甜樱桃果实风味品质及花色苷组分的研究



甜樱桃果实风味品质及花色苷组分的研究

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甜樱桃果实风味品质及花色苷组分的研究

论文目录
英文缩写符号及中英文对照表	第1-7页
中文摘要	第7-9页
Abstract	第9-11页
1 前言	第11-25页
· 问题的提出	第11-13页
· 影响果实品质的因素概述	第13-24页
· 砧木对果实品质的影响	第13-14页
· 发育时期对果实品质的影响	第14-15页
· 光照强度对果实品质的影响	第15-16页
· 不同品种对果实品质的影响	第16页
· 酚类物质对果实品质的影响	第16-17页
· 花色苷概述	第17-24页
· 研究的内容	第24-25页
2 材料与方法	第25-30页
· 材料	第25-26页
· 不同成熟阶段果实品质含量及动态变化	第25页
· 不同冠层果实品质含量变化	第25页
· 不同品种果实品质含量变化	第25-26页
· 不同颜色果实花色苷组分差异	第26页
· 方法	第26-29页
· 冠层光照强度的测定	第26页
· 外观品质测定	第26页
· 内在品质测定	第26-28页
· 总酚、类黄酮和花色苷含量的测定	第28页
· 花色苷组分测定	第28-29页
· 数据分析	第29-30页
3 结果与分析	第30-44页
· 果实不同成熟阶段品质指标变化及分析	第30-33页
· 不同成熟阶段的甜樱桃果实单果重与色度的变化	第30-31页
· 不同成熟阶段的甜樱桃果实内含物的变化	第31-32页
· 不同成熟阶段的甜樱桃果实总酚、类黄酮和花色苷含量的变化	第32-33页
· 不同砧木的树冠冠层果实品质指标的变化及分析	第33-35页
· 不同品种果实品质指标变化及分析	第35-44页
· 不同品种果实单果重与色度的差异	第35-36页
· 不同品种果实内含物的含量差异	第36-38页
· 不同品种果实总酚和类黄酮含量的变化	第38-39页
· 不同品种果实花色苷组分的差异	第39-44页
4 讨论	第44-49页
· 关于甜樱桃果实不同发育阶段品质风味物质含量的差异	第44页
· 关于不同砧木的树冠冠层内甜樱桃果实风味物质含量的差异	第44-46页
· 关于不同品种间甜樱桃果实风味物质含量的差异	第46-47页
· 关于甜樱桃果实不同品种间花色苷组分的差异	第47-49页
5 结论	第49-50页
参考文献	第50-59页
致谢	第59-60页
攻读硕士学位期间发表论文情况	第60 页

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