原生质体融合构建增香型猕猴桃酒酵母的研究



原生质体融合构建增香型猕猴桃酒酵母的研究

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原生质体融合构建增香型猕猴桃酒酵母的研究

论文目录
文献综述	第10-30 页
第一章猕猴桃及猕猴桃酒生产概况	第10-12 页
· 猕猴桃生产概况	第10-11 页
· 猕猴桃营养保健价值	第11 页
· 猕猴桃加工概述	第11-12 页
· 猕猴桃酒的加工概述	第12 页
第二章果酒香气的来源及研究进展	第12-18 页
· 果酒香气的来源	第13 页
· 果酒香气的研究进展	第13-16 页
· 猕猴桃及猕猴桃酒香气的研究	第16-18 页
第三章原生质体融合技术的研究及应用进展	第18-29 页
· 原生质体融合的技术原理	第18 页
· 应用原生质体技术进行酵母菌研究的优点	第18-19 页
· 原生质体融合技术的研究进展	第19-20 页
· 酵母菌原生质体融合育种的一般步骤	第20-26 页
· 原生质体融合技术在酿酒酵母育种上的应用	第26-28 页
· 原生质体融合技术的应用前景及存在问题	第28-29 页
第四章本研究的目的、意义	第29-30 页
正文	第30-59 页
第一章材料与方法	第30-41 页
· 试验材料、试剂、仪器与设备	第30-33 页
· 菌种及培养基	第30-31 页
· 酿酒原料	第31 页
· 主要试剂	第31-32 页
· 主要溶液	第32-33 页
· 仪器与设备	第33 页
· 方法	第33-36 页
· 试验指标测定方法	第33-34 页
· 原生质体的融合技术路线	第34-35 页
· 猕猴桃酒发酵工艺路线	第35-36 页
· 试验内容与操作要点	第36-41 页
· 亲株筛选	第36 页
· 亲株单倍体的制备	第36-37 页
· 亲株遗传标记的获得	第37 页
· 原生质体的制备与再生条件的确定	第37-39 页
· Y3原生质体灭活条件的确定	第39 页
· 原生质体融合	第39 页
· 融合子的检出与筛选	第39 页
· 融合子的鉴定	第39-41 页
第二章结果与分析	第41-56 页
· 亲株筛选结果分析	第41-43 页
· 发酵力测定结果分析	第41 页
· 发酵过程中发酵醪糖度变化结果分析	第41-42 页
· 猕猴桃酒原酒理化指标测定结果分析	第42 页
· 猕猴桃酒感官品评结果分析	第42-43 页
· Y1单倍体遗传标记制备结果分析	第43-44 页
· 紫外线诱变剂量的确定	第43 页
· 营养缺陷型的检出与鉴定	第43-44 页
· 原生质体制备与再生结果分析	第44-46 页
· 菌龄的确定	第44 页
· 原生质体制备预试验结果分析	第44-45 页
· 预处理时间对Y1原生质体制备和再生的影响	第45-46 页
· 酶解时间对原生质体形成和再生的影响	第46 页
· Y3原生质体灭活条件的确定	第46-47 页
· 融合子检出与筛选结果分析	第47-53 页
· 融合子的检出结果分析	第47-48 页
· 融合子的筛选结果分析	第48-49 页
· 亲株和融合子发酵猕猴桃酒香气成分结果分析	第49-53 页
· 融合子的鉴定结果分析	第53-56 页
· 菌落形态观察结果分析	第53-54 页
· 菌体形态观察和细胞大小测定结果分析	第54-55 页
· 融合子营养需求测定结果分析	第55 页
· 融合子遗传稳定性测定	第55-56 页
第三章讨论	第56-57 页
第四章结论	第57-59 页
参考文献	第59-66 页
致谢	第66-67 页
作者简介	第67 页

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