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异构酒花浸膏和还原酒花浸膏制品的研制及其品质分析
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异构酒花浸膏和还原酒花浸膏制品的研制及其品质分析
论文目录
 
摘要第1-5页
Summary第5-10页
第一章 文献综述第10-23页
　　· 啤酒花第10-14页
　　　　· 啤酒花的分布第10页
　　　　· 啤酒花的分类第10-11页
　　　　· 啤酒花的主要成分第11-12页
　　　　· 啤酒花的药理作用第12-13页
　　　　· 啤酒花的利用现状第13-14页
　　· α-酸和β-酸第14-16页
　　　　· α-酸第14页
　　　　· β-酸第14-16页
　　· α-酸和β-酸的测定方法第16-17页
　　　　· 薄层色谱法第16页
　　　　· 电导滴定法第16页
　　　　· 紫外分光光度法第16页
　　　　· 高效液相色谱法第16-17页
　　· α-酸的异构化第17-18页
　　　　· 异α-酸第17-18页
　　　　· α-酸异构化的条件第18页
　　· 四氢异α-酸第18-20页
　　　　· 氢化的条件第18-19页
　　　　· 四氢异α-酸的特性第19-20页
　　　　· 还原酒花浸膏的利用现状第20页
　　· 本课题的主要研究内容与意义第20-23页
　　　　· 目的和意义第20-21页
　　　　· 研究思路第21-22页
　　　　· 研究的主要内容第22-23页
第二章 酒花浸膏的萃取第23-27页
　　· 引言第23页
　　· 实验材料与方法第23-24页
　　　　· 实验材料第23页
　　　　· 主要试剂第23页
　　　　· 主要仪器第23-24页
　　· 实验方法第24-26页
　　　　· 有机溶剂萃取第24页
　　　　· α–酸的测定（GB/T 20369-2006）第24-26页
　　· 结果与分析第26页
　　　　· 不同有机溶剂萃取对啤酒花中α-酸提取率的影响第26页
　　　　· 不同有机溶剂萃取对啤酒花中β-酸提取率的影响第26页
　　· 结果第26-27页
第三章 异α-酸酒花浸膏制备的工艺研究第27-35页
　　· 引言第27-28页
　　· 材料与方法第28-30页
　　　　· 主要材料与试剂第28页
　　　　· 主要仪器与设备第28页
　　　　· 试验方法第28-29页
　　　　· 分析方法第29-30页
　　· 结果与分析第30-34页
　　　　· 加热时间对酒花浸膏中α-酸异构化率的影响第30页
　　　　· pH 值对酒花浸膏中α-酸异构化率的影响第30-31页
　　　　· 加热温度对酒花浸膏中α-酸异构化率的影响第31页
　　　　· 酒花浸膏中α-酸浓度对α-酸异构化率的影响第31-32页
　　　　· 催化剂种类对酒花浸膏中α-酸异构化率的影响第32-33页
　　　　· 催化剂MgCl_2 用量对酒花浸膏中α-酸异构化率的影响第33页
　　　　· 正交试验设计第33-34页
　　　　· 正交实验结果第34页
　　　　· 正交试验的验证第34页
　　· 结果第34-35页
第四章 异α-酸的氢化工艺研究第35-45页
　　· 引言第35页
　　· 材料与方法第35-37页
　　　　· 主要材料与试剂第35页
　　　　· 主要仪器与设备第35-36页
　　　　· 试验方法第36-37页
　　· 结果与分析第37-41页
　　　　· 氢化温度对酒花浸膏中四氢异α-酸含量的影响第37-38页
　　　　· pH 值对酒花浸膏中四氢异α-酸含量的影响第38页
　　　　· 氢气压力对酒花浸膏中四氢异α-酸含量的影响第38-39页
　　　　· 氢化时间对酒花浸膏中四氢异α-酸含量的影响第39页
　　　　· 催化剂的量对酒花浸膏中四氢异α-酸含量的影响第39-40页
　　　　· 异α-酸的浓度对酒花浸膏中四氢异α-酸含量的影响第40页
　　　　· 筛选试验设计—Plackett-Burman 法第40-41页
　　　　· 正交试验设计第41页
　　· 结果与分析第41-44页
　　　　· Plackett-Burman 筛选试验第41-42页
　　　　· 正交实验结果第42-44页
　　· 结果第44-45页
第五章 酒花浸膏的品质分析第45-48页
　　· 引言第45页
　　· 材料与方法第45-46页
　　　　· 主要材料与试剂第45页
　　　　· 主要仪器与设备第45页
　　　　· 试验方法第45-46页
　　· 结果与分析第46-47页
　　　　· 三种浸膏的热稳定性第46页
　　　　· 三种浸膏的光稳定性第46-47页
　　　　· 三种浸膏的特性第47页
　　· 结果第47-48页
第六章 结论与展望第48-50页
　　· 结论第48页
　　· 展望第48-50页
参考文献第50-54页
致谢第54-55页
个人简介第55-56页
导师简介第56页

本篇论文共56页，点击这进入下载页面。
 
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