抗氧化菌的筛选及抗氧化发酵饮料的研究



抗氧化菌的筛选及抗氧化发酵饮料的研究

分类：教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文→食品工业论文→饮料冷食制造工业论文→清凉饮料论文

抗氧化菌的筛选及抗氧化发酵饮料的研究

论文目录
摘要	第1-4页
Abstract	第4-8页
第一章绪论	第8-14页
· 抗氧化菌	第8-12页
· 抗氧化酵母	第8-10页
· 抗氧化乳酸菌	第10-12页
· 抗氧化饮料	第12页
· 本课题的研究背景和意义	第12-13页
· 本课题研究的内容	第13-14页
第二章抗氧化菌株的筛选及鉴定	第14-26页
· 引言	第14-15页
· 材料与方法	第15-18页
· 实验材料	第15页
· 培养基	第15页
· 主要仪器	第15页
· 菌种来源	第15-16页
· 测定方法	第16-18页
· 实验设计	第18-19页
· 内生酵母的培养分离及纯化	第18页
· 植物内生酵母的抗氧化效果比较	第18页
· 抗氧化醋酸菌的筛选	第18页
· 抗氧化乳酸菌的筛选	第18-19页
· 结果与讨论	第19-26页
· 植物内生酵母的筛选及抗氧化效果比较	第19-20页
· 醋酸菌抗氧化效果的比较	第20页
· 乳酸菌抗氧化效果的比较	第20-21页
· 菌种鉴定	第21-26页
第三章单菌发酵的工艺条件优化	第26-40页
· 材料与方法	第26-27页
· 菌种	第26页
· 主要试剂	第26页
· 培养基	第26页
· 主要仪器	第26-27页
· 分析测定方法	第27-28页
· 总酸度的测定：NaOH 滴定法	第27页
· pH 的测定	第27页
· 酒精含量测定：蒸馏比重法	第27页
· 对超氧阴离子的清除作用的测定	第27页
· 对DPPH·清除作用的测定	第27-28页
· 对羟自由基清除作用的测定	第28页
· 总糖的测定：苯酚硫酸法	第28页
· 菌体浓度的测定：分光光度法测定	第28页
· 黄酮的测定	第28页
· 结果与讨论	第28-39页
· 黄酮的浸提研究	第28-32页
· 酵母最适生长条件的优化	第32-36页
· 乳酸菌最适生长条件的研究	第36-37页
· 醋酸菌最适生长条件的研究	第37-39页
· 本章小结	第39-40页
第四章多菌种混合发酵条件优化	第40-52页
· 材料与方法	第40-41页
· 主要试剂	第40页
· 主要仪器	第40页
· 分析测定方法	第40-41页
· 结果与讨论	第41-50页
· 复合发酵乳酸菌接入时间对发酵的影响	第41-43页
· 复合发酵乳酸菌接种量对发酵的影响	第43-44页
· 乳酸菌酵母菌复合发酵与单菌发酵的比较	第44-46页
· 复合发酵醋酸菌接种时间的研究	第46-48页
· 醋酸菌接种后温度变化的研究	第48-50页
· 本章小结	第50-52页
第五章发酵液综合抗氧化指标及抗氧化贡献的研究	第52-55页
· 材料与方法	第52页
· 主要试剂	第52页
· 主要仪器	第52页
· 分析测定方法	第52页
· 结果与讨论	第52-54页
· 发酵液抗氧化能力	第52-53页
· 原料黄酮的提取	第53页
· 原料黄酮提取液的制备	第53页
· 酵母菌、乳酸菌和醋酸菌提取液的制备	第53页
· 发酵液中原料、菌种的抗氧化贡献	第53-54页
· 本章小结	第54-55页
第六章主要结论	第55-56页
致谢	第56-57页
参考文献	第57-60页
攻读硕士学位期间发表论文	第60-61页
附录：菌种鉴定结果	第61-63 页

本篇论文共63页，点击这进入下载页面。

更多论文
抗氧化菌的筛选及抗氧化发酵饮料的
当下中国纪录片话语运作研究
信用担保的微观博弈分析与应用研究
啤酒酵母ECM25基因敲除对啤酒风味稳
生态企业竞争策略的优化算法研究
利率市场化下我国商业银行资产负债
文化安全视域下的社会主义核心价值
我国货币需求与供给的实证研究
明代金花银研究
基于计算智能的创新概念设计研究及
茶树菇味复合发酵调味品的研究
风险项目选择的信息不对称消除研究
高中生归因方式、父母教养方式与心
IRT在《现代教育技术》题库构建中的
中温发酵酸乳品质的研究
证券投资基金动态风险管理模型的建
情感语音发音机理的研究
《六祖坛经》版本及得法偈辨析
条件风险价值（CVaR）在投资组合理
求解多项式方程组的几种方法
高速喷气织机电子送经装置工艺性能
基于局域加权有向网络的面向对象软
现代企业职业经理人测评体系研究
噪声抑制解的爆破以及对动力学行为
基于Internet的变多层机织物组织CA
基于版面分析的文档图像检索算法研
中国风险投资机构组织模式的创新研
具有双线性发生率和饱和治愈函数的
鸡胸软骨粉的制备及其对类风湿性关
我国上市公司绩效评价中EVA方法有效
面向金融风险管理的构件技术及应用
半线性抛物方程的局部零能控性
我国存款货币银行对货币政策的传导
Hakopian插值的收敛性
海芦笋干燥工艺研究
基于达芬奇技术的三维全息图像的数
网络银行建设研究
分形动力系统中的复分枝结构
外源酶调控生产火腿风味调味料的研
人脸识别中光照问题的研究
基于核心竞争力的企业内部控制问题
乙二醇醇解法回收涤纶废丝制备聚酯
LPNG代数的泛中心扩张
客户价值分析中规则发现方法及其应
基于图像加密与SVD的数字水印算法研
预催化醚化2D树脂泛黄因素研究
李Color代数的次理想
基于工作流的过程级企业应用集成研
低温等离子体技术在织物退浆中的应
基于神经网络集成的车牌字符识别研
城市基础设施融资新方式——集合委
具有脉冲和扩散的Holling Ⅱ型三种
基于多属性关联改进文本分类算法
限制李Color代数的基本性质
基于市场的建设工程项目造价形成机
数据挖掘技术在烟草企业CRM中的研究
粮食贮运集装袋力学性能分析与研究
原生动物，细菌和有机质系统的动力
我国管理咨询公司项目团队薪酬机制
计算机自适应测验技术的探索与实现
烟用香料微胶囊化研究
白山市资源型城市经济转型问题研究
中小型国有弱势企业资产租赁研究
基于内容的Flash检索系统研究
板栗粉的制备及应用研究
我国硬质合金行业技术创新模式与对
现代物流企业发展中的政府职责研究
块匹配DS算法在视频防抖动中的应用
沈阳市“十二五”时期固定资产投资
同步糖化与发酵大豆异黄酮废水生产
我国生猪期货上市问题研究
我国食品安全存在的问题及对策研究
基于小屏幕的教学软件用户界面设计
以麦胚和低值鱼为原料的复合营养粉
企业财务预警体系与运行机制研究
黑龙江省重点开发功能区城市综合承
小麦麸皮膳食纤维的改性及应用研究
群体动画中行为控制方法研究
我国高新技术企业技术创新发展模式
长春市基础设施发展研究

抗氧化菌论文抗氧化饮料论文醋酸菌论文乳酸菌论文酵母菌论文复合菌种发酵论文
版权申明：目录由用户8574**提供，www.51papers.com仅收录目录，作者需要删除这篇论文目录请点击这里。
\| 设为首页\|\|加入收藏\|\|站内搜索引擎\|\|站点地图\|\|在线购卡\|
版权所有教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved