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大米储藏保鲜技术研究
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大米储藏保鲜技术研究
论文目录
 
中文摘要第1-6 页
英文摘要第6-10 页
第一章 大米储藏保鲜技术现状第10-19 页
　　· 国内外大米储藏保鲜技术现状与进展第10-15 页
　　　　· 技术现状第10-12 页
　　　　· 大米保鲜基础研究进展第12-15 页
　　　　· 大米保鲜的主要问题第15 页
　　· 国内外大米保鲜膜研究现状与进展第15-18 页
　　　　· 气调保鲜膜作用第15-16 页
　　　　· 薄膜保鲜技术研究第16-17 页
　　　　· 聚烯烃基保鲜膜应用研究现状第17-18 页
　　　　· 保鲜膜应用研究的新进展第18 页
　　· 大米保鲜技术发展趋势第18 页
　　· 大米储藏技术的核心问题第18-19 页
第二章 研究思路、技术路线、实验设计与方法第19-27 页
　　· 研究思路第19 页
　　· 技术路线第19 页
　　· 实验设计与方法第19-27 页
　　　　· 实验材料第19-21 页
　　　　· 实验内容第21-23 页
　　　　· 实验方法第23-27 页
第三章 大米多功能保鲜膜研制第27-30 页
　　· 工艺流程第27 页
　　· 大米PE/Ag防霉保鲜膜的研制第27-29 页
　　　　· 结果与分析第27-28 页
　　　　· 讨论第28-29 页
　　· PVC/TiO2防霉保鲜膜研究第29-30 页
第四章 不同含水量对大米储藏效果研究第30-36 页
　　· 试验温度第30 页
　　· 不同含水量大米储藏过程中脂肪酸值的变化规律第30-31 页
　　· 不同含水量大米储藏过程中总酸的变化规律第31-32 页
　　· 不同含水量大米储藏过程中还原糖的变化规律第32-33 页
　　· 不同含水量大米储藏过程中粘度的变化规律第33 页
　　· 结果分析讨论第33-34 页
　　　　· 含水量对大米脂肪酸指标的影响第33-34 页
　　　　· 含水量对大米总酸指标的影响第34 页
　　　　· 含水量对大米还原糖指标的影响第34 页
　　　　· 含水量对大米粘度指标的影响第34 页
　　· 小结第34-36 页
第五章 大米在不同温度下储藏效果的研究第36-41 页
　　· 温度对包装内气体浓度变化的影响第36-37 页
　　· 温度对大米含水量的影响第37 页
　　· 温度对大米脂肪酸的影响第37-38 页
　　· 温度对大米总酸的影响第38 页
　　· 温度对大米还原糖含量的影响第38-39 页
　　· 温度对大米粘度的影响第39 页
　　· 小结第39-41 页
第六章 大米气调保鲜研究第41-48 页
　　· 结果与分析第41-46 页
　　　　· 一次性充气包装处理第41-45 页
　　　　· 气调箱实验(定量气流法处理)第45-46 页
　　· 结果分析与讨论第46-47 页
　　　　· 气体成分变化原因第46 页
　　　　· 大米储藏过程中水分变化探讨第46-47 页
　　　　· 大米储藏过程中品质指标变化探讨第47 页
　　· 小结第47-48 页
第七章 大米MA薄膜研究第48-61 页
　　· 实验内容与测试结果第48-60 页
　　　　· 薄膜材质对大米品质指标的影响第48-51 页
　　　　· 不同薄膜厚度对大米品质指标的影响第51-56 页
　　　　· 包装量对大米品质指标的影响第56-60 页
　　· 讨论第60 页
　　　　· 气体变化第60 页
　　　　· 水分变化第60 页
　　　　· 品质指标第60 页
　　· 小结第60-61 页
第八章 各处理组大米微生物比较第61-66 页
　　· 卫生指标定性分析第61-63 页
　　　　· 不同保鲜膜包装处理第61-62 页
　　　　· 不同包装量处理第62-63 页
　　　　· 不同温度处理第63 页
　　　　· 不同充气包装处理第63 页
　　　　· 不同品种不同膜处理第63 页
　　· 讨论第63-66 页
第九章 结论、讨论与展望第66-68 页
　　· 结论与创新点第66-67 页
　　　　· 结论第66 页
　　　　· 创新点第66-67 页
　　· 讨论与展望第67-68 页
　　　　· 讨论第67 页
　　　　· 展望第67-68 页
参考文献第68-73 页
致 谢第73-74 页
作者简介第74 页

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