富硒绿茶醇提物的制备及其抗氧化和抗肿瘤活性研究



富硒绿茶醇提物的制备及其抗氧化和抗肿瘤活性研究

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富硒绿茶醇提物的制备及其抗氧化和抗肿瘤活性研究

论文目录
摘要	第1-9页
ABSTRACT	第9-11页
第一章文献综述	第11-20页
1 硒的生物功能研究与利用	第11-14页
· 硒与人体健康的关系	第11页
· 膳食硒的补充与强化	第11-13页
· 硒的抗氧化作用	第13页
· 硒的抗肿瘤作用	第13-14页
2 绿茶的生物功能与利用	第14-17页
· 绿茶的生物活性成分研究	第15-16页
· 绿茶的抗氧化作用	第16页
· 绿茶的抗肿瘤作用	第16-17页
3 富硒绿茶的研究进展	第17页
4 硒与绿茶组分的协同抗肿瘤活性及其机理研究	第17-18页
5 绿茶功能成分提取技术研究	第18-19页
· 传统提取技术的不足	第18页
· 超声波辅助提取技术的作用机理	第18-19页
· 超声波辅助提取技术的应用	第19页
6 本研究的主要内容及意义	第19-20页
第二章富硒绿茶醇提物的提取工艺研究	第20-30页
1 材料与方法	第20-22页
· 富硒绿茶的制备	第20页
· 富硒绿茶醇提物超声波提取工艺研究	第20-22页
2 结果与讨论	第22-29页
· 单因素试验结果	第22-26页
· 正交试验结果	第26-29页
3 本章结论	第29-30页
第三章富硒绿茶醇提物的In vitro抗氧化活性研究	第30-38页
1 材料与方法	第30-31页
· 正交试验提取物的抗氧化活性研究	第30-31页
· 富硒绿茶醇提物与水提物的抗氧化活性比较	第31页
2 结构与讨论	第31-37页
· 正交试验提取物的抗氧化活性研究	第31-35页
· 富硒绿茶醇提物与水提物的抗氧化活性比较	第35-37页
3 本章结论	第37-38页
第四章富硒绿茶醇提物的In vitro抗肿瘤活性研究	第38-46页
1 材料与方法	第38-40页
· 富硒绿茶醇提物对肿瘤细胞的抑制作用	第38-39页
· 富硒绿茶醇提物、普通绿茶醇提物和普通绿茶醇提物+Na_2SeO_3对肿瘤细胞的抑制作用的比较分析	第39-40页
· 富硒绿茶醇提物与水提物抑制肿瘤作用的比较分析	第40页
· 实验数据的分析与处理	第40页
2 结果与讨论	第40-45页
· 富硒绿茶醇提物对肿瘤细胞的体外抑制作用	第40-42页
· 富硒绿茶醇提物、普通绿茶醇提物和普通绿茶醇提物+Na_2SeO_2对肿瘤细胞的体外抑制作用分析	第42-44页
· 富硒绿茶醇提物与水提物抑制肿瘤作用的比较分析	第44-45页
3 本章结论	第45-46页
第五章富硒绿茶提取物的成分组成分析	第46-54页
1 材料与方法	第46-49页
· 样品中硒含量的测定	第46-47页
· 样品中茶多酚含量的测定	第47页
· 样品中茶多糖含量的测定	第47-48页
· 样品中茶蛋白含量的测定	第48-49页
· 样品茶多酚组分与咖啡碱含量的测定	第49页
2 结果与讨论	第49-53页
· 茶粉中硒含量的测定	第49-50页
· 样品组成分析	第50-51页
· 富硒绿茶醇提物的组成与其抗氧化活性的关系	第51-52页
· 富硒绿茶醇提物的组成与其抗肿瘤活性的关系	第52-53页
3 本章结论	第53-54页
全文结论	第54-55页
参考文献	第55-63页
攻读硕士学位期间发表的论文	第63-64页
致谢	第64 页

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