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乳杆菌胞壁蛋白酶分离纯化及特性研究

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乳杆菌胞壁蛋白酶分离纯化及特性研究
论文目录
 
摘要第1-6页
Abstract第6-11页
引言第11-12页
1 绪论第12-21页
  · 目标乳酸菌的分离鉴定第13页
  · 胞壁蛋白酶(CEP)第13-15页
    · 胞壁蛋白酶的提取方法第14-15页
  · 乳酸菌胞壁蛋白酶理化性质多样性研究第15-17页
    · 乳酸菌胞壁蛋白酶对酪蛋白的水解特性差异性第15页
    · 乳酸菌胞壁蛋白酶分子量差异性第15-16页
    · CEP 最适反应条件差异性第16页
    · 金属离子及抑制剂对CEP 活性影响的差异性第16-17页
  · ACE 抑制肽的研究第17-18页
    · ACE 抑制肽的作用机制第17页
    · ACE 抑制肽的结构特点第17页
    · 食源性ACE 抑制肽第17-18页
  · 本课题的目的、内容和创新之处第18-19页
    · 研究目的第18-19页
    · 研究内容第19页
  · 本课题的研究意义第19-21页
2 产蛋白酶乳杆菌的分离筛选第21-28页
  · 材料与方法第21-23页
    · 材料与试剂第21页
    · 仪器与设备第21页
    · 方法第21-23页
  · 结果与分析第23-27页
    · 乳杆菌培养特征及形态特征第23页
    · 产乳酸鉴定结果第23页
    · 产蛋白酶实验第23-24页
    · 生理生化鉴定第24-25页
    · 耐酸耐碱实验第25-26页
    · DNA 的提取第26页
    · 目标片段的扩增第26-27页
    · 同源性比较分析第27页
  · 结论第27-28页
3 干酪乳杆菌胞壁蛋白酶提取条件优化第28-37页
  · 材料与方法第28-30页
    · 材料第28页
    · 仪器第28页
    · 方法第28-30页
  · 结果与分析第30-36页
    · CEP 提取条件确定第30-31页
    · CEP 提取条件优化响应面分析第31-36页
  · 结论第36-37页
4 干酪乳杆菌胞壁蛋白酶分离纯化第37-48页
  · 材料与方法第37-42页
    · 实验材料第37页
    · 实验仪器第37页
    · 方法第37-42页
  · 结果与讨论第42-46页
    · 硫酸铵分级沉淀第42-43页
    · DEAE-Sephadex A-25 离子交换柱层析第43-44页
    · Sephadex G-100 凝胶柱层析第44-45页
    · CEP 分子量测定第45-46页
    · CEP N 端序列测定第46页
  · 小结第46-48页
5 干酪乳杆菌胞壁蛋白酶酶学特性研究第48-56页
  · 材料与方法第48-50页
    · 实验材料第48页
    · 实验仪器第48页
    · 实验方法第48-50页
  · 结果与讨论第50-54页
    · 蛋白酶的最适pH 和pH 稳定性第50-51页
    · 蛋白酶的最适温度和热稳定性第51-52页
    · 金属离子对蛋白酶酶活的影响第52-54页
    · 抑制剂对蛋白酶酶活的影响第54页
    · 蛋白酶的动力学性质第54页
  · 小结第54-56页
6 干酪乳杆菌胞壁蛋白酶水解酪蛋白特性研究第56-62页
  · 材料与方法第56-58页
    · 材料第56页
    · 仪器与设备第56-57页
    · 方法第57-58页
  · 结果与讨论第58-61页
    · 酪蛋白分离第58-59页
    · 酪蛋白各组分分子量测定第59-60页
    · 干酪乳杆菌CEP 对酪蛋白各组分的水解能力第60-61页
  · 小结第61-62页
7 总结第62-65页
  · 课题的研究结论第62-63页
  · 创新之处第63页
  · 课题的展望第63-65页
参考文献第65-71页
在读期间发表的学术论文及研究成果第71-72页
致谢第72 页

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