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黑米花色苷的酶法酰基化及产物稳定性研究
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黑米花色苷的酶法酰基化及产物稳定性研究
论文目录
 
摘要第11-13页
ABSTRACT第13-15页
中英文缩写词对照表第15-16页
第一章 文献综述第16-38页
1 黑米花色苷研究概况第16-19页
　　1.1 黑米花色苷的提取与精制第16-17页
　　1.2 黑米花色苷色素的主要成分、含量及理化性质第17-18页
　　1.3 黑米花色苷色素稳定性第18页
　　1.4 黑米花色苷生理活性第18-19页
2 酰基花色苷研究进展第19-23页
　　2.1 酰基花色苷的结构第19-21页
　　2.2 酰基花色苷的稳定性第21-22页
　　2.3 影响花色苷稳定性的因素第22-23页
　　2.4 花色苷的人工酰基化方法第23页
3 酶法酰化黄酮类化合物研究概述第23-27页
　　3.1 酶对黄酮酰基化的影响第23-24页
　　3.2 酶催化反应的类型与作用位点第24-25页
　　3.3 反应条件对酶催化黄酮酰基化反应的影响第25-26页
　　3.4 溶剂对酶法酰基化黄酮影响第26页
　　3.5 底物对酶法酰基化黄酮的影响第26-27页
4 本课题研究的目的意义和主要内容第27-29页
　　4.1 本课题研究目的和意义第27-28页
　　4.2 本课题研要内容第28-29页
参考文献第29-38页
第二章 黑米花色苷的检测与制备第38-52页
1 材料与方法第38-40页
　　1.1 材料与试剂第38页
　　1.2 仪器与设备第38-39页
　　1.3 试验方法第39-40页
2 结果与分析第40-48页
　　2.1 黑米花色苷成分的确定第40页
　　2.2 黑米花色苷检测方法的确定第40-42页
　　2.3 聚酰胺树脂柱层析对黑米花色苷的纯化第42-48页
　　2.4 聚酰胺树脂对花色苷纯化效果第48页
3 讨论第48-49页
4 本章小结第49-50页
参考文献第50-52页
第三章 酶催化合成酰基化黑米花色苷路线的确立第52-64页
1 材料与方法第52-54页
　　1.1 实验材料第52页
　　1.2 仪器与设备第52页
　　1.3 实验方法第52-54页
2 结果与分析第54-61页
　　2.1 酶法酰基化黑米花色苷途径的选择第54-55页
　　2.2 脂肪酶的选择第55-56页
　　2.3 反应溶剂体系的选择第56-57页
　　2.4 酰基供体的选择第57-59页
　　2.5 LC-MS/MS法确证酰基化花色苷产物第59-61页
3 讨论第61-62页
4 本章小结第62-63页
参考文献第63-64页
第四章 苯甲酰化黑米花色苷酶法合成工艺研究第64-82页
1 材料与方法第64-67页
　　1.1 实验材料第64页
　　1.2 仪器与设备第64页
　　1.3 实验方法第64-67页
2 结果与分析第67-78页
　　2.1 反应真空度对转化率的影响第67页
　　2.2 反应温度对转化率的影响第67-68页
　　2.3 水对反应的影响第68-69页
　　2.4 脂肪酶用量对转化率的影响第69-70页
　　2.5 花色苷用量对转化率的影响第70页
　　2.6 苯甲酸甲酯对转化率的影响第70-71页
　　2.7 反应时间及放大反应体系对转化率的影响第71-72页
　　2.8 响应面法优化酶法苯甲酰化花色苷工艺第72-75页
　　2.9 酶催化反应动力学研究第75-78页
3 讨论第78页
4 小结第78-80页
参考文献第80-82页
第五章 酰基化黑米花色苷的分离纯化及结构鉴定第82-96页
1 材料与方法第82-84页
　　1.1 实验材料第82页
　　1.2 仪器与设备第82页
　　1.3 实验方法第82-84页
2 结果与分析第84-93页
　　2.1 高速逆流色谱分离纯化酰基化花色苷第84-88页
　　2.2 半制备液相色谱纯化第88页
　　2.3 酰基化黑米花色苷分离产物的MS/MS分析第88-89页
　　2.4 酰基化C3G产物的NMR分析第89-93页
3 讨论第93-94页
4 本章小结第94-95页
参考文献第95-96页
第六章 酰基化花色苷的呈色、稳定性及抗氧化活性第96-112页
1 材料与方法第96-99页
　　1.1 实验材料第96页
　　1.2 主要仪器及试剂第96页
　　1.3 实验方法第96-99页
2 结果与分析第99-107页
　　2.1 酰基化花色苷呈色效果第99页
　　2.2 酰基化花色苷的稳定性第99-104页
　　2.3 酰基化花色苷的抗氧化活性第104-107页
3 讨论第107-109页
4 本章小结第109-110页
参考文献第110-112页
全文结论第112-114页
论文创新点第114-116页
工作展望第116-118页
致谢第118-120页
攻读博士期间发表论文第120页

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