小麦面粉糊化特性与面条品质性状的QTL定位



小麦面粉糊化特性与面条品质性状的QTL定位

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小麦面粉糊化特性与面条品质性状的QTL定位

论文目录
中文摘要	第1-11页
Abstract	第11-13页
1 引言	第13-19页
· 小麦面粉糊化特性与面条品质的关系	第13-14页
· 面粉淀粉含量与面条品质的关系	第14-15页
· 面筋热焓与面条品质的关系	第15页
· 小麦面粉糊化特性QTL定位	第15-16页
· 面粉淀粉含量QTL定位	第16-17页
· 面条品质性状QTL定位	第17-18页
· 本研究的目的与意义	第18-19页
2 材料与方法	第19-25页
· 试验材料	第19页
· 试验方法	第19-24页
· 田间试验设计	第19页
· 面粉磨制	第19页
· 面粉糊化特性的测定	第19-20页
· 淀粉含量的测定	第20-21页
· 热焓的测定	第21-22页
· 面条的制作及评价方法	第22-24页
· 数据分析	第24-25页
· 遗传图谱	第24页
· 表型数据处理	第24页
· QTL定位	第24页
· QTL命名方法	第24-25页
3 结果与分析	第25-45页
· 品质性状之间的相关性分析	第25-28页
· 面粉糊化特性与面条感官性状的相关分析	第25页
· 面粉糊化特性与面条质构性状的相关分析	第25-26页
· 淀粉含量与面条感官性状的相关分析	第26-27页
· 淀粉含量与面条质构性状的相关分析	第27页
· 面筋热焓与面条质构性状的相关分析	第27-28页
· 面粉糊化特性QTL分析	第28-36页
· 面粉糊化特性表型分析	第28-29页
· 面粉糊化特性加性QTL分析	第29-34页
· 面粉糊化特性上位性QTL分析	第34-36页
· 面粉淀粉含量QTL分析	第36-37页
· 淀粉含量表型分析	第36页
· 淀粉含量加性QTL分析	第36-37页
· 面粉淀粉含量上位性QTL分析	第37页
· 面筋热焓特性加性QTL分析	第37-39页
· 面筋热焓特性表型分析	第37-38页
· 面筋热焓特性加性QTL分析	第38-39页
· 面筋热焓特性上位性QTL分析	第39页
· 面条感官性状QTL分析	第39-42页
· 面条感官性状表性分析	第39-40页
· 面条感官性状加性QTL分析	第40-41页
· 面条感官性状上位性QTL分析	第41-42页
· 面条感官性状QTL分析	第42-45页
· 面条质构性状表型分析	第42-43页
· 面条质构性状加性QTL分析	第43-44页
· 面条质构性状上位性QTL分析	第44-45页
4 讨论	第45-49页
· 面粉糊化特性与面条品质性状的关系	第45-46页
· 淀粉含量与面条品质性状的关系	第46页
· 面粉糊化特性QTL定位	第46-47页
· 面粉淀粉含量QTL定位	第47页
· 面筋热焓特性QTL定位	第47-48页
· 面条品质性状QTL定位	第48页
· QTL位点的分簇化	第48-49页
5 结论	第49-51页
创新之处	第51-52页
参考文献	第52-59页
致谢	第59-60页
攻读学位期间论文发表和专利情况情况	第60页

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