富硒茶多肽的分离制备工艺研究



富硒茶多肽的分离制备工艺研究

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富硒茶多肽的分离制备工艺研究

论文目录
摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-9页
第一章绪论	第9-18页
1.1 硒的概述	第9-10页
1.1.1 硒的发现及存在形态	第9页
1.1.2 硒的功能	第9页
1.1.3 硒的吸收代谢	第9-10页
1.1.4 富硒产品的开发	第10页
1.2 富硒茶的研究	第10-11页
1.2.1 硒在茶叶中形态	第10页
1.2.2 富硒茶的研究应用	第10-11页
1.2.3 茶渣资源的开发与利用	第11页
1.3 茶叶蛋白的种类及提取	第11-14页
1.3.1 茶叶蛋白的功能及种类	第11-12页
1.3.2 茶叶蛋白提取方式	第12-14页
1.4 肽的制备及分离	第14-15页
1.4.1 肽的制备	第14-15页
1.4.2 肽的分离	第15页
1.5 本项目的研究意义	第15-18页
1.5.1 研究意义	第15-16页
1.5.2 研究内容	第16-17页
1.5.3 技术路线图	第17-18页
第二章富硒茶的筛选	第18-22页
2.1 实验材料与设备	第18-19页
2.1.1 实验材料	第18页
2.1.2 主要试剂	第18页
2.1.3 主要仪器与设备	第18-19页
2.2 实验方法	第19-20页
2.2.1 硒含量的测定	第19页
2.2.2 有机硒含量的测定	第19-20页
2.2.3 茶叶常规成分的测定	第20页
2.2.4 浸泡后茶叶成分的变化	第20页
2.3 结果与分析	第20-22页
2.3.1 硒含量的测定	第20-21页
2.3.2 常规成分的测定	第21页
2.3.3 浸泡后茶叶硒及蛋白含量的变化	第21-22页
第三章茶叶蛋白的提取及纯化	第22-31页
3.1 实验材料与设备	第22-23页
3.1.1 实验材料	第22页
3.1.2 主要试剂	第22页
3.1.3 主要仪器与设备	第22-23页
3.2 实验方法	第23-25页
3.2.1 蛋白提取单因素实验	第23页
3.2.2 蛋白的纯化	第23-24页
3.2.3 蛋白提取正交实验	第24-25页
3.3 结果与分析	第25-29页
3.3.1 蛋白提取单因素实验	第25-27页
3.3.2 蛋白纯化方法的比较	第27-28页
3.3.3 蛋白提取正交实验	第28-29页
3.4 本章小结	第29-31页
第四章茶叶蛋白的酶解及分离纯化	第31-43页
4.1 实验材料与设备	第31-33页
4.1.1 实验材料	第31页
4.1.2 主要试剂	第31-32页
4.1.3 主要仪器与设备	第32-33页
4.2 实验方法	第33-36页
4.2.1 水解度的测定	第33页
4.2.2 总抗氧化活性的测定	第33-34页
4.2.3 酶解单因素试验	第34页
4.2.4 多肽抗氧化活性的测定	第34-35页
4.2.5 肽的分离纯化	第35-36页
4.3 结果与分析	第36-43页
4.3.1 蛋白酶的选择	第36-37页
4.3.2 酶解单因素实验	第37-39页
4.3.3 多肽抗氧化活性的测定	第39-41页
4.3.4 多肽的分离	第41-43页
第五章结论与展望	第43-45页
5.1 全文总结	第43-44页
5.2 创新点分析	第44页
5.3 展望	第44-45页
参考文献	第45-50页
致谢	第50页

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