海南茄衣采收成熟度及调制发酵技术研究



海南茄衣采收成熟度及调制发酵技术研究

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海南茄衣采收成熟度及调制发酵技术研究

论文目录
致谢	第1-7页
摘要	第7-9页
1 文献综述	第9-18页
· 雪茄烟发展状况	第9-10页
· 成熟度与烟叶质量的关系	第10-11页
· 调制与烟叶质量的关系	第11-14页
· 发酵与烟叶质量的关系	第14-18页
2 引言	第18-19页
3 材料与方法	第19-22页
· 试验设计	第19-20页
· 测定项目及方法	第20-21页
· 常规化学成分测定方法	第20页
· 质体色素的测定方法	第20页
· 有机酸类成分测定方法	第20页
· 香气物质提取及定性定量测定	第20页
· 物理特性	第20页
· 感官质量评价	第20-21页
· 数据处理	第21-22页
4 结果与分析	第22-46页
· 海南茄衣采收成熟度研究	第22-35页
· 成熟度与质体色素含量的关系	第22-23页
· 成熟度与常规化学成分的关系	第23-27页
· 成熟度对调制后茄衣烟叶中生物碱含量的影响	第27页
· 成熟度对调制后茄衣烟叶中有机酸含量的影响	第27-28页
· 成熟度与中性香气物质的关系	第28-33页
· 成熟度与物理特性的关系	第33-34页
· 成熟度与感官质量的关系	第34-35页
· 海南茄衣调制过程中不同温度环境对其质量的影响	第35-41页
· 茄衣调制过程中烟叶相对含水率的变化规律	第35-36页
· 调制过程中不同温度环境对质体色素降解规律的影响	第36页
· 调制过程中不同温度环境对常规化学成分的影响	第36-39页
· 调制过程中不同温度环境对有机酸含量的影响	第39-40页
· 不同调制环境对茄衣物理特性的影响	第40页
· 不同调制环境对茄衣中性香气物质的影响	第40-41页
· 海南茄衣不同发酵湿度环境对其质量的影响	第41-46页
· 发酵过程中不同湿度环境对常规化学成分的影响	第41-42页
· 发酵过程中不同湿度环境对多酚含量的影响	第42-43页
· 不同发酵环境对茄衣物理特性的影响	第43-44页
· 不同发酵环境对茄衣烟叶香气物质含量的影响	第44页
· 不同发酵环境对茄衣感官质量的影响	第44-46页
5 结论与讨论	第46-52页
· 不同成熟度对茄衣质量的影响	第46-48页
· 茄衣烟叶成熟度与色素含量的关系	第46页
· 茄衣烟叶成熟度与化学成分的关系	第46-47页
· 茄衣烟叶成熟度与物理特性的关系	第47-48页
· 茄衣成熟度与中性香气物质的关系	第48页
· 茄衣烟叶成熟度与评吸质量的关系	第48页
· 调制过程中不同温度环境对茄衣质量的影响	第48-50页
· 不同调制环境对茄衣质体色素降解规律的影响	第48页
· 不同调制环境对茄衣化学成分的影响	第48-49页
· 不同调制环境对茄衣物理特性的影响	第49页
· 不同调制环境对茄衣中性香气物质的影响	第49-50页
· 不同湿度发酵环境对茄衣质量的影响	第50-52页
· 不同湿度发酵环境对茄衣化学成分的影响	第50页
· 不同湿度发酵环境对雪茄茄衣物理特性的影响	第50-51页
· 不同湿度发酵环境对雪茄茄衣烟叶香气物质的影响	第51-52页
参考文献	第52-56页
英文摘要	第56-59页

本篇论文共59页，点击这进入下载页面。

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