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甘蓝类蔬菜质量安全追溯研究
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甘蓝类蔬菜质量安全追溯研究
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-9页
1 序言第9-15页
　　· 研究背景和意义第9-10页
　　　　· 蔬菜质量安全问题第9页
　　　　· 研究意义第9-10页
　　· 蔬菜质量安全追溯国内外研究现状第10-13页
　　　　· 国外研究现状第10-11页
　　　　· 国内研究现状第11-13页
　　· 蔬菜质量安全追溯的基本概念第13-14页
　　　　· 追溯的定义第13页
　　　　· 跟踪与溯源第13页
　　　　· GAP体系认证第13-14页
　　· 研究内容与技术路线第14-15页
　　　　· 研究内容第14页
　　　　· 技术路线第14-15页
2 实验材料与方法第15-17页
　　· 实验材料第15页
　　　　· 实验原材料第15页
　　　　· 主要仪器和设备第15页
　　　　· 实验试剂第15页
　　· 实验方法第15-17页
　　　　· 甘蓝类蔬菜产地环境质量安全危害因子研究第15-16页
　　　　· 甘蓝类蔬菜种植过程中质量安全追溯关键控制点研究第16页
　　　　· 甘蓝类蔬菜产后质量安全追溯关键控制点研究第16页
　　　　· 甘蓝类蔬菜质量安全追溯编码研究第16页
　　　　· 甘蓝类蔬菜质量安全风险评价指标体系研究第16页
　　　　· 甘蓝类蔬菜质量安全追溯框架设计研究第16页
　　　　· 甘蓝类蔬菜质量安全追溯应用研究第16-17页
3 结果与分析第17-60页
　　· 甘蓝类蔬菜产地环境质量安全危害因子分析第17-18页
　　· 甘蓝类蔬菜种植过程中质量安全追溯关键控制点分析及监控第18-24页
　　　　· 品种、种子质量安全追溯控制记录第19-20页
　　　　· 肥料质量安全追溯控制记录第20-21页
　　　　· 农药质量安全追溯控制记录第21-23页
　　　　· 采收质量安全追溯控制记录第23-24页
　　· 甘蓝类蔬菜产后质量安全追溯关键控制点分析及监控第24-25页
　　· 甘蓝类蔬菜质量安全追溯编码方案第25-28页
　　　　· 产地编码第26页
　　　　· 产品编码第26-27页
　　　　· 采收编码第27页
　　　　· 加工编码第27页
　　　　· 追溯编码第27-28页
　　· 甘蓝类蔬菜质量安全风险评价指标体系的建立第28-33页
　　　　· 甘蓝类蔬菜质量安全风险评价指标第28-29页
　　　　· 甘蓝类蔬菜质量安全风险评价指标权重第29-33页
　　· 甘蓝类蔬菜质量安全追溯框架设计结果第33-34页
　　　　· 甘蓝类蔬菜质量安全追溯框架第33-34页
　　· 结球甘蓝质量安全追溯应用示例第34-60页
　　　　· 结球甘蓝产地环境质量安全评价第34-40页
　　　　· 结球甘蓝产品质量安全监控及产品检验第40-56页
　　　　· 结球甘蓝产品追溯编码及标识第56-59页
　　　　· 结球甘蓝质量安全风险评价指标体系第59-60页
4 结论第60-61页
　　· 甘蓝类蔬菜产地环境质量安全危害因子研究第60页
　　· 甘蓝类蔬菜种植过程中及产后质量安全追溯关键控制点研究第60页
　　· 甘蓝类蔬菜质量安全追溯编码研究第60页
　　· 甘蓝类蔬菜质量安全风险评价体系指标研究第60页
　　· 甘蓝类蔬菜质量安全追溯框架研究第60-61页
5 讨论第61-62页
参考文献第62-67页
致谢第67页

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