利用姬松茸固体发酵麦麸提高膳食纤维得率的研究



利用姬松茸固体发酵麦麸提高膳食纤维得率的研究

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利用姬松茸固体发酵麦麸提高膳食纤维得率的研究

论文目录
摘要	第1-7页
Abstract	第7-12页
第一章引言	第12-20页
· 课题提出的背景及研究意义	第12-13页
· 课题提出的背景	第12-13页
· 课题的研究意义	第13页
· 国内外研究现状	第13-19页
· 膳食纤维的定义	第13页
· 膳食纤维的组成及主要功能	第13-14页
· 膳食纤维的制备与应用	第14-16页
· 麦麸膳食纤维的利用现状	第16页
· 麦麸膳食纤维的制备技术	第16-17页
· 姬松茸的营养代谢及其应用	第17-19页
· 结语	第19-20页
第二章主要研究内容与研究思路	第20-23页
· 立题背景	第20页
· 研究内容与技术路线	第20-21页
· 研究方法	第21-23页
· 研究材料	第21页
· 研究方法及拟解决的技术问题	第21-23页
第三章姬松茸固体降解麦麸的基质含水量与发酵时间筛选	第23-31页
· 试验材料	第23-24页
· 主要仪器设备	第23页
· 主要试剂	第23页
· 姬松茸各级菌种培养基组成(质量/容量百分比)	第23-24页
· 试验方法	第24-26页
· 姬松茸培养方法	第24页
· 姬松茸发酵制备麦麸膳食纤维	第24-25页
· 分析指标与计算方法	第25页
· 统计方法	第25-26页
· 结果与分析	第26-29页
· 可溶性膳食纤维的得率	第26-28页
· 不溶性膳食纤维的得率	第28-29页
· 小结与讨论	第29-31页
第四章姬松茸降解麦麸的不溶性膳食纤维物理特性分析	第31-37页
· 试验材料	第31页
· 仪器设备	第31页
· 材料来源	第31页
· 试验方法	第31-32页
· 持水力的测定	第31页
· 溶胀性的测定	第31页
· 统计方法	第31-32页
· 结果与分析	第32-35页
· 不溶性膳食纤维的持水力	第32-34页
· 不溶性膳食纤维的溶胀性	第34-35页
· 小结和讨论	第35-37页
第五章姬松茸降解麦麸的不溶性膳食纤维化学组成成分分析	第37-43页
· 试验材料	第37-38页
· 主要仪器设备	第37页
· 主要试剂	第37页
· 试剂配制	第37-38页
· 材料制备	第38页
· 试验方法	第38-39页
· 不溶性膳食纤维粗蛋白含量的测定	第38页
· 不溶性膳食纤维中性洗涤纤维含量的测定	第38-39页
· 统计方法	第39页
· 结果与分析	第39-42页
· 不溶性膳食纤维的粗蛋白含量	第39-40页
· 不溶性膳食纤维的中性洗涤纤维含量	第40-42页
· 小结和讨论	第42-43页
第六章全文结论	第43-45页
参考文献	第45-48页
致谢	第48-49页
作者简历	第49-51页

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