乳杆菌胞壁蛋白酶分离纯化及特性研究
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乳杆菌胞壁蛋白酶分离纯化及特性研究
论文目录
摘要
第1-6页
Abstract
第6-11页
引言
第11-12页
1 绪论
第12-21页
· 目标乳酸菌的分离鉴定
第13页
· 胞壁蛋白酶(CEP)
第13-15页
· 胞壁蛋白酶的提取方法
第14-15页
· 乳酸菌胞壁蛋白酶理化性质多样性研究
第15-17页
· 乳酸菌胞壁蛋白酶对酪蛋白的水解特性差异性
第15页
· 乳酸菌胞壁蛋白酶分子量差异性
第15-16页
· CEP 最适反应条件差异性
第16页
· 金属离子及抑制剂对CEP 活性影响的差异性
第16-17页
· ACE 抑制肽的研究
第17-18页
· ACE 抑制肽的作用机制
第17页
· ACE 抑制肽的结构特点
第17页
· 食源性ACE 抑制肽
第17-18页
· 本课题的目的、内容和创新之处
第18-19页
· 研究目的
第18-19页
· 研究内容
第19页
· 本课题的研究意义
第19-21页
2 产蛋白酶乳杆菌的分离筛选
第21-28页
· 材料与方法
第21-23页
· 材料与试剂
第21页
· 仪器与设备
第21页
· 方法
第21-23页
· 结果与分析
第23-27页
· 乳杆菌培养特征及形态特征
第23页
· 产乳酸鉴定结果
第23页
· 产蛋白酶实验
第23-24页
· 生理生化鉴定
第24-25页
· 耐酸耐碱实验
第25-26页
· DNA 的提取
第26页
· 目标片段的扩增
第26-27页
· 同源性比较分析
第27页
· 结论
第27-28页
3 干酪乳杆菌胞壁蛋白酶提取条件优化
第28-37页
· 材料与方法
第28-30页
· 材料
第28页
· 仪器
第28页
· 方法
第28-30页
· 结果与分析
第30-36页
· CEP 提取条件确定
第30-31页
· CEP 提取条件优化响应面分析
第31-36页
· 结论
第36-37页
4 干酪乳杆菌胞壁蛋白酶分离纯化
第37-48页
· 材料与方法
第37-42页
· 实验材料
第37页
· 实验仪器
第37页
· 方法
第37-42页
· 结果与讨论
第42-46页
· 硫酸铵分级沉淀
第42-43页
· DEAE-Sephadex A-25 离子交换柱层析
第43-44页
· Sephadex G-100 凝胶柱层析
第44-45页
· CEP 分子量测定
第45-46页
· CEP N 端序列测定
第46页
· 小结
第46-48页
5 干酪乳杆菌胞壁蛋白酶酶学特性研究
第48-56页
· 材料与方法
第48-50页
· 实验材料
第48页
· 实验仪器
第48页
· 实验方法
第48-50页
· 结果与讨论
第50-54页
· 蛋白酶的最适pH 和pH 稳定性
第50-51页
· 蛋白酶的最适温度和热稳定性
第51-52页
· 金属离子对蛋白酶酶活的影响
第52-54页
· 抑制剂对蛋白酶酶活的影响
第54页
· 蛋白酶的动力学性质
第54页
· 小结
第54-56页
6 干酪乳杆菌胞壁蛋白酶水解酪蛋白特性研究
第56-62页
· 材料与方法
第56-58页
· 材料
第56页
· 仪器与设备
第56-57页
· 方法
第57-58页
· 结果与讨论
第58-61页
· 酪蛋白分离
第58-59页
· 酪蛋白各组分分子量测定
第59-60页
· 干酪乳杆菌CEP 对酪蛋白各组分的水解能力
第60-61页
· 小结
第61-62页
7 总结
第62-65页
· 课题的研究结论
第62-63页
· 创新之处
第63页
· 课题的展望
第63-65页
参考文献
第65-71页
在读期间发表的学术论文及研究成果
第71-72页
致谢
第72 页
本篇论文共
72
页,
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