蛋清源活性蛋白质的分离及制备ACE抑制肽的研究
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蛋清源活性蛋白质的分离及制备ACE抑制肽的研究
论文目录
摘要
第4-6页
Abstract
第6-14页
缩略词英汉注释表
第14-15页
第一章 绪论
第15-27页
1.1 蛋清源中活性蛋白质的研究概述
第15-18页
1.1.1 OVA
第15-16页
1.1.2 OVT
第16页
1.1.3 LYZ
第16-17页
1.1.4 三种主要蛋白质的分离纯化方法
第17-18页
1.2 蛋清源活性肽的研究进展
第18-24页
1.2.1 蛋清源ACE抑制肽
第18-20页
1.2.2 蛋清源抗氧化肽
第20-22页
1.2.3 蛋清源抗菌肽
第22-24页
1.3 ACE抑制肽的分离纯化方法
第24-25页
1.4 ACE抑制肽体外活性检测的方法研究
第25页
1.5 本课题的立项背景和意义
第25-26页
1.6 本论文主要研究内容
第26-27页
第二章 PEG沉淀蛋清蛋白质规律的研究及在OVA分离中的应用
第27-43页
2.1 主要仪器与材料
第27-29页
2.1.1 主要仪器
第27-28页
2.1.2 主要材料
第28页
2.1.3 主要溶液的配制
第28-29页
2.2 方法
第29-32页
2.2.1 蛋清液与PEG贮存液
第29-30页
2.2.2 PEG沉淀法
第30页
2.2.3 OVA的SDS-PAGE检测
第30页
2.2.4 凝胶分析
第30页
2.2.5 PEG沉淀法制备OVA
第30-31页
2.2.6 OVA的RP-HPLC检测
第31页
2.2.7 OVA的FTIR检测
第31页
2.2.8 OVA的CD检测
第31页
2.2.9 比色法测定PEG残余量
第31-32页
2.2.10 数据统计及分析方法
第32页
2.3 结果与分析
第32-42页
2.3.1 PEG法沉淀OVA的规律
第32-34页
2.3.2 PEG法沉淀OVT的规律
第34-35页
2.3.3 PEG法沉淀LYZ的规律
第35-37页
2.3.4 PEG法制备OVA样品
第37-38页
2.3.5 OVA样品的SDS-PAGE分析
第38页
2.3.6 OVA样品的RP-HPLC分析
第38-40页
2.3.7 OVA样品的FTIR分析
第40-41页
2.3.8 OVA样品的CD分析
第41页
2.3.9 比色法测定PEG残余量
第41-42页
2.4 本章小结
第42-43页
第三章 PEG沉淀法分步分离蛋清主要蛋白质
第43-48页
3.1 主要仪器与材料
第43页
3.1.1 主要仪器
第43页
3.1.2 主要材料
第43页
3.1.3 主要溶液的配制
第43页
3.2 方法
第43-44页
3.2.1 蛋清液与PEG贮存液
第43-44页
3.2.2 PEG法分离LYZ
第44页
3.2.3 PEG法分离OVA及OVT
第44页
3.2.4 SDS-PAGE检测
第44页
3.2.5 凝胶分析
第44页
3.2.6 OVT铁结合能力测定
第44页
3.3 结果与分析
第44-47页
3.3.1 PEG法分离LYZ的分析
第44-45页
3.3.2 LYZ样品的SDS-PAGE分析
第45-46页
3.3.3 PEG法分离OVA及OVT的分析
第46-47页
3.3.4 OVT样品的铁结合能力分析
第47页
3.4 本章小结
第47-48页
第四章 OVA与LYZ的纯化
第48-64页
4.1 材料
第48-49页
4.1.1 主要仪器
第48页
4.1.2 主要材料
第48-49页
4.1.3 主要溶液的配制
第49页
4.2 方法
第49-51页
4.2.1 PEG-(NH4)2SO4双水相萃取法
第49-50页
4.2.2 LYZ的精制工艺
第50页
4.2.3 FPA98离子交换法
第50页
4.2.4 OVA的精制工艺
第50页
4.2.5 Bradford法定蛋白质含量
第50页
4.2.6 SDS-PAGE检测
第50-51页
4.2.7 凝胶分析
第51页
4.2.8 RP-HPLC检测
第51页
4.2.9 FTIR检测
第51页
4.2.10 浊度法测定LYZ的生物活性
第51页
4.3 结果与分析
第51-63页
4.3.1 PEG-(NH4)2SO4双水相萃取LYZ分析
第51-52页
4.3.2 LYZ粗品的精制
第52-53页
4.3.3 LYZ精制样品的RP-HPLC分析
第53-54页
4.3.4 LYZ精制样品的FTIR分析
第54页
4.3.5 LYZ样品的生物活性
第54-55页
4.3.6 FPA98离子交换法
第55-60页
4.3.7 OVA粗品的精制
第60-61页
4.3.8 OVA精制样品的RP-HPLC分析
第61-62页
4.3.9 OVA精制样品的FTIR分析
第62-63页
4.4 本章小结
第63-64页
第五章 蛋清副产物酶解制备ACE抑制肽的工艺研究
第64-77页
5.1 主要仪器与材料
第64-65页
5.1.1 主要仪器
第64页
5.1.2 主要材料
第64-65页
5.1.3 主要溶液的配制
第65页
5.2 方法
第65-68页
5.2.1 蛋清副产物的制备
第65-66页
5.2.2 蛋清副产物酶解物的制备
第66页
5.2.3 ACE的制备
第66页
5.2.4 酶活测定方法
第66-67页
5.2.5 ACE体外抑制活性的测定
第67页
5.2.6 响应面法对制备ACE抑制肽的条件优化
第67-68页
5.2.7 Tricine-SDS-PAGE分析
第68页
5.2.8 凝胶分析
第68页
5.2.9 数据统计及分析方法
第68页
5.3 结果与分析
第68-75页
5.3.1 ACE的制备
第68-69页
5.3.2 单因素分析
第69-70页
5.3.3 响应面法对制备ACE抑制肽的条件优化
第70-74页
5.3.4 验证实验
第74-75页
5.3.5 酶解产物的Tricine-SDS-PAGE分析
第75页
5.4 本章小结
第75-77页
第六章 结论与展望
第77-79页
6.1 结论
第77页
6.2 本课题创新点
第77-78页
6.3 工作展望
第78-79页
参考文献
第79-89页
致谢
第89-90页
攻读硕士学位期间发表论文
第90页
本篇论文共
90
页,
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。
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