
　　　　2.3.1 核桃粕成分测定及脱脂处理第19-20页
　　　　2.3.2 核桃粕总蛋白及蛋白质组分的分离第20页
　　　　2.3.3 各蛋白质组分的氨基酸分析第20页
　　　　2.3.4 各蛋白质组分的营养参数评估第20-21页
　　　　2.3.5 各蛋白质组分的溶解度测定第21页
　　　　2.3.6 各蛋白质组分的表面疏水性测定第21页
　　　　2.3.7 各蛋白质组分的乳化特性测定第21-22页
　　　　2.3.8 各蛋白质组分的起泡特性测定第22页
　　　　2.3.9 各蛋白质组分的粘度测定第22页
　　　　2.3.10 数据分析第22页
　　2.4 结果与分析第22-29页
　　　　2.4.1 核桃粕的成分及其组分测定结果第22-23页
　　　　2.4.2 核桃粕各蛋白质组分的氨基酸分析及营养参数评估第23-25页
　　　　2.4.3 核桃粕各蛋白质组分的理化性质第25-29页
　　2.5 本章小结第29-30页
　　2.6 讨论第30-32页
第三章 核桃粕蛋白质组分的抗氧化性及ACE抑制率第32-38页
　　3.1 引言第32页
　　3.2 试验试剂与仪器第32页
　　　　3.2.1 试验试剂第32页
　　　　3.2.2 试验仪器第32页
　　3.3 试验方法第32-34页
　　　　3.3.1 DPPH自由基清除活性的测定第32-33页
　　　　3.3.2 还原力的测定第33页
　　　　3.3.3 羟基自由基清除活性的测定第33页
　　　　3.3.4 超氧阴离子清除活性的测定第33-34页
　　　　3.3.5 金属螯合性的测定第34页
　　　　3.3.6 ACE抑制率的测定第34页
　　　　3.3.7 数据分析第34页
　　3.4 结果与分析第34-37页
　　　　3.4.1 对DPPH·清除活性的比较第34-35页
　　　　3.4.2 还原力的比较第35页
　　　　3.4.3 对·OH清除活性的比较第35-36页
　　　　3.4.4 对超氧根阴离子清除活性的比较第36页
　　　　3.4.5 金属螯合性的比较第36页
　　　　3.4.6 对ACE抑制率的比较第36-37页
　　3.5 本章小结第37页
　　3.6 讨论第37-38页
第四章 核桃粕总蛋白的酶解工艺优化第38-54页
　　4.1 引言第38页
　　4.2 试验试剂与仪器第38页
　　　　4.2.1 试验试剂第38页
　　　　4.2.2 试验仪器第38页
　　4.3 试验方法第38-41页
　　　　4.3.1 核桃粕总蛋白的酶解第38-39页
　　　　4.3.2 蛋白酶的选择第39页
　　　　4.3.3 酶解反应的单因素条件筛选第39-40页
　　　　4.3.4 响应面法优化酶解条件第40-41页
　　　　4.3.5 数据分析第41页
　　4.4 结果与分析第41-52页
　　　　4.4.1 酶的选择及单因素结果第41-44页
　　　　4.4.2 响应面法优化结果第44-52页
　　4.5 本章小结第52-54页
第五章 核桃粕总蛋白的酶解产物纯化及其ACE抑制率第54-58页
　　5.1 引言第54页
　　5.2 试验试剂与仪器第54页
　　　　5.2.1 试验试剂第54页
　　　　5.2.2 试验仪器第54页
　　5.3 试验方法第54-56页
　　　　5.3.1 核桃粕总蛋白酶解产物的纯化第54-55页
　　　　5.3.2 ACE抑制率的测定第55-56页
　　　　5.3.3 数据分析第56页
　　5.4 结果与分析第56-58页
第六章 结论第58-60页
参考文献第60-70页
致谢第70-72页
攻读硕士学位期间研究成果第72页

本篇论文共72页，点击这进入下载页面。
 
更多论文
核桃粕蛋白质组分的理化性质、抗氧
基于采样概率密度增强的人手检测
脉冲电场辅助水代法制取芝麻油对油
基于内容的图像搜索重排序算法研究
基于表面增强拉曼光谱技术快速检测
多视点立体图像虚拟视点生成算法研
酸泡对芝麻粕提取物抗氧化性及抑菌
乳腺医学图像处理方法研究
基于聚类正则化的线性判别分析
固定化脂肪酶Talaromyces thermoph
酶法提取山茶油的工艺研究
基于ParaViewWeb架构的GPU高性能运
立体显示技术在移动终端中的应用
食用油的品质评价及其快速检测方法
基于压缩感知的人脸识别算法
掺伪芝麻油、花生油qPCR检测技术
基于监控平台的火灾烟雾监测系统设
热处理对全谷燕麦β-葡聚糖和戊聚糖
基于统计学习的一种立体图像质量客
从单元操作角度研究不同预冷、包装
RFID零知识证明协议研究
低升糖指数高纤面条的研发
基于强度反转和色调映射的图像去雾
Pichia amenthionina Y的分离鉴定及
人脸检测和识别技术及其在婴幼儿视
基于美拉德反应对麻花品质改善的研
老电影修复算法研究及系统设计
双孢菇微波冷冻干燥（MFD）过程中品
虚拟视点合成方法研究
猴头菇多糖的分离纯化、表征及其功
立体视图偏差对舒适度影响的ERP研究
腐乳多肽的分离纯化及功能性研究
立体匹配及三维重建技术研究
马铃薯全粉性质及其（挂面，面包）
薏苡仁麸皮游离型多酚分离纯化、结
基于压缩感知的运动目标检测与跟踪
加工工艺对传统豆干品质及挥发性风
基于Kinect的多视点立体成像系统
面絮特性对面条品质的影响研究
静态图像的阴影检测与去除算法研究
虫蚀小麦蛋白质、脂类组分及品质变
基于手持设备的图像去模糊分析和模
戚风蛋糕的制作及其中鸡蛋过敏原潜
不同加工方式对芸豆营养特性及抗氧
基于静态图像的人体检测
市售蒸煮类面制品专用小麦粉品质调
基于小波变换的乳腺X线图肿块分割算
不同硬度小麦碾磨特性及面粉品质特
RGB-D图像分析关键技术研究
骨汤营养成分分析及骨汤方便面呈味
多视角人体检测方法及行为识别方法
小麦面粉制作裹粉的品质及其改良研
手部运动分析方法研究
复合馒头发酵剂造粒干燥中试生产实
基于稀疏表示的图像去噪算法
动物脂肪中胆固醇的分离方法研究
视频中的文字提取技术
根皮苷的酶法分子修饰及其生物活性
自由立体显示系统中的校正技术
适用于无源RFID标签芯片的SPNVM优化
蕨根粉中铝和原蕨苷的分析及原蕨苷
人体动作识别方法研究
酶解对大豆分离蛋白抗原性和功能性
闪光灯图像增强技术研究
太阳能辅助热泵干燥系统中工艺参数
城乡居民食品安全风险认知的比较研
强对流风暴体方位及形态外推算法研
10种西部核桃仁营养分析及核桃青皮
基于非监督学习的拼接图像盲取证算
食品安全风险诊断的研究与探索
基于可重构处理器的并行视觉处理算
基于合成孔径雷达海洋溢油图像的油
山楂果皮和果肉多酚的肝保护及脂质
水平视差对3D图像舒适性影响的EEG研
苹果渣固体发酵多糖活性、结构与加
一类新图像纹理特征构建及其应用研
乳酸菌发酵对辣椒酱品质影响的研究
基于立体相机的交通事故现场快速摄
金华火腿中优良菌株的筛选及其对发
SAW RFID系统标签的研究与设计
二硫键在不同蛋白乳化液和乳液蛋白
基于ISO/IEC 18000-4协议的RFID有源
高产BCAT菌株筛选及其电化学检测体
基于可重构处理器的视觉信息预处理
八种常用甜味剂对秀丽隐杆线虫N
抗辐照图像信号处理电路的设计
离心脱气泵的设计与脱气性能研究
基于可重构处理器的视觉处理子系统
 
核桃粕论文 蛋白质论文 理化性质论文 抗氧化性质论文 ACE抑制率论文
版权申明：目录由用户Be**提供，www.51papers.com仅收录目录，作者需要删除这篇论文目录请点击这里。
| 设为首页||加入收藏||站内搜索引擎||站点地图||在线购卡|
版权所有 教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved