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泡泡蜂蜜的加工工艺研究

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泡泡蜂蜜的加工工艺研究
论文目录
 
摘要第1-9页
Abstract第9-11页
第一章 绪论第11-24页
1 蜂蜜概述第11-20页
  1.1 我国主要蜂蜜简介第11页
  1.2 蜂蜜的重要指标及检测方法第11-16页
  1.3 蜂蜜的理化性质第16-19页
  1.4 蜂蜜资源的应用现状第19-20页
2 喷雾干燥技术概述第20-21页
  2.1 喷雾干燥技术应用第20页
  2.2 喷雾干燥技术喷粉的研究第20-21页
3 蜂蜜香气成分的检测技术第21-23页
4 本课题的研究内容、目的及研究意义第23-24页
  4.1 本课题的研究目的及意义第23页
  4.2 主要研究内容第23-24页
第二章 不同蜜种喷雾干燥泡泡蜂蜜的工艺参数的研究第24-48页
引言第24页
1 材料、方法第24-30页
  1.1 材料第24页
  1.2 仪器与设备第24-25页
  1.3 方法第25页
  1.4 单因素试验第25页
  1.5 正交试验设计第25-26页
  1.6 泡泡蜜评价标准第26-30页
2 结果分析与讨论第30-47页
  2.1 进风温度对喷雾干燥的影响第30-34页
  2.2 进料量对喷雾干燥的影响第34-38页
  2.3 压缩空气流量对喷雾干燥的影响第38-41页
  2.4 正交试验结果第41-47页
3 本章小结第47-48页
第三章 泡泡蜜的理化指标及气泡的稳定性研究第48-59页
引言第48页
1 试验材料与设备第48-59页
  1.1 试验原料第48页
  1.2 仪器设备第48-49页
  1.3 试验试剂第49-50页
  1.4 试验方法第50页
  1.5 结果与分析第50-58页
  1.6 本章小结第58-59页
第四章 泡泡蜜香气成分的研究第59-64页
引言第59页
1 材料与试剂第59-60页
  1.1 试验材料第59页
  1.2 主要试剂与仪器设备第59-60页
2 试验方法第60页
  2.1 样品前处理第60页
  2.2 色谱条件第60页
  2.3 质谱条件第60页
  2.4 定性分析第60页
3 结果与分析第60-64页
  3.1 龙眼泡泡蜜香气分析第60-61页
  3.2 龙眼泡泡蜜香气成分分析第61-63页
  3.3 结果与讨论第63-64页
第五章 总结与讨论第64-66页
  5.1 结论第64-65页
  5.2 讨论第65-66页
参考文献第66-71页
附录 泡泡蜜照片第71-74页
致谢第74页

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