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葡萄籽原花青素分离提纯、组分鉴定及抗氧化性研究

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葡萄籽原花青素分离提纯、组分鉴定及抗氧化性研究
论文目录
 
中文摘要第19-22 页
文献综述第22-61 页
  一.葡萄籽副产物中的葡萄籽油和葡萄籽原花青素第22-24 页
  二、葡萄籽原花青素的国内外研究现状第24-58 页
    (一) 原花青素的化学结构及植物来源第24-27 页
      1.原花青素的化学结构第24-26 页
      2.原花青素的植物来源第26-27 页
    (二) 原花青素的功能及应用第27-32 页
      1.原花青素的功能第27-30 页
      2.原花青素的应用第30-32 页
        (1) 原花青素预防和治疗心血管疾病及抗衰老第30-31 页
        (2) 原花青素在化妆品方面的应用第31 页
        (3) 原花青素在食品中的应用第31-32 页
    (三) 原花青素及OPC’s的提取分离与纯化第32-43 页
      1.溶剂萃取法第32-35 页
      2.超临界提取葡萄籽油及原花青素第35-37 页
      3.大孔吸附树脂分离纯化原花青素第37-39 页
      4.聚酰胺分离纯化原花青素第39 页
      5.葡聚糖凝胶Sephadex LH-20纯化原花青素第39-40 页
      6.薄层色谱定性分析提取的原花青素或纯化片段的组成第40 页
      7.其它可能用于提取和纯化原花青素的方法第40-43 页
    (四) 关于原花青素及其寡聚体含量的测定方法第43-49 页
      1.分光光度法测量原花青素含量第43-44 页
      2.铁盐催化比色法第44 页
      3.紫外分光光度法第44 页
      4.低聚体OPC’s中各组分的测定方法第44-47 页
      5.用凝胶渗透色谱测定原花青素的聚合度或分子量第47-49 页
    (五) 原花青素的毒性问题第49-50 页
    (六) 原花青素的稳定性及其微胶囊化第50-54 页
      1.可供选择的微胶囊壁材及包埋方法第51-52 页
      2.食品工业中常用的微胶囊化方法第52-54 页
    (七) 关于原花青素抗氧化性及其测定方法的研究第54-58 页
  三、本论文研究的背景、目的、意义第58-60 页
  四、研究内容和技术路线第60-61 页
结果与分析第61-153 页
  第一部分 超临界萃取葡萄籽油及原花青素的研究第61-78 页
    1.材料和方法第61-63 页
      · 材料及主要设备第61-63 页
        · 材料第61 页
        · 超临界流体萃取装置及工艺流程第61 页
        · 其它材料及设备第61-63 页
      · 方法第63 页
        · 萃取压力对葡萄籽油提取率的影响第63 页
        · 萃取温度对葡萄籽油提取率的影响第63 页
        · 萃取时间对葡萄籽油提取率的影响第63 页
        · 水分含量对葡萄籽油提取率的影响第63 页
        · 夹带剂乙醇和甲醇对葡萄籽原花青素提取率的初步探索第63 页
      · 分析项目和方法第63 页
        · 原花青素第63 页
        · 葡萄籽油萃取率第63 页
        · 薄层分析第63 页
        · HPLC分析第63 页
    2.结果与分析第63-75 页
      · 萃取压力对葡萄籽油提取率的影响第63 页
      · 萃取温度对葡萄籽油提取率的影响第63 页
      · 萃取时间对葡萄籽油提取率的影响第63-65 页
      · 水分含量对葡萄籽油提取率的影响第65-66 页
      · 夹带剂乙醇和甲醇对葡萄籽原花青素提取率的初步探索第66-67 页
      · 甲醇为夹带剂提取的原花青素的HPLC分析第67-75 页
    3.讨论第75-77 页
      · 关于该实验条件下超临界萃取葡萄籽油过程中的几个问题第75-76 页
        · CO_2流量对超临界流体的萃取能力的影响第75 页
        · 关于分离釜压力对萃取效率的影响第75-76 页
        · 物料的颗粒度对葡萄籽油萃取率的影响第76 页
      · 关于超临界流体对于原花青素萃取能力的探讨第76-77 页
    4.结论第77-78 页
  第二部分 原花青素的稳定性研究第78-87 页
    1.材料和方法第78-79 页
      · 实验材料第78 页
      · 仪器设备第78 页
      · 试验方法第78-79 页
        · 葡萄籽原花青素的紫外光谱特性第78 页
        · 光照对原花青素稳定性的影响第78 页
        · 不同温度和不同pH值条件下葡萄籽原花青素稳定性研究第78 页
        · 金属离子对葡萄籽原花青素稳定性的影响第78-79 页
        · Vc、亚硫酸氢钠对原花青素稳定性的影响第79 页
      · 原花青素测定方法:铁盐催化比色法第79 页
    2.结果与分析第79-85 页
      · 葡萄籽原花青素的紫外光谱特性第79-80 页
      · 光照对葡萄籽原花青素稳定性的影响第80 页
      · 不同温度和不同pH值条件下葡萄籽原花青素稳定性研究第80-83 页
      · 金属离子对葡萄籽原花青素稳定性的影响第83-84 页
      · Vc和亚硫酸氢钠对葡萄籽中原花青素的稳定性影响第84-85 页
    3.讨论第85-86 页
    4.结论第86-87 页
  第三部分 乙醇提取葡萄籽原花青素及大孔树脂纯化原花青素的研究第87-106 页
    1.材料与方法第87-90 页
      · 材料第87 页
      · 主要仪器和设备第87 页
      · 实验方法第87-90 页
        · 脱脂葡萄籽中原花青素提取条件研究第87 页
        · 大孔吸附树脂的选择和预处理第87-89 页
        · 大孔吸附树脂纯化原花青素的研究第89 页
        · 原花青素的薄层层析第89-90 页
      · 测定项目和方法第90 页
        · 原花青素含量:铁盐催化比色法第90 页
        · 溶剂提取原花青素得率的计算第90 页
        · 原花青素纯度第90 页
        · 大孔树脂对原花青素吸附率的计算第90 页
        · 解吸率的计算第90 页
    2.结果与分析第90-104 页
      · 脱脂葡萄籽中原花青素提取条件的研究第90-96 页
        · 浸提剂种类对提取效果的影响第91 页
        · 浸提剂的浓度对提取效果的影响第91-92 页
        · 浸提时间对提取效果的影响第92 页
        · 料液比对提取效果的影响第92-94 页
        · pH值对提取效果的影响第94 页
        · 浸提次数对提取效果的影响第94 页
        · 提取工艺的正交试验第94-96 页
      · 大孔吸附树脂纯化原花青素的研究第96-98 页
        · 大孔树脂静态吸附和解吸原花青素试验第96 页
        · 大孔树脂的吸附和解吸动力学研究第96-98 页
      · 柱层析纯化原花青素的研究第98-100 页
        · 上样流速对大孔树脂吸附能力的影响第98-100 页
        · 洗脱流速对大孔树脂解吸能力的影响第100 页
      · 原花青素的薄层色谱分析第100-104 页
        · 原花青素薄层层析展开体系的选择第100 页
        · 点样浓度和点样量的确定第100-102 页
        · 薄层层析组分的定性分析第102-103 页
        · 葡萄籽原花青素粗提物的定性分析第103-104 页
    3.讨论第104 页
    4.结论第104-106 页
  第四部分 聚酰胺柱层析分离提纯原花青素及洗脱产物的抗氧化性研究第106-117 页
    1.材料和方法第106-108 页
      · 材料第106 页
      · 主要仪器和设备第106 页
      · 实验方法第106-107 页
        · 脱脂葡萄籽中原花青素粗提液的制备第106 页
        · 聚酰胺柱层析分离纯化原花青素的研究第106-107 页
      · 测定项目和方法第107-108 页
        · 原花青素含量:铁盐催化比色法第107 页
        · 聚酰胺对原花青素吸附率的计算第107 页
        · 解吸率的计算第107 页
        · 原花青素纯度第107 页
        · 提取物抗氧化性(清除OH·的能力)的测定第107-108 页
    2.结果与分析第108-115 页
      · 上样流速对聚酰胺吸附原花青素的影响第108-109 页
      · 粗提液中原花青素不同浓度对吸附的影响第109 页
      · 不同洗脱流速对洗脱效果的影响第109-110 页
      · 不同浓度的丙酮洗脱效果的研究第110 页
      · 丙酮的分级洗脱研究第110-111 页
      · 各分级洗脱片段的抗氧化性研究第111-115 页
    3.讨论第115-116 页
      · 关于丙酮分级洗脱分离提纯葡萄籽原花青素的研究第115 页
      · 关于多酚类物质抗氧化性的研究第115-116 页
    4.结论第116-117 页
  第五部分 原花青素(OPC’s)纯化片段的组成及其平均分子量(平均聚合度,mDP)的测定第117-137 页
    1.材料和方法第117-118 页
      · 实验材料第117 页
      · 主要仪器和设备第117 页
      · 实验方法第117-118 页
    2.结果和分析第118-135 页
      · 20%、40%丙酮洗脱片段的RP-HPLC分析第118-133 页
      · 各洗脱片段平均聚合度(平均分子量)的测定第133-135 页
        · 不同分子量聚苯乙烯标准品的洗脱曲线及分子排阻曲线方程第133-134 页
        · 各洗脱片段平均分子量的测定第134-135 页
    3.讨论第135-136 页
      · 关于原花青素低聚体的定量和定性分析测定方法的探讨第135-136 页
      · 关于凝胶渗透色谱测定原花青素聚合度的研究第136 页
    4.结论第136-137 页
  第六部分 葡萄籽原花青素的微胶囊包埋工艺研究第137-153 页
    1.材料和方法第137-138 页
      · 实验材料第137 页
      · 主要仪器和设备第137 页
      · 不同微胶囊包裹方法的研究第137-138 页
        · β-环糊精包裹第137 页
        · 以麦芽糊精-大豆分离蛋白为壁材包裹原花青素第137 页
        · 多孔淀粉包裹原花青素的研究第137-138 页
          · 多孔淀粉对葡萄籽原花青素吸附特性的研究第137 页
          · 以多孔淀粉-明胶包埋葡萄籽原花青素第137-138 页
          · 以明胶-阿拉伯树胶包埋原花青素第138 页
          · 以明胶和蔗糖为壁材包埋原花青素第138 页
      · 测定指标及方法第138 页
        · 包埋产率和包埋效率第138 页
        · 微胶囊水分含量(恒重法)第138 页
        · 微胶囊密度(g/cm~3):用量筒测定第138 页
        · 水溶性实验第138 页
    2.结果与分析第138-148 页
      · β-环糊精包埋葡萄籽原花青素的研究第138-141 页
      · 麦芽糊精-大豆分离蛋白包埋葡萄籽原花青素第141-143 页
      · 不同壁材包埋多孔淀粉-葡萄籽原花青素复合芯材的研究第143-148 页
        · 多孔淀粉对葡萄籽原花青素吸附特性的研究第143-144 页
        · 以明胶包埋多孔淀粉-葡萄籽原花青素复合物的研究第144-145 页
        · 以明胶-阿拉伯树胶为壁材包埋多孔淀粉-原花青素复合物的研究第145-146 页
        · 以明胶和蔗糖为壁材包埋多孔淀粉-原花青素的研究第146 页
        · 三种包埋多孔淀粉制得的微胶囊的含水量、密度及溶解性能的比较第146 页
        · 微胶囊包埋多孔淀粉的电镜照片第146-148 页
    3.讨论第148-152 页
      · 关于多孔淀粉包埋葡萄籽原花青素的研究第148-149 页
      · 几种包埋方法得到的微胶囊物理性质的对比研究第149 页
      · 多孔淀粉与环糊精的比较第149-151 页
      · 关于壁材选择的问题第151 页
      · 离心喷雾干燥过程影响微胶囊产品的质量第151-152 页
    4.结论第152-153 页
本论文创新点第153-154 页
参考文献第154-177 页
致谢第177-178 页
英文摘要第178-181 页
发表论文情况第181 页

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