新疆春小麦品种面粉品质性状与饺子品质关系的研究



新疆春小麦品种面粉品质性状与饺子品质关系的研究

分类：教育论文网→农业科学论文→农作物论文→禾谷类作物论文→麦论文→小麦论文

新疆春小麦品种面粉品质性状与饺子品质关系的研究

论文目录
摘要	第1-7页
ABSTRACT	第7-11页
缩略词表	第11-12页
前言	第12-13页
第一章文献综述	第13-20页
· 小麦品质及其主要指标	第13-16页
· 磨粉品质	第13-14页
· 食品加工品质	第14-16页
· 面粉品质及 HMW-GS 与饺子品质的关系	第16-18页
· 磨粉品质与饺子品质的关系	第16-17页
· 蛋白质品质与饺子品质的关系	第17页
· 面团流变学特性与饺子品质的关系	第17-18页
· 淀粉品质与饺子品质的关系	第18页
· HMW-GS 与饺子品质的关系	第18页
· 优质饺子粉品质指标的筛选	第18-20页
第二章材料与方法	第20-25页
· 材料与种植	第20页
· 面粉品质性状测定实验方法	第20-22页
· 润麦与磨粉	第20-21页
· 直、支链淀粉含量的测定	第21页
· 湿面筋含量的测定	第21页
· Zeleny 沉淀值的测定	第21页
· 破损淀粉含量的测定	第21页
· 面粉色泽测定	第21页
· 面粉灰分的测定	第21-22页
· 糊化特性的测定	第22页
· 粉质参数测定	第22页
· 降落数值测定	第22页
· 高分子谷蛋白亚基的检测	第22-23页
· 饺子的制作与评价实验	第23-24页
· 饺子的制作	第23页
· 饺子品质评分鉴定	第23-24页
· 数据分析	第24-25页
第三章结果与分析	第25-40页
· 新疆春小麦品种面粉品质与饺子品质的特点	第25-28页
· 不同年份间小麦品种面粉品质与饺子品质差异比较	第25-26页
· 新疆春小麦品种面粉品质特性	第26-27页
· 新疆春小麦品种饺子品质感官评价	第27-28页
· 不同品质类型小麦品种面粉品质及饺子品质的差异比较	第28-31页
· 不同品质类型小麦品种品质性状间的差异比较	第28-30页
· 不同品质类型小麦品种饺子品质性状差异比较	第30-31页
· 小麦品种面粉品质性状与饺子品质性状的相关性分析	第31-33页
· 磨粉品质与饺子品质的相关性分析	第31页
· 蛋白质和流变学特性与饺子品质的相关性分析	第31-32页
· 淀粉品质与饺子品质的相关性分析	第32-33页
· HMW-GS 组成及与饺子品质的量化效应分析	第33-37页
· 供试小麦品种 HMW-GS 组成	第33页
· 不同亚基及其组合方式出现频率	第33-35页
· 不同亚基组合对饺子品质的效应值及差异显著性分析	第35-36页
· 同一位点不同亚基对饺子品质的效应值及差异显著性分析	第36-37页
· 小麦面粉品质与饺子品质的回归分析	第37-40页
· 小麦面粉品质性状与饺子品质性状的通径分析	第37-38页
· 小麦面粉品质性状与饺子品质的回归分析	第38页
· 优质饺子对小麦面粉品质的要求	第38-40页
第四章讨论与结论	第40-45页
· 讨论	第40-43页
· 环境条件对小麦品质的影响	第40页
· 饺子品质与面粉品质的关系	第40-41页
· HMW-GS 亚基及亚基组合与饺子品质的关系	第41-43页
· 结论	第43-45页
参考文献	第45-49页
附录	第49-53页
致谢	第53-54页
作者简介	第54-55页
导师评阅表	第55 页

本篇论文共55页，点击这进入下载页面。

更多论文
新疆春小麦品种面粉品质性状与饺子
基于机器视觉技术的棉株识别系统研
不同生物碳和秸秆用量对滴灌棉花水
基于过程的滴灌春小麦临界氮需求量
农杆菌介导海岛棉（Gossypium barb
钾素营养对棉花叶片光合功能影响机
棉花GbCO和GbMFT基因的克隆、表达和
哈密瓜采后病原菌的分离及其生物防
SA、紫外线和苯甲酸钠对库尔勒香梨
新疆红枣叶斑病病原鉴定及其防治药
新疆加工番茄上南方番茄病毒的初步
加拿大一枝黄花引种新疆干旱区后繁
棉花与藨草竞争机制及化除的研究
南疆温室番茄粉虱传双生病毒的分子
基于卫星遥感的油菜菌核病监测研究
新疆主要林木腐烂病菌种类鉴定及其
基于多信息传输的采棉机车载监控终
穴盘苗移栽机自动取苗装置的设计与
后置链齿耙式残膜回收机工作机理研
夹持式玉米膜上精密穴播轮排种机理
单圆盘半精量点种器的试验研究与优
北疆滴灌复播作物需水规律及灌溉制
采棉机水平摘锭材料及热处理工艺分
穴盘移栽机自动取苗分苗系统的设计
带清理装置的梳齿式棉花采收台设计
统收式采棉机除杂系统的研究设计
番茄收获机电液调平系统设计研究
采棉机摘锭采摘性能的试验研究
极端干旱区滴灌葡萄水肥耦合效应研
新疆番茄苗输送带式移栽机栽植机构
不同覆膜条件下膜下滴灌棉田土壤水
统收式采棉机分离系统的优化与设计
回转滚筒式加工番茄果秧分离装置的
矮化密植红枣采收装置采收部件的设
滴灌条件下土壤水盐动态及棉花对盐
有机肥中镉在石灰性土壤中的形态转
基于Web的土壤养分信息管理及在线咨
农业技术措施对绿洲农田土壤有机碳
拟南芥抗病相关基因AtEDR3非寄主抗
智利小植绥螨（Phytoseiulus persi
有机肥替代部分无机肥对滴灌棉田土
新疆农垦科学院农业科技特派员推广
天富水利电力工程公司项目团队建设
生物质秸秆炭化炉的结构设计与试验
新疆小高层住宅结构体型优化设计研
Ng建材集团对控股子公司的管控模式
新疆砌体结构建筑抗震加固与节能改
寒区混凝土防渗渠道保温防冻胀措施
寒区地下输水管道合理埋置深度的研
奇瑞公司多品牌战略中的营销渠道构
幸福航空公司发展战略研究
新疆北部典型湖泊沉积物中甾醇分布
新疆绿洲生态环境与经济发展的协调
宰后不同处理对羊肉品质影响的研究
乳酸菌及其代谢产物对低温切片火腿
新疆熏马肠中生物胺含量及发酵剂对
多功能喂花机关键零部件的设计
新疆酸凝奶酪菌种动态变化与风味物
基于GTS运动控制卡的开放式控制系统
基于运动控制卡的开放式数控火焰切
离子液体在洋葱精油制取中的应用研
沙漠富油微藻的筛选及其脂代谢相关
新型稀土热稳定剂的合成及在PVC中的
乙炔氢氯化催化剂碳载体改性研究
单壁碳纳米管表面聚乙二醇可控修饰
木糖脱水制备糠醛的绿色工艺研究
计算辅助酰基辅酶A：胆固醇酰基转移

小麦面粉品质论文 HMW-GS论文饺子品质论文
版权申明：目录由用户firefox1**提供，www.51papers.com仅收录目录，作者需要删除这篇论文目录请点击这里。
\| 设为首页\|\|加入收藏\|\|站内搜索引擎\|\|站点地图\|\|在线购卡\|
版权所有教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved