椴树蜜、荞麦蜜及赞比亚蜜中多酚类成分的研究



椴树蜜、荞麦蜜及赞比亚蜜中多酚类成分的研究

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椴树蜜、荞麦蜜及赞比亚蜜中多酚类成分的研究

论文目录
摘要	第1-6页
Abstract	第6-10页
1 绪论	第10-22页
1.1 蜂蜜概述	第10-11页
1.1.1 椴树蜜	第10-11页
1.1.2 荞麦蜜	第11页
1.1.3 赞比亚蜜	第11页
1.2 蜂蜜主要的物理化学特性	第11-17页
1.2.1 糖含量	第12页
1.2.2 水分含量	第12页
1.2.3 颜色	第12页
1.2.4 蜂蜜的PH值	第12页
1.2.5 矿物质	第12-13页
1.2.6 酚类成分	第13-16页
1.2.7 蜂蜜蛋白	第16页
1.2.8 氨基酸	第16-17页
1.2.9 蛋白质-多酚复合物	第17页
1.2.10 收获后的处理和环境因素对蜂蜜成分和质量的影响	第17页
1.3 蜂蜜主要的功能活性	第17-20页
1.3.1 蜂蜜的抑菌作用	第17-18页
1.3.2 蜂蜜的抗氧化作用	第18页
1.3.3 蜂蜜的抗炎作用	第18页
1.3.4 蜂蜜的胃肠道调节作用	第18-19页
1.3.5 蜂蜜对ACE酶抑制作用	第19-20页
1.4 蜂蜜的质量现状	第20-21页
1.5 论文的研究意义	第21页
1.6 论文的主要内容	第21-22页
2 椴树蜜中多酚类化合物	第22-50页
2.1 材料和方法	第22-25页
2.1.1 主要试剂	第22页
2.1.2 实验材料	第22-23页
2.1.3 主要仪器与设备	第23页
2.1.4 方法	第23-25页
2.2 实验结果与分析	第25-49页
2.2.1 蜂蜜提取物色谱分析条件的建立及优化	第25-26页
2.2.2 椴树蜜样品中多酚类化合物的分析	第26-40页
2.2.3 椴树蜜样品指纹图谱的构建	第40-42页
2.2.4 市售椴树蜜中多酚类化合物的分析	第42-49页
2.3 本章小结	第49-50页
3 荞麦蜜中多酚类化合物	第50-67页
3.1 材料和方法	第50-53页
3.1.1 主要试剂	第50页
3.1.2 实验材料	第50-51页
3.1.3 仪器与设备	第51页
3.1.4 方法	第51-53页
3.2 结果与分析	第53-66页
3.2.1 荞麦蜜样品多酚类成分定性分析	第53-61页
3.2.2 指纹图谱的构建	第61-64页
3.2.3 市售荞麦蜜多酚类成分分析	第64-66页
3.3 本章小结	第66-67页
4 赞比亚蜜中多酚类化合物及对ACE酶的抑制作用	第67-78页
4.1 材料和方法	第67-70页
4.1.1 主要试剂	第67页
4.1.2 实验材料	第67页
4.1.3 主要仪器与设备	第67页
4.1.4 方法	第67-70页
4.2 实验结果与分析	第70-77页
4.2.1 赞比亚蜜样品中的多酚类化合物	第70-75页
4.2.2 赞比亚蜜对ACE酶抑制作用的测定	第75-77页
4.3 本章小结	第77-78页
结论	第78-79页
参考文献	第79-88页
攻读学位期间发表的学术论文	第88-89页
致谢	第89页

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