酿酒酵母乳酸脱氢酶发酵和酶学性质及其基因序列分析



酿酒酵母乳酸脱氢酶发酵和酶学性质及其基因序列分析

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酿酒酵母乳酸脱氢酶发酵和酶学性质及其基因序列分析

论文目录
中文摘要	第1-5页
英文摘要	第5-7页
符号说明	第7-8页
前言	第8-19页
1 材料和方法	第19-28页
· 材料	第19-21页
· 菌种	第19页
· 主要试剂	第19-20页
· 溶液配制	第20-21页
· 培养基	第21页
· 主要仪器与设备	第21页
· 方法	第21-28页
· 酿酒酵母LDH 发酵性质研究方法	第21-22页
· 酿酒酵母LDH 分离纯化方法	第22-23页
· 酿酒酵母酶学性质的研究方法	第23-24页
· 酿酒酵母LDH 基因的PCR 扩增和序列分析	第24-26页
· 指标测定方法	第26-28页
2 结果与分析	第28-44页
· 酿酒酵母LDH 的发酵性质	第28-33页
· 酿酒酵母LDH 的发酵动力学	第28-31页
· Mg~(2+)和Zn~(2+)对LDH 发酵性质的影响	第31-33页
· 酿酒酵母LDH 的分离纯化结果	第33-36页
· 酿酒酵母LDH 的硫酸铵盐析结果	第33-34页
· 透析时间的确定	第34页
· DEAE-cellulose（DE-52）层析洗脱结果	第34-35页
· Sephadex G-25 凝胶过滤洗脱结果	第35-36页
· 酿酒酵母LDH 纯化结果	第36页
· 酿酒酵母LDH 的酶学性质	第36-39页
· 酿酒酵母LDH 酶的分子量	第36-37页
· 酶反应的最适温度	第37页
· 温度对LDH 稳定性的影响	第37-38页
· 酶反应的最适pH 值	第38页
· 金属离子对酶活性的影响	第38-39页
· 酿酒酵母菌株的LDH 基因的扩增与序列分析	第39-44页
· 酿酒酵母基因组DNA 提取的结果	第39-40页
· LDH 基因的引物扩增结果	第40-41页
· LDH 基因的序列比对结果	第41-44页
3 讨论	第44-45页
4 结论	第45-47页
附录	第47-50页
参考文献	第50-54页
致谢	第54-55页
攻读学位期间发表的论文	第55-56 页

本篇论文共56页，点击这进入下载页面。

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