刺激响应型丁香精油脂质体对金黄色葡萄球菌的抑制作用及其在豆制品中的应用研究



刺激响应型丁香精油脂质体对金黄色葡萄球菌的抑制作用及其在豆制品中的应用研究

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刺激响应型丁香精油脂质体对金黄色葡萄球菌的抑制作用及其在豆制品中的应用研究

论文目录
摘要	第1-7页
Abstract	第7-12页
缩略词	第12-13页
第1章绪论	第13-23页
· 豆制品与金黄色葡萄球菌	第13-15页
· 豆制品的功能	第13-14页
· 豆制品中金黄色葡萄球菌的危害	第14-15页
· 丁香精油研究	第15-17页
· 丁香精油理化性质	第15页
· 丁香精油抗菌性能	第15页
· 丁香精油杀菌机制	第15-16页
· 丁香精油在食品中的应用	第16-17页
· 脂质体研究	第17-19页
· 脂质体概述	第17页
· 脂质体在食品中的应用	第17-18页
· 刺激响应型脂质体研究进展	第18-19页
· 成孔毒素	第19-20页
· 成孔毒素概述	第19-20页
· 金黄色葡萄球菌 α-溶血素	第20页
· 课题研究背景和立题意义	第20-21页
· 本课题的主要研究内容	第21-23页
第2章丁香精油的抗菌性能及杀菌机制研究	第23-36页
· 引言	第23-24页
· 实验材料与仪器	第24-25页
· 实验材料	第24页
· 实验仪器	第24-25页
· 实验方法	第25-27页
· 丁香精油化学成分分析	第25页
· 最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）的测定	第25页
· 丁香精油的抗菌性能评价	第25-26页
· 丁香精油的杀菌机制	第26-27页
· 结果与讨论	第27-35页
· 丁香精油化学成分分析	第27-28页
· 最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）	第28-29页
· 丁香精油的抗菌性能评价	第29-30页
· 丁香精油的杀菌机制	第30-35页
· 本章小结	第35-36页
第3章丁香精油脂质体的制备及释放机制研究	第36-51页
· 引言	第36-37页
· 实验材料与仪器	第37-38页
· 实验材料	第37页
· 实验仪器	第37-38页
· 实验方法	第38-40页
· 丁香精油纳米脂质体的制备	第38页
· 丁香精油脂质体的表征	第38-40页
· 成孔毒素刺激释放机制研究	第40页
· 数据处理与分析	第40页
· 实验结果与讨论	第40-49页
· 丁香精油脂质体的表征	第40-46页
· 成孔毒素刺激释放机制研究	第46-49页
· 本章小结	第49-51页
第4章丁香精油脂质体在豆制品中应用研究	第51-61页
· 引言	第51页
· 实验材料与仪器	第51-53页
· 实验材料	第51-52页
· 实验仪器	第52-53页
· 实验方法	第53-54页
· 丁香精油在豆制品中的应用	第53页
· 丁香精油脂质体在豆制品中的应用	第53页
· 感官评价和质地分析	第53页
· 数据处理与分析	第53-54页
· 实验结果与讨论	第54-60页
· 丁香精油在豆制品中的应用	第54-56页
· 丁香精油脂质体在豆制品中的应用	第56-58页
· 感官性能评价与质地分析	第58-60页
· 本章小结	第60-61页
第5章结论与展望	第61-63页
· 主要结论	第61-62页
· 展望	第62-63页
参考文献	第63-71页
致谢	第71-72页
在读学位期间发表论文及专利情况	第72-73页

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