臭黄荆叶中抗氧化成分分析和凉粉凝胶优化工艺研究



臭黄荆叶中抗氧化成分分析和凉粉凝胶优化工艺研究

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臭黄荆叶中抗氧化成分分析和凉粉凝胶优化工艺研究

论文目录
摘要	第1-9 页
ABSTRACT	第9-12 页
第一章文献综述	第12-24 页
1 臭黄荆叶资源简介	第12 页
2 臭黄荆叶的性质概述	第12-15 页
· 臭黄荆叶的理化性质	第12-13 页
· 臭黄荆的药用价值和食用价值	第13-14 页
· 臭黄荆叶的毒性	第14 页
· 臭黄荆叶的产业价值	第14-15 页
3 凉粉和凉粉制作方法概述	第15-16 页
· 广式凉粉的制作方法	第15 页
· 米凉粉的制作方法	第15-16 页
· 淀粉凉粉的制作方法	第16 页
4 臭黄荆叶凉粉简介	第16-17 页
· 关于臭黄荆叶凉粉的传说	第16 页
· 臭黄荆叶凉粉的做法	第16-17 页
5 黄酮类化合物和植物多酚概述	第17-19 页
· 黄酮类化合物简介	第17 页
· 黄酮化合物的分类	第17 页
· 黄酮类化合物的提取方法	第17-18 页
· 黄酮的生理功能	第18 页
· 植物多酚类简介	第18-19 页
6 绿色原料加工过程中的绿色损失机制、途径和护绿措施	第19-21 页
· 叶绿素简介	第19 页
· 绿色原料绿色损失机制、途径	第19-20 页
· 常用护绿措施	第20-21 页
7 绪论	第21-24 页
· 本课题的立题依据	第21 页
· 本课题的研究内容	第21-22 页
· 本课题的创新点	第22-23 页
· 主要技术路线	第23-24 页
第二章臭黄荆叶黄酮和多酚的提取和测定	第24-34 页
1 材料与方法	第24-28 页
· 试验材料、试剂与仪器设备	第24-25 页
· 试验方法	第25-28 页
2 结果与分析	第28-32 页
· 定性试验结果	第28 页
· 标准曲线的绘制	第28-30 页
· 稳定性试验、精密度试验和加样回收率试验结果	第30-32 页
· 样品测定	第32 页
3 小结	第32-34 页
第三章臭黄荆叶醇提取物抗氧化性研究	第34-42 页
1 材料与方法	第34-37 页
· 试验材料、试剂与仪器设备	第34-35 页
· 试验方法	第35-37 页
2 结果与分析	第37-40 页
· 臭黄荆叶提取液清除羟基自由基(·OH)试验	第37-38 页
· 臭黄荆叶提取液对超氧阴离子自由基的清除作用试验	第38 页
· 臭黄荆叶提取液对DPPH·自由基的清除作用试验	第38-39 页
· 臭黄荆叶总还原能力的测定试验结果	第39-40 页
3 小结	第40-42 页
第四章臭黄荆叶挥发油成分分析	第42-50 页
1 材料与方法	第42-43 页
· 试验材料、试剂与仪器设备	第42 页
· 试验方法	第42-43 页
2 结果与分析	第43-48 页
3 小结	第48-50 页
第五章臭黄荆叶干制磨粉过程中的护绿研究	第50-58 页
1 材料与方法	第50-53 页
· 试验材料、试剂与仪器设备	第50 页
· 试验方法	第50-53 页
2 结果与分析	第53-56 页
· 单一护色液处理对臭黄荆叶干制护绿效果的影响	第53-54 页
· 正交试验结果	第54 页
· 保存时间对产品稳定性的影响	第54-56 页
3 小结	第56-58 页
第六章基于响应面分析法优化臭黄荆叶凉粉凝胶工艺研究	第58-72 页
1 材料与方法	第58-62 页
· 试验材料、试剂与仪器设备	第58-59 页
· 试验方法	第59-62 页
2 结果与分析	第62-71 页
· 响应面试验结果分析	第62-69 页
· 凝胶体成形效果及其持水性和硬度随时间的变化	第69-71 页
3 小结	第71-72 页
第七章结论与讨论	第72-74 页
1 结论	第72-73 页
2 展望	第73-74 页
参考文献	第74-80 页
致谢	第80-81 页
硕士期间发表论文情况	第81页

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