羊肉嫩度的磷酸化蛋白质组分析



羊肉嫩度的磷酸化蛋白质组分析

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羊肉嫩度的磷酸化蛋白质组分析

论文目录
摘要	第1-6页
Abstract	第6-13页
英文缩略表	第13-14页
第一章引言	第14-21页
· 蛋白质磷酸化反应的概念	第14-15页
· 磷酸化蛋白质的分析技术	第15-16页
· 磷酸化蛋白质（肽）的富集	第15页
· 生物质谱分析磷酸化位点	第15-16页
· 磷酸化蛋白质定量分析	第16页
· 蛋白质磷酸化反应与肉品质的关系	第16-19页
· 蛋白质磷酸化反应与糖酵解的关系	第16-17页
· 蛋白质磷酸化反应与肌肉收缩的关系	第17-18页
· 蛋白质磷酸化反应与蛋白质降解的关系	第18-19页
· 研究背景及内容	第19-21页
· 研究背景及意义	第19页
· 研究内容	第19-20页
· 技术路线	第20-21页
第二章不同嫩度羊肉肌浆蛋白质磷酸化水平随宰后成熟时间的变化	第21-30页
· 引言	第21页
· 试验材料与方法	第21-23页
· 试验材料	第21页
· 试验仪器	第21页
· 试验方法	第21-23页
· 统计分析	第23页
· 结果与讨论	第23-29页
· 嫩度指标测定结果及分析	第23-24页
· 肌浆蛋白SDS-PAGE电泳图分析	第24-25页
· 不同嫩度羊肉中肌浆蛋白条带磷酸化水平随宰后成熟时间的变化	第25-28页
· 不同嫩度羊肉中肌浆蛋白整体磷酸化水平随宰后成熟时间的变化	第28-29页
· 小结	第29-30页
第三章不同嫩度羊肉肌原纤维蛋白磷酸化水平随宰后成熟时间的变化	第30-42页
· 前言	第30页
· 试验材料与方法	第30-33页
· 试验材料	第30页
· 试验仪器	第30页
· 试验方法	第30-32页
· 统计分析	第32-33页
· 结果与讨论	第33-41页
· 嫩度指标测定结果及分析	第33页
· 不同嫩度羊肉中肌原纤维蛋白整体磷酸化水平分析	第33-35页
· 质谱鉴定结果分析	第35-39页
· 蛋白质磷酸化与肌肉嫩度和宰后成熟的关系	第39-41页
· 小结	第41-42页
第四章宰后不同时间不同嫩度羊肉中磷酸化差异蛋白质组分析	第42-53页
· 引言	第42页
· 试验材料与方法	第42-44页
· 试验材料	第42页
· 试验仪器	第42-43页
· 试验方法	第43-44页
· 统计分析	第44页
· 结果与分析	第44-52页
· 双向电泳结果分析	第44-48页
· 关键肌浆蛋白分析	第48-51页
· 关键肌原纤维蛋白分析	第51-52页
· 小结	第52-53页
第五章蛋白质磷酸化调控肌原纤维蛋白功能验证	第53-63页
· 前言	第53页
· 试验材料与方法	第53-55页
· 试验材料	第53页
· 试验仪器	第53-54页
· 试验方法	第54-55页
· 统计分析	第55页
· 结果分析与讨论	第55-62页
· 不同激活剂对蛋白激酶活性的影响	第55页
· 不同激活剂对磷酸化水平的影响	第55-59页
· 不同激活剂对蛋白降解的影响	第59-60页
· 不同激活剂对肌肉收缩的影响	第60-62页
· 小结	第62-63页
第六章全文结论	第63-64页
· 研究总结	第63页
· 创新点	第63页
· 展望	第63-64页
参考文献	第64-71页
致谢	第71-72页
作者简历	第72-73页
项目资助	第73页

本篇论文共73页，点击这进入下载页面。

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