红佳酿酵母产β-葡萄糖苷酶条件优化及部分酶学特性研究



红佳酿酵母产β-葡萄糖苷酶条件优化及部分酶学特性研究

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红佳酿酵母产β-葡萄糖苷酶条件优化及部分酶学特性研究

论文目录
摘要	第1-3页
ABSTRACT	第3-6页
文献综述	第6-22页
1 葡萄酒中呈香物质的种类及其影响因素	第6-11页
· 葡萄酒中呈香物质种类	第6-9页
· 影响葡萄酒香气的因素	第9-11页
2 葡萄酒的增香	第11-13页
· 酸解	第12页
· 酶解	第12-13页
· 与增香有关的酶	第13页
3 β-葡萄糖苷酶及其在葡萄与葡萄酒中的应用	第13-22页
· β-葡萄糖苷酶的来源	第14-15页
· β-葡萄糖苷酶的结构及催化机理	第15-16页
· β-葡萄糖苷酶活性测定方法	第16-18页
· β-葡萄糖苷酶的分离纯化	第18-19页
· β-葡萄糖苷酶酶学性质	第19-20页
· β-葡萄糖苷酶的应用	第20-22页
1 前言	第22-23页
2 材料与方法	第23-29页
· 实验材料	第23页
· 主要试剂	第23页
· 仪器设备	第23-24页
· 技术路线	第24页
· 实验方法与内容	第24-29页
3 结果与分析	第29-40页
· β-葡萄糖苷酶活性测定条件	第29-32页
· β-葡萄糖苷酶活性测定条件的优化	第32页
· 不同酵母产酶能力实验结果	第32-33页
· 红佳酿酵母产β-葡萄糖苷酶条件的优化	第33-36页
· β-葡萄糖苷酶的分离纯化	第36-37页
· β-葡萄糖苷酶酶学特性的研究	第37-40页
4 讨论	第40-43页
· β-葡萄糖苷酶测活条件的优化	第40页
· β-葡萄糖苷酶产酶条件的优化	第40-41页
· β-葡萄糖苷酶酶学特性的研究	第41-43页
5 结论	第43-44页
参考文献	第44-50页
致谢	第50-51页
作者简介	第51-52页
导师简介	第52-53 页

本篇论文共53页，点击这进入下载页面。

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