冷却牛肉特定腐败菌群体感应效应的研究



冷却牛肉特定腐败菌群体感应效应的研究

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冷却牛肉特定腐败菌群体感应效应的研究

论文目录
摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-10页
第一章引言	第10-22页
1 群体感应效应概述	第10页
2 群体感应效应的各类调控机制	第10-16页
· 革兰氏阴性菌的群体效应	第10-13页
· 革兰氏阳性菌的群体感应效应	第13-14页
· 杂合型群体感应效应	第14-16页
3 AHLs 类信号分子的部分研究方法	第16页
4 国内外细菌群体感应效应的研究	第16-18页
5 食源性特定腐败菌的种类	第18-19页
6 群体感应效应与食品腐败的关系	第19页
7 研究主要内容及意义	第19-22页
第二章高效液相色谱-串联质谱法同时测定细菌群感效应11 种 AHLs 类信号分子的方法建立	第22-29页
1 材料和方法	第22-24页
· 样品采集	第22页
· 仪器与试剂	第22页
· 色谱与质谱条件	第22-24页
· 样品前处理	第24页
2 结果	第24-28页
· 色谱条件的优化	第24-25页
· 质谱条件的优化	第25-26页
· 线性关系和检出限	第26-27页
· 方法准确度和精密度	第27-28页
· 实际样品测定	第28页
3 讨论	第28-29页
第三章传统纯培养的方法初步分析冷却牛肉中微生物多样性	第29-32页
1 材料和方法	第29-30页
· 样品采集	第29页
· 主要试剂和仪器	第29页
· 菌落总数的测定	第29页
· 菌体的培养与分离纯化	第29页
· 单菌落 DNA 提取及纯化	第29页
· 16S rDNA 的PCR 扩增	第29-30页
· DNA 测序	第30页
2 结果	第30-31页
· 菌落总数的测定	第30页
· 细菌菌落特征	第30-31页
· DNA 的提取和PCR 扩增	第31页
3 讨论	第31-32页
第四章三株假单胞菌群体感应效应信号分子的研究	第32-41页
1 材料和方法	第32-34页
· 样品采集	第32页
· 仪器与试剂	第32页
· 菌种生长曲线的制作	第32-33页
· AHLs 提取方法	第33-34页
· HPLC-MS-MS 分析检测条件	第34页
2 结果	第34-40页
· 菌种生长曲线	第34-35页
· AHL 类信号分子的检测	第35-40页
3 讨论	第40-41页
第五章冷却牛肉腐败菌所产生AHLs 的研究	第41-46页
1 材料和方法	第41-43页
· 样品采集	第41页
· 主要试剂和仪器	第41页
· 菌落总数的测定	第41页
· 信号分子的提取	第41-42页
· 色谱与质谱条件	第42-43页
2 结果	第43-44页
· 两种方法回收率比较	第43页
· 冷却牛肉中细菌分泌信号分子种类	第43-44页
· 冷却牛肉中细菌分泌信号分子随菌数变化规律	第44页
3 讨论	第44-46页
全文讨论	第46-48页
参考文献	第48-52页
致谢	第52页

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