作者：刘紫全，黄群莲，郝富强  

【关键词】  微波炉；,,储藏；,,变异

　　摘要：目的探寻微波炉处理对中药材贮藏的影响。方法利用对比法将容易发生变异的中药材进行分组贮藏实验。结果在同一环境条件下，经微波炉处理后的药材组其发生变异的时间将推后。结论在贮藏过程中，可选择性地利用微波炉处理中药材后再进行贮藏。

　　关键词：微波炉；  储藏；  变异

　　近年来，由于微波炉的不断普及，又因其具穿透力强，选择性高，加热效率高等特点，而越来越多受各个领域的青睐，因而它广泛地应用于食品干燥、灭菌、生物、环境、地质、医药等领域［1］。众所周知，中药材在贮藏过程中，最容易出现发霉、虫蛀、走油等变异现象，这是因为中药材在贮藏过程中易受空气、温度、湿度及其自身特性的影响而导致的。据资料分析，每年1~5月份的霉雨季节，若中药仓库的相对湿度在85%以上；7~10月，中药仓库的平均温度在85%以上，是霉变和虫蛀的高发季节，这段时间都会给中药的贮藏造成一定的困难。根据微波炉的特点，我们将易发生变异的药材分组处理，进行对照贮藏实验，现介绍于后。

　　1  材料与方法

　　1.1  选择在贮藏过程中，最容易出现发霉的党参、当归、蜜炙百部3种中药材饮片，经鉴定分别为 Codonpsis pilosula (Franch) Nannf的干燥根与 Angelic sinensis (Oliv.)Diels的干燥根和Stemona tuberosa Loru的干燥块根蜜炙品。将上述3种饮片按各组每分样100 g分成A、B、C、D4组，A组不做任何处理。B~D组为微波炉处理组，使用 LG电子（天津）电器有限公司生产的 WD850烧烤型微波炉，对 B~D组供试品分别将之平摊于微波炉的烤盘中，分别设置微波烘烤 0.5，1.0，1.5 min进行处理。

　　1.2  选择在贮藏过程中，最容易出现虫蛀的防风、白……