高温酒精酵母菌种的选育与工艺优化



高温酒精酵母菌种的选育与工艺优化

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高温酒精酵母菌种的选育与工艺优化

论文目录
中文摘要	第1-4页
ABSTRACT	第4-7页
第一章综述	第7-19页
· 概述	第7页
· 酒精发酵的菌种及发酵机理	第7-8页
· 高温酒精发酵的历史与现状	第8-11页
· 耐高温酵母的耐热特性	第11-13页
· 脂肪酸组成的变化与酵母菌耐热性的关系	第11页
· 磷脂与酵母耐热性的关系	第11-13页
· 麦角固醇与酵母耐热能力的关系	第13页
· 高温酒精酵母育种研究方法及进展	第13-17页
· 传统育种技术	第13-14页
· 现代育种技术	第14-15页
· 原生质体的研究现状	第15-16页
· 原生质体诱变的技术要点	第16-17页
· 小结	第17-19页
第二章材料与方法	第19-27页
· 试验材料	第19-21页
· 酵母菌来源	第19页
· 主要仪器	第19页
· 主要试剂	第19-20页
· 基本培养基和相关溶液	第20-21页
· 试验方法	第21-25页
· 出发菌株生理特性的研究	第21页
· 原生质体的制备、诱变及再生	第21-23页
· 初筛及复筛	第23-24页
· 突变菌株的稳定性试验	第24页
· 突变菌株的基本生理特征的研究	第24-25页
· 最佳工艺条件试验	第25页
· 50L 发酵罐试验	第25页
· 测定方法	第25-27页
第三章结果与讨论	第27-43页
· 出发菌株 FY-23 的生理特性	第27-29页
· 酒精酵母 FY-23 的大小及体积	第27页
· 酒精酵母 FY-23 的细胞计数和出芽率	第27-28页
· 酒精酵母 FY-23 的生理生化试验	第28页
· 生长曲线的绘制	第28-29页
· 原生质体的制备及再生	第29-31页
· 酶浓度及作用时间对原生质体形成率和再生率的影响	第30页
· 原生质体的形成率和再生率计算	第30-31页
· 紫外线对原生质体的致死率	第31-33页
· TTC 平板初筛	第33页
· 酵母菌的二级筛	第33-34页
· 发酵复筛	第34页
· FY-23-9 的遗传稳定性	第34-35页
· 突变菌株的基本生理特征	第35-38页
· 不同因素对生长曲线的影响	第35-37页
· FY-23-9 菌株耐酒精、耐糖特性的研究	第37-38页
· 最佳发酵工艺条件研究	第38-41页
· 正交试验	第38-40页
· 发酵最适糖化酶 DE 值试验	第40-41页
· 料水比试验结果	第41页
· 50L 发酵罐验证试验结果	第41-43页
第四章结论	第43-44页
第五章展望	第44-45页
参考文献	第45-49页
致谢	第49 页

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