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辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成、性质及在微胶囊化实验中的应用研究
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辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成、性质及在微胶囊化实验中的应用研究
论文目录
 
摘要第1-5 页
ABSTRACT第5-10 页
第1章 引言第10-24 页
　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯综述第10-21 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯简介第10-11 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备机理与分子结构第11-12 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺第12-14 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯的理化性质第14-15 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯的应用第15-18 页
　　　　· 国内外辛烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状第18-21 页
　　· 本论文的立题依据及研究的主要内容第21-24 页
　　　　· 立题依据和意义第21-22 页
　　　　· 研究的主要内容第22-24 页
第2章 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备第24-33 页
　　· 材料与方法第24-26 页
　　　　· 实验材料第24 页
　　　　· 实验方法第24-26 页
　　· 结果与分析第26-32 页
　　　　· 酯化条件对醋化反应的影响第26-31 页
　　　　· 正交试验优化制备工艺第31-32 页
　　· 本章小结第32-33 页
第3章 辛烯基琥珀酸淀粉酯的性质研究第33-49 页
　　· 材料与方法第34-36 页
　　　　· 实验材料第34-35 页
　　　　· 实验方法第35-36 页
　　· 结果与分析第36-48 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯的粘度第36-37 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯的透明度第37-41 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯的溶解度第41-42 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯的凝沉性第42-43 页
　　　　· 辛烯基琥珀酸淀粉酯的冻融稳定性第43-44 页
　　　　· 红外光谱分析第44-46 页
　　　　· X-射线衍射分析第46-48 页
　　· 本章小结第48-49 页
第4章 辛烯基琥珀酸淀粉酯的乳化性质研究第49-72 页
　　· 材料与方法第49-52 页
　　　　· 实验材料第50 页
　　　　· 实验方法第50-52 页
　　· 结果与分析第52-69 页
　　　　· 乳状液稳定机理第52-54 页
　　　　· 各因素对辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性和乳化稳定性的影响第54-69 页
　　· 本章小结第69-72 页
　　　　· 各个因素对辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性的影响第69-70 页
　　　　· 各个因素对辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化稳定性的影响第70-72 页
第5章 辛烯基琥珀酸淀粉酯在微胶囊中的应用第72-90 页
　　· 材料与方法第73-78 页
　　　　· 实验材料第73-75 页
　　　　· 实验方法第75-78 页
　　· 结果与分析第78-88 页
　　　　· 乳化剂用量与配比对包埋效果的影响第78-81 页
　　　　· 芯材与壁材的比例对包埋效果的影响第81-82 页
　　　　· 乳状液总固形物浓度的确定第82-83 页
　　　　· 乳化温度对乳状液稳定性的影响第83-84 页
　　　　· 均质压力对乳状液稳定性的影响第84-85 页
　　　　· 感官指标第85-86 页
　　　　· 理化指标第86 页
　　　　· 复原乳状液指标第86 页
　　　　· 微生物指标第86-87 页
　　　　· 微粒有害金属的测定指标第87 页
　　　　· 微胶囊粉末油脂的电镜扫描分析第87-88 页
　　· 本章小结第88-90 页
第6章 结论与展望第90-93 页
　　· 结论第90-91 页
　　· 进一步工作的方向第91-93 页
致谢第93-94 页
参考文献第94-98 页
攻读学位期间的研究成果第98 页

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