发酵乳杆菌CH4的功能特性及其在农家干酪加工中的应用—硕士毕业论文下载



发酵乳杆菌CH4的功能特性及其在农家干酪加工中的应用

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发酵乳杆菌CH4的功能特性及其在农家干酪加工中的应用

论文目录
摘要	第1-6页
Abstract	第6-9页
1 前言	第9-15页
· 乳酸菌	第9-12页
· 干酪	第12-13页
· 研究意义及主要内容	第13-15页
2 材料	第15-24页
· 试验乳酸菌菌株	第15页
· 主要试剂	第15-16页
· 主要仪器	第16-17页
· 主要培养基	第17页
· 试验方法	第17-24页
3 结果与分析	第24-39页
· 乳酸菌耐酸特性、耐胆盐特性以及疏水性的测定	第24-26页
· 乳酸菌功能特性研究	第26-32页
· 发酵乳杆菌CH4冻干粉的制备	第32-35页
· 含有发酵乳杆菌CH4的农家干酪的研制	第35-39页
4 讨论	第39-43页
· 乳酸菌耐酸特性、耐胆盐特性以及疏水性的测定	第39页
· 乳酸菌功能特性研究	第39-41页
· 发酵乳杆菌CH4冻干粉的制备	第41页
· 含有发酵乳杆菌CH4的农家干酪的研制	第41-43页
5 结论	第43-44页
参考文献	第44-47页
作者简介	第47-48页
致谢	第48 页

本篇论文共48页，点击这进入下载页面。

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