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超临界CO2流体从胡萝卜中萃取β—胡萝卜素及其特性研究

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超临界CO2流体从胡萝卜中萃取β—胡萝卜素及其特性研究
论文目录
 
1 引言第1-18 页
  · 国内外对β-胡萝卜素的研究进展第7-10 页
    · β-胡萝卜素的理化性状第7-8 页
    · β-胡萝卜素的生理功能第8-9 页
    · β-胡萝卜素的传统制备方法第9-10 页
  · 国内外对天然β-胡萝卜素及其产品的开发研究状况第10-11 页
  · 超临界流体萃取技术第11-16 页
    · 超临界流体萃取技术的概念、原理及主要设备第11-13 页
    · 超临界流体萃取技术的优点第13 页
    · 超临界流体的选择第13-14 页
    · 国内外超临界流体萃取技术的研究进展及其在食品工业中的应用第14-16 页
  · 研究的主要内容及意义第16-18 页
2 材料与试验方法第18-24 页
  · 材料与试验设备第18 页
    · 试验材料及药品第18 页
    · 试验设备第18 页
  · 试验方法第18-24 页
    · 胡萝卜的预处理第18 页
    · 超临界萃取物中β-胡萝卜素的定性、定量检测第18-19 页
    · 超临界 CO_2 流体萃取β-胡萝卜素工艺研究第19-21 页
    · β-胡萝卜素的体外抗氧化试验第21-22 页
    · β-胡萝卜素的稳定性试验第22-24 页
3 结果与分析第24-44 页
  · 超临界萃取物中β-胡萝卜素的定性鉴定结果第24 页
    · 紫外吸收光谱定性鉴定结果第24 页
    · 颜色反应定性鉴定结果第24 页
  · 超临界 CO_2 流体萃取β-胡萝卜素的试验结果与分析第24-32 页
    · 单因素试验结果与分析第24-29 页
    · 正交试验结果与分析第29-32 页
  · β-胡萝卜素的体外抗氧化试验结果与分析第32-38 页
    · 不同浓度的β-胡萝卜素的体外抗氧化试验结果与分析第32-34 页
    · β-胡萝卜素与 PG、BHT 及 VC 的体外抗氧化活性比较试验结果与分析第34-35 页
    · β-胡萝卜素分别与 PG、BHT 及 VC 的体外协同抗氧化活性试验结果与分析第35-38 页
  · β-胡萝卜素的稳定性试验结果与分析第38-44 页
    · β-胡萝卜素的热稳定性试验及热变性动力学结果与分析第38-43 页
    · β-胡萝卜素的光稳定性试验结果与分析第43-44 页
4 讨论第44-45 页
  · 超临界 CO_2 流体萃取β-胡萝卜素的试验第44 页
  · β-胡萝卜素的体外抗氧化效果第44-45 页
  · β-胡萝卜素的稳定性情况第45 页
5 结论第45-47 页
致谢第47-48 页
参考文献第48-52 页
作者简介第52 页

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