标准化品控及追溯体系在大米加工企业中的应用研究



标准化品控及追溯体系在大米加工企业中的应用研究

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标准化品控及追溯体系在大米加工企业中的应用研究

论文目录
摘要	第1-5页
Abstract	第5-9页
第1章引言	第9-17页
· 选题背景	第9-12页
· 大米的食品安全问题	第9-10页
· 消费者需求的变化	第10页
· 生产加工企业的现状	第10-11页
· 国内市场及国际贸易因素	第11-12页
· 本文研究内容的提出及其意义	第12-13页
· 国内外在该方面的研究现状及分析	第13-15页
· 国际上的研究现状	第13-14页
· 国内的研究现状	第14-15页
· 小结	第15页
· 本论文主要研究内容和研究方法	第15-17页
第2章稻米加工过程的标准化改进	第17-55页
· 工艺流程的技术整理	第17-25页
· 大米加工流程的原料部分	第17页
· 大米加工流程的加工部分	第17-25页
· 原料的品质控制	第25-35页
· 原粮来源的控制	第25-35页
· 储藏	第35页
· 加工过程的技术改进	第35-52页
· 稻米分类加工的确定	第35-47页
· 清理工序的整理	第47-49页
· 砻谷及分离	第49页
· 碾米	第49页
· 分级	第49页
· 凉米	第49页
· 抛光	第49-50页
· 色选	第50-51页
· 检验	第51页
· 配米	第51页
· 包装入库	第51-52页
· 稻谷的深加工技术	第52页
· 故障及漏洞处理	第52-55页
· 设备机械故障	第52-54页
· 标准体系应用误区	第54-55页
第3章局部追溯体系在大米加工企业中的应用	第55-59页
· 基于企业建立追溯体系	第55页
· 追溯体系的框架	第55-59页
第4章关键问题与新产品的开发	第59-60页
· 塑料米	第59页
· 涂油原料大米	第59页
· 终产品混入杂质	第59页
· 标准化品控及追溯体系在新产品中的应用实例成就	第59-60页
第5章结论与建议	第60-63页
· 结论	第60页
· 创新点	第60-62页
· 标准与标准化的整合	第60页
· 填补大米加工空白的规范文件	第60-61页
· 结合实际整合了国家标准的建议	第61-62页
· 建议	第62-63页
致谢	第63-64页
参考文献	第64-67页
附录	第67-71页
在学期间发表的学术论文	第71 页

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