论文目录 | |
| 缩略词表 | 第1-11
页 |
| 摘要 | 第11-14
页 |
| ABSTRACT | 第14-19
页 |
| 第一章 文献综述 | 第19-36
页 |
| 1 氮、硫、硒对蔬菜生长和品质形成影响的研究进展 | 第20-28
页 |
| · 氮对蔬菜生长和品质形成影响 | 第20-24
页 |
| · 硫对蔬菜生长和品质形成影响 | 第24-26
页 |
| · 硒对蔬菜生长发育和品质形成影响 | 第26-27
页 |
| · 硒硫互作对植物生长和营养品质影响的研究进展 | 第27-28
页 |
| 2 蔬菜中抗氧化物质的研究进展 | 第28-36
页 |
| · 抗坏血酸 | 第29-30
页 |
| · 类胡萝卜素 | 第30-32
页 |
| · 酚类物质 | 第32-36
页 |
| 第二章 氮硫对叶用芥菜生长及营养品质的影响 | 第36-43
页 |
| 1 材料和方法 | 第36-37
页 |
| · 试验材料 | 第36
页 |
| · 试验设计 | 第36-37
页 |
| · 测定项目及方法 | 第37
页 |
| 2 结果与分析 | 第37-41
页 |
| · 氮硫对叶芥菜生长和产量的影响 | 第37
页 |
| · 氮硫对叶芥菜叶绿素含量的影响 | 第37-39
页 |
| · 氮硫对叶芥菜可溶性总糖、可溶性蛋白质、游离氨基酸及硝酸盐含量的影响 | 第39
页 |
| · 氮硫对叶芥菜地上部N和S含量的影响 | 第39-40
页 |
| · 氮硫对叶芥菜地上部分其它营养元素的影响 | 第40-41
页 |
| 3 讨论 | 第41-43
页 |
| 第三章 氮硫对叶用芥菜抗氧化物质的影响 | 第43-50
页 |
| 1 材料和方法 | 第43-44
页 |
| · 试验材料和试验设计 | 第43-44
页 |
| · 测定项目及方法 | 第44
页 |
| 2 结果与分析 | 第44-48
页 |
| · 氮硫对叶用芥菜抗坏血酸和谷胱甘肽含量的影响 | 第44-46
页 |
| · 氮硫对叶用芥菜叶绿素a和叶绿素b含量的影响 | 第46
页 |
| · 氮硫对叶用芥菜β-胡萝卜素含量的影响 | 第46
页 |
| · 氮硫对叶用芥菜叶黄素含量的影响 | 第46-47
页 |
| · 氮硫对叶用芥菜维生素A含量的影响 | 第47
页 |
| · 叶用芥菜抗氧化物质之间的相互关系 | 第47-48
页 |
| 3 讨论 | 第48-50
页 |
| 第四章 大田试验氮硫对叶用芥菜酚类物质及抗氧化能力的影响 | 第50-59
页 |
| 1 材料与方法 | 第50-52
页 |
| · 试验材料与试验设计 | 第50
页 |
| · 测定项目与方法 | 第50-52
页 |
| 2 结果与分析 | 第52-57
页 |
| · 氮硫对叶用芥菜总酚含量的影响 | 第52-53
页 |
| · 氮硫对叶用芥菜类黄酮含量的影响 | 第53-54
页 |
| · 氮硫对叶用芥菜酚酸含量的影响 | 第54-56
页 |
| · 氮硫对叶用芥菜抗氧化能力的影响 | 第56-57
页 |
| 3 讨论 | 第57-59
页 |
| 第五章 水培试验氮硫对叶用芥菜酚类物质及抗氧化能力的影响 | 第59-66
页 |
| 1 材料与方法 | 第59-61
页 |
| · 试验材料 | 第59
页 |
| · 试验设计 | 第59-60
页 |
| · 测定项目与方法 | 第60-61
页 |
| 2 结果与分析 | 第61-64
页 |
| · 水培条件下氮硫对叶用芥菜总酚含量的影响 | 第61
页 |
| · 水培条件下氮硫对叶用芥菜类黄酮含量的影响 | 第61-62
页 |
| · 水培条件下氮硫对叶用芥菜抗氧化能力的影响 | 第62-64
页 |
| 3 讨论 | 第64-66
页 |
| 第六章 硒硫处理对叶用芥菜品质及抗氧化物质的影响 | 第66-72
页 |
| 1 材料与方法 | 第66-67
页 |
| · 供试材料和试验设计 | 第66
页 |
| · 测定项目及方法 | 第66-67
页 |
| 2 结果与分析 | 第67-70
页 |
| · 硒硫处理对叶用芥菜生长及营养品质的影响 | 第67-68
页 |
| · 硒硫处理对叶用芥菜地上部Se和S含量的影响 | 第68
页 |
| · 硒硫处理对叶用芥菜地上部其它矿质营养元素的影响 | 第68-69
页 |
| · 硒硫处理对叶用芥菜抗坏血酸和谷胱甘肽的影响 | 第69-70
页 |
| 3 讨论 | 第70-72
页 |
| 第七章 硒硫处理对叶用芥菜酚类物质及抗氧化能力的影响 | 第72-79
页 |
| 1 材料与方法 | 第72-73
页 |
| · 供试材料和试验设计 | 第72
页 |
| · 测定项目与方法 | 第72-73
页 |
| 2 结果与分析 | 第73-77
页 |
| · 硒硫处理对叶用芥菜总酚含量的影响 | 第73
页 |
| · 硒硫处理对叶用芥菜类黄酮含量的影响 | 第73-74
页 |
| · 硒硫处理对叶用芥菜酚酸含量的影响 | 第74-76
页 |
| · 硒硫处理对叶用芥菜抗氧化能力的影响 | 第76-77
页 |
| 3 讨论 | 第77-79
页 |
| 第八章 氮硫对腌制叶用芥菜营养品质的影响 | 第79-87
页 |
| 1 材料和方法 | 第79-80
页 |
| · 试验材料 | 第79
页 |
| · 试验设计 | 第79
页 |
| · 材料加工 | 第79-80
页 |
| · 测定项目及方法 | 第80
页 |
| 2 结果与分析 | 第80-85
页 |
| · 氮硫处理对腌制叶用芥菜碳水化合物含量的影响 | 第80-81
页 |
| · 氮硫处理对腌制叶用芥菜可溶性蛋白质含量的影响 | 第81-82
页 |
| · 氮硫处理对腌制叶用芥菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响 | 第82
页 |
| · 氮硫处理对腌制叶用芥菜大量元素的影响 | 第82-84
页 |
| · 氮硫处理对腌制叶用芥菜微量元素的影响 | 第84-85
页 |
| 3 讨论 | 第85-87
页 |
| 第九章 氮硫对腌制雪里蕻游离氨基酸含量和组成的影响 | 第87-92
页 |
| 1 材料与方法 | 第87
页 |
| 2 结果与分析 | 第87-90
页 |
| · 氮硫对腌制雪里蕻游离氨基酸含量的影响 | 第87-88
页 |
| · 氮硫对腌制雪里蕻必需游离氨基酸和非必需游离氨基酸的影响 | 第88-89
页 |
| · 氮硫对腌制雪里蕻鲜味游离氨基酸、芳香族游离氨基酸和含硫游离氨基酸的影响 | 第89-90
页 |
| 3 讨论 | 第90-92
页 |
| 第十章 氮硫对腌制叶用芥菜的酚类物质及抗氧化能力的影响 | 第92-97
页 |
| 1 材料与方法 | 第92-93
页 |
| · 试验材料、试验设计和材料加工 | 第92
页 |
| · 测定项目及方法 | 第92-93
页 |
| 2 结果与分析 | 第93-95
页 |
| · 氮硫对腌制叶用芥菜总酚含量的影响 | 第93
页 |
| · 氮硫对腌制叶用芥菜总黄酮含量的影响 | 第93-94
页 |
| · 氮硫对腌制叶用芥菜抗氧化能力的影响 | 第94-95
页 |
| 3 讨论 | 第95-97
页 |
| 参考文献 | 第97-109
页 |
| 攻博期间发表和录用文章 | 第109
页 |
