桑椹果醋的发酵技术及其化学成分变化研究



桑椹果醋的发酵技术及其化学成分变化研究

分类：教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文→食品工业论文→酿造工业论文→调味品的生产论文→常用调味品论文

桑椹果醋的发酵技术及其化学成分变化研究

论文目录
摘要	第1-8页
ABSTRACT	第8-10页
第1章文献综述	第10-22页
· 果醋的研究进展	第10-14页
· 果醋的营养保健功能	第10-12页
· 果醋的生产概况	第12页
· 果醋酿造工艺的研究进展	第12-13页
· 果醋行业存在的问题	第13-14页
·桑椹醋的研究进展	第14-20页
· 桑及桑椹简介	第14页
· 我国桑树的栽培及桑椹的主要品种	第14-15页
· 桑椹的营养价值	第15页
· 桑椹及桑叶的保健功能	第15-17页
· 桑椹的开发利用	第17-18页
· 桑椹果醋的研究现状	第18-20页
· 本论文研究目的和意义	第20页
· 主要研究内容	第20-22页
第2章桑椹果醋的酿造工艺研究	第22-40页
· 引言	第22页
· 材料与方法	第22-29页
· 试验材料	第22-23页
· 主要试剂	第23页
· 主要仪器与设备	第23-24页
· 试验方法	第24-29页
· 结果与分析	第29-39页
· 优良醋酸菌种的筛选	第29-30页
· 桑椹取汁条件的研究	第30-33页
· 醋酸发酵工艺条件的研究	第33-38页
· 桑椹果醋的主要成分测定	第38-39页
· 本章小结	第39-40页
第3章桑椹果醋发酵过程中化学成分的变化研究	第40-52页
· 引言	第40页
· 试验材料与方法	第40-42页
· 试验材料	第40页
· 主要试剂	第40页
· 主要仪器与设备	第40-41页
· 试验方法	第41页
· 分析测定方法	第41-42页
· 结果与分析	第42-50页
· 桑椹果酒发酵过程中主要化学成分的变化	第42页
· 桑椹果醋醋酸发酵过程中主要化学成分的变化	第42-43页
· 桑椹果醋发酵过程中色度的变化	第43-45页
· 桑椹汁发酵过程中风味成分的变化	第45-50页
· 本章小结	第50-52页
第4章全文结论	第52-54页
参考文献	第54-58页
致谢	第58-60页
研究生期间发表的文章	第60页

本篇论文共60页，点击这进入下载页面。

更多论文
桑椹果醋的发酵技术及其化学成分变
超高压对牛乳清蛋白酶解及其产物影
腊肉低温贮藏过程中营养价值及食用
重庆市洪灾及防灾减灾系统研究
美国历史上的煤矿矿难及其治理
重庆市山洪灾害的初步研究
城乡交错区土壤镉污染研究--以重庆
綦江干流江津段水环境容量研究
模拟畜禽粪便直接还田对氮磷的释放
小量危险废物填埋处置的环境风险研
表面活性剂对紫色土营养物质与重金
岩溶山地生态脆弱性评价及治理措施
重庆市花溪工业园区生态化改造研究
基于GIS的旅游地生态敏感性与生态适
硝虫硫磷在土壤中的降解及迁移行为
乌江流域不同演化阶段水库汞的质量
奶牛粪便纤维素酶解糖化工艺研究
转AtMGT1及ne-MDH基因烟草对镉的富
几种植物对菲、芘污染土壤的修复效
普定水库水体、沉积物中不同形态汞
不同时程饮水砷暴露对仔鼠学习记忆
内江城市大气污染防治对策研究
Cu对猪场废水厌氧—好氧生物处理的
生物预处理柑橘皮渣及优化厌氧发酵
草甘膦与Cu的复合污染及其对土壤酶
重庆三峡库区水环境污染事故预警指
甘蔗渣吸附废水中Cd²⁺和
蚯蚓对PAHs污染土壤植物修复的强化
镉在腐殖酸、针铁矿及其复合胶体上
西南民族地区少数民族优秀传统生态
构建三峡库区生态和谐社会的对策研
石漠化地区植被生态需水量研究及种
奈曼旗生态环境脆弱性的研究
安吉县深溪河流域塘—湿地系统治理
重庆市主城区大气PM₁₀来
潜流人工湿地系统处理生活污水中氮
国内外学校—社区环境教育模式的比
氧气区域生态补偿及其模型构建研究
川东丘陵区农田土/水—气界面汞交换
信息技术与高等数学课程整合的实践
关于半群的加细半格的应用
一类变换半群上的若干研究
各阶元的个数对有限群结构的影响
一类二阶Hamilton系统的周期解和次
半群理论在Markov链中的应用
具有Hardy项和加权Hardy-Sobolev临
缺失样本极值的几乎处处中心极限定
加权分支过程的单调性，对偶性和Fe
实部大于零的代数整数的绝对长度
关于完全正的代数整数的绝对长度与

桑椹果醋醋酸发酵论文化学成分论文
版权申明：目录由用户zcz1**提供，www.51papers.com仅收录目录，作者需要删除这篇论文目录请点击这里。
\| 设为首页\|\|加入收藏\|\|站内搜索引擎\|\|站点地图\|\|在线购卡\|
版权所有教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved