扇贝柱微波真空干燥机理及品质研究



扇贝柱微波真空干燥机理及品质研究

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扇贝柱微波真空干燥机理及品质研究

论文目录
第一章绪论	第1-18 页
· 水产品干燥技术研究的重要性	第9 页
· 水产品干燥技术的现状及发展趋势	第9-12 页
· 微波真空干燥技术的研究进展	第12-15 页
· 本课题的研究目的和意义	第15-17 页
· 研究内容和方法	第17-18 页
第二章扇贝柱微波真空干燥动力学研究	第18-37 页
· 引言	第18-19 页
· 试验材料及方法	第19-20 页
· 试验结果及分析	第20-35 页
· 扇贝柱微波真空干燥过程的一般分析	第20-24 页
· 微波功率对扇贝柱微波真空干燥动力学的影响	第24-26 页
· 真空度对扇贝柱微波真空干燥动力学的影响	第26-28 页
· 微波启闭比对扇贝柱微波干燥动力学的影响	第28-29 页
· 预煮盐水质量分数对扇贝柱微波干燥动力学的影响	第29-33 页
· 扇贝柱个体尺寸大小对干燥动力学的影响	第33-35 页
· 本章小结	第35-37 页
第三章扇贝柱微波真空干燥品质研究	第37-45 页
· 引言	第37 页
· 试验材料及方法	第37-38 页
· 试验结果及分析	第38-44 页
· 微波真空干燥参数对扇贝柱干燥品质的影响	第38-42 页
· 盐度及个体大小对扇贝柱干燥品质的影响	第42-44 页
· 本章小结	第44-45 页
第四章扇贝柱微波真空干燥模型研究	第45-54 页
· 引言	第45 页
· 试验材料及方法	第45-46 页
· 扇贝柱微波真空干燥模型的初步分析	第46-49 页
· 扇贝柱微波真空干燥模型的建立及分析	第49-53 页
· 本章小结	第53-54 页
第五章扇贝柱微波真空干燥综合因子研究	第54-66 页
· 引言	第54 页
· 试验材料及方法	第54-56 页
· 试验结果及分析	第56-64 页
· 回归模型及模型检验	第56-58 页
· 模型中因素的重要性分析	第58-59 页
· 因素协同作用分析	第59-64 页
· 本章小结	第64-66 页
第六章扇贝柱热风干燥及不同干燥方式的比较研究	第66-78 页
· 引言	第66 页
· 试验材料及方法	第66-67 页
· 试验结果及分析	第67-77 页
· 热风干燥参数对扇贝柱干燥动力学及品质的影响	第67-69 页
· 扇贝柱热风干燥模型研究	第69-74 页
· 不同干燥方式对扇贝柱干燥速度影响的比较分析	第74-75 页
· 不同干燥方式对扇贝柱物理及感官特性影响的比较分析	第75-77 页
· 本章小结	第77-78 页
第七章微波真空与热风组合干燥扇贝柱的初步研究	第78-85 页
· 引言	第78 页
· 试验材料及方法	第78-79 页
· 试验结果及分析	第79-84 页
· 微波真空和热风干燥单独作用时扇贝柱的收缩率变化	第79-81 页
· 微波真空与热风组合干燥过程中扇贝柱的收缩率变化	第81-82 页
· 微波真空与热风组合干燥的综合分析评价	第82-84 页
· 本章小结	第84-85 页
第八章结论及进一步研究建议	第85-87 页
· 结论	第85-86 页
· 进一步研究建议	第86-87 页
参考文献	第87-93 页
致谢	第93-94 页
作者简历	第94页

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