燕麦β-葡聚糖的微生物法提取及理化性质研究



燕麦β-葡聚糖的微生物法提取及理化性质研究

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燕麦β-葡聚糖的微生物法提取及理化性质研究

论文目录
摘要	第1-5页
Abstract	第5-11页
第一章文献综述	第11-23页
· 膳食纤维	第11-17页
· 分类	第11-14页
· 按溶解性分类	第11-13页
· 按来源分类	第13-14页
· 膳食纤维的功能	第14-15页
· 吸水功能和膨胀功能	第14页
· 调节血脂血糖并促进新陈代谢	第14页
· 抗氧化作用	第14-15页
· 改变肠道系统中微生物群落的组成	第15页
· 膳食纤维的资源状况	第15-17页
· 膳食纤维在主食方面的应用	第16页
· 膳食纤维在乳制品方面的应用	第16页
· 膳食纤维在早点、休闲食品中的应用	第16-17页
· 膳食纤维在糖果及饮料和馅料中的应用	第17页
· 膳食纤维在肉制品中的应用	第17页
· 燕麦	第17-21页
· 燕麦产地	第18页
· 燕麦的应用	第18-19页
· 燕麦的饲用消费	第18-19页
· 燕麦的食用消费	第19页
· 燕麦β-葡聚糖	第19-21页
· 溶解性	第20页
· 功能和特性	第20页
· 抗营养性	第20-21页
· 当前燕麦β-葡聚糖的国内外研究动态	第21-22页
· 本实验研究的内容	第22-23页
第二章实验方法	第23-40页
· 实验材料与仪器	第23-25页
· 实验原料	第23页
· 实验试剂	第23-24页
· 实验仪器	第24-25页
· 菌种的培养	第25-26页
· 斜面培养基的制备	第25页
· 固体培养基中接菌	第25-26页
· 菌种的培养	第26页
· 黑曲霉菌悬液(种子液)的制备	第26-27页
· 菌悬液的液体培养基	第26页
· 液体培养基的灭菌	第26页
· 液体培养基中接菌	第26-27页
· 菌悬液的培养	第27页
· 燕麦麸的发酵	第27页
· 固体燕麦麸培养基的制备	第27页
· 接取种子液到固体培养基	第27页
· 生长曲线的测定	第27-28页
· 燕麦β-葡聚糖含量的测定	第28-29页
· 燕麦β-葡聚糖标准曲线的绘制	第28-29页
· 提取液中燕麦β-葡聚糖含量的测定	第29页
· 燕麦β-葡聚糖产品的纯度测定	第29页
· 燕麦β-葡聚糖得率及纯度计算公式	第29页
· 黑曲霉发酵条件优化	第29-32页
· 燕麦β-葡聚糖提取工艺流程	第29-31页
· 发酵条件的单因素实验	第31-32页
· 种子液菌龄对产品纯度的影响	第31页
· 发酵温度对产品纯度的影响	第31页
· 发酵时间对产品纯度的影响	第31-32页
· 接菌量对产品纯度的影响	第32页
· 发酵条件的优化	第32页
· 发酵后所得燕麦β-葡聚糖的纯度测定	第32页
· 燕麦β-葡聚糖纯度及得率的测定	第32页
· 燕麦β-葡聚糖中其它成分的分析	第32-37页
· 水分的测定	第32-33页
· 灰分的测定	第33-34页
· 蛋白质含量的测定	第34-36页
· 凯氏定氮法	第34页
· 蛋白质含量的测定	第34-36页
· 脂肪的测定	第36-37页
· 燕麦β-葡聚糖理化性质的研究	第37-40页
· 燕麦β-葡聚糖相对分子质量的分布	第37-38页
· 凝胶层析柱的校准	第37页
· 相对分子质量标准曲线的绘制	第37-38页
· 苯酚硫酸法	第38页
· 燕麦β-葡聚糖相对分子质量的测定	第38页
· 燕麦β-葡聚糖溶解度的测定	第38页
· 燕麦β-葡聚糖黏度的测定	第38-40页
· 温度对黏度的影响	第39页
· pH值对黏度的影响	第39-40页
第三章结果与讨论	第40-51页
· 燕麦β-葡聚糖标准曲线的绘制	第40页
· 黑曲霉的生长曲线	第40-41页
· 燕麦麸发酵的单因素实验	第41-46页
· 种子液菌龄对产品纯度的影响	第41-42页
· 发酵温度对产品纯度的影响	第42-43页
· 接菌量对产品纯度的影响	第43页
· 发酵时间对产品纯度的影响	第43-44页
· 正交实验确定发酵条件	第44-45页
· 提取条件的验证	第45-46页
· 发酵后燕麦β-葡聚糖中其他成分分析	第46页
· 燕麦β-葡聚糖理化性质的研究	第46-51页
· 燕麦β-葡聚糖相对分子质量的测定	第46-48页
· 凝胶层析柱的校准	第46-47页
· 标准曲线的绘制	第47-48页
· 燕麦β-葡聚糖相对分子质量的测定	第48页
· 黏度的测定	第48-50页
· 温度对黏度的影响	第48-49页
· pH值对黏度的影响	第49-50页
· 溶解度的测定	第50-51页
结论	第51-52页
参考文献	第52-54页
致谢	第54页

本篇论文共54页，点击这进入下载页面。

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